2回
2018/05 訪問
宮崎県の旨いお寿司屋さん 一心鮨 光洋さん
美味しいお寿司を食べるために宮崎県にお散歩へ
宮崎出身の友達に紹介してもらって初訪問!
無花果からのじゅんさいと白身のあて お野菜とポン酢のジュレ
口の中も胃袋の準備万端です!
日本酒を愉しみながらのお魚へ
白身からの烏賊、マグロ、中トロと進みます
海老も綺麗で旨かったのです
一番、はまったのは 鰹
鰹を塩漬けにして水分を飛ばしてから
練り山葵をしっかりといた醤油で食べます
鰹の食感と旨味が良い感じでした。
この時期がけとのことだったので思わずお代わり!
太刀魚も大きくでええ焼き具合
アナゴも柔らかさと旨味がいい感じ
雲丹も鮑も旨かったのと
お隣の方が食べられていた別コース
大将がちょっとお裾分けして頂けました。
こんなちょっとした気遣いが満足度を高めてくれます。
写真の通り 絵のような日本庭園をバックに
カウンターで食べるお寿司
最高に贅沢な時間でした。
また食べに行きたいです!!
2019/02/28 更新
宮崎市の寿司店「一心鮨 光洋」さん
前回は、ランチでしたが、今回はゆっくり飲めるように
晩御飯を頂きに2度目の訪問してきました。
まずは麦酒とコース
あてから
牡蠣 天ぷら 赤い大根おろし
とうもろこしのすり流し
くえ 岩塩 岩塩で身を自分でさらっとなでる
こんな遊び心 楽しいですね。
蒸し鮑 旨味がぎっしり
宮崎県小林のすっぽん フカヒレ 西洋ワサビ
春巻き状になっていて、旨味、香りが濃縮されています。
ここから握り
赤身
トロの二枚重ね
鰯
ちょっと休憩で「まなかつおの西京焼き」
西京焼き好きな猫小次郎にはたまらんです。
メイチ鯛
金目鯛
ヤリイカ
赤ウニ
煮穴子
前回、訪問した時の鰹ほどのインパクトある料理
お寿司には出会えなかったのは、少し寂しいですね。
店内の雰囲気、接客も素晴らしいです。
ただ前回の美味しさが強烈だったので、、、
価格とのバランスを考えても次回への期待を込めて
ご馳走様でした。