球場大好きさんが投稿した入谷鬼子母神門前のだや（東京/入谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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入谷鬼子母神門前のだや入谷、鶯谷、上野/うなぎ、海鮮、日本料理

1回

昼の点数：4.2
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2021/02 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

入谷で幻の鰻をいただく

「入谷鬼子母神門前のだや」さんに予約をして訪問

幻の共水うなぎ・きょうすい重を注文。
連れは三河一色産匠の鰻・かねみつを注文。
「それぞれのうなぎを半分づつ重に入れましょうか？」
「お願いします！」とても嬉しいサービスだ

ビールを飲み、鰻巻きをいただきながら焼き上がりを待つ（ワクワク）
30分ほどで運ばれてきたお重を開ける、幸せな瞬間。
綺麗な鰻。輝いてみえる。
まずは、かねみつを一口、ねっとりと鰻の旨みが口に拡がる
ふかふか柔らか、旨い。
続いて、きょうすい、最初あっさりと感じるが噛むほどに美味しさ膨らむ
ふわっと口の中から鼻に抜ける香りが独特。これが本来の鰻なのか。初めての体験に満足。
やや硬めの炊き具合のお米もとても美味しい。

ご馳走さまでした。

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お店からの返信

入谷鬼子母神門前のだや

2021/02/27

球場大好き様

この度はご来店頂き、心よりお礼申し上げます。
また、今回は当店自慢の「食べ比べ重」をお召し上がり頂きまして、ありがとうございます。

❝共水うなぎ❞は生産量も限られており、「幻のうなぎ」と呼ばれております。
特に今は、一昨年の「最も稚魚が少なかった年」の活鰻が入荷する年回りでございます。
ですので、供給量も少なく、まさに「幻の鰻」となってしまいました。
お召し上がり頂けて良かったです。

※お客様全てに、ご希望のブランド活鰻のご提供が叶わない事も、多々ございます。
ですので❝共水うなぎ❞をご希望の方は、早めのご来店をお奨め致します。

次に、❝共水うなぎ❞と❝兼光うなぎ❞の「食べ比べ重」について、ご説明させて頂きます。

活鰻は産地や育て方によって、❝身の硬さ❞も違いますし、特に「蒸し」の時間が違って参ります。
また、活鰻の❝産地❞や❝季節❞によっても、❝月齢❞によっても、個体差がございます。
ですから、同じ時間に焼き上げるには、高度なテクニックを要します。

当店の匠の技の真骨頂を、ご堪能頂け、こんなに嬉しい事はありません。

これを機に、どうぞ末永くご贔屓頂けますよう、お願い申し上げます。

球場大好き様の次回ご来店を、従業員一同、楽しみにお待ち申し上げます。

2021/02/26 更新

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