りゅーめんさんの行った（口コミ）お店一覧

横浜家系ラーメンの個人的最高峰！

最高峰の9重層スープ！絶品特級支那そば潮味！

コレを食べている時に生を実感する。関内の老舗寿司！

神奈川淡麗系の最高到達点！

中華そば 深緑 (埼玉/高坂) 埼玉県東松山市今泉297-11 《黒出汁(・知床鶏もも・もろみポーク2枚) ¥1,300》 《自家製手揉み麺変更 ¥100》 埼玉県東松山市の今泉、どの駅からも遠いところに店を構えるラーメン店。バスや車での訪問が必須だが、私は最寄駅である高坂駅から歩いて行ってみました。早歩きで徒歩50分ほど。往復は流石に疲れました。ちなみにバスは2時間に1本程度の本数。 こちらは2020年9月にオープンした。埼玉県川島町にある「中華そば 四つ葉」のセカンドブランド。 食べログ百名店ラーメンEAST、TRYラーメン大賞 総合新人賞2位、醤油部門1位に選出されている超実力店、 遠方かつ平日のみの営業で訪問難易度も高めだ。 メニューは黒出汁、白出汁、極上かつお節の中華そば、羅臼昆布と鮭節の中華そば。 初めてなのでデフォルトであろう黒出汁を注文。 スープは六白黒豚の豚骨出汁、東京軍鶏、村越シャモロック、ホロホロ鶏の鶏出汁、牡蠣、アサリ、はまぐり、伊吹いりこなどの魚介出汁、ごぼう、マッシュルーム、白菜などの野菜出汁に、店主厳選の7種類の醤油をブレンドして火入れした醤油ダレを使用。 化学調味料不使用で複雑な出汁の味わいが感じられる。主軸の動物系にキノコや根菜の芳醇さがとんでもなく美味しい。「中華そば 四つ葉」に足し算をしたスープと言われているが、足し算どころではなく掛け算と言っても過言ではないだろう。そもそもメニューに醤油ラーメンが4種類ある時点で格が違う。普段はスープを飲み干さない私だが、ここのスープに関しては躊躇なく飲み干してしまいました。 麺はデフォルトは細麺だが、本日は20玉限定の自家製手揉み太麺。コシのあるもっちり手揉み麺で、小麦をよく感じられる滑らかなタイプ。スープの持ち上げ、相性もよく素晴らしく美味しい。 トッピングは知床鶏もものチャーシュー、もろみポークのチャーシュー2枚、メンマ、青菜、ナルト。 もろみポークは、バラ、ロース、リブロースの3種類から2種類を選べる。バラとリブロースを選択。 どちらも繊細な肉質で甘みのある脂身までもが美味しい。 総評して、完璧としか言いようのない一杯。遠くてもまた来たいと思える余韻。 ご馳走さま極めました。 #中華そば深緑 #中華そば四つ葉 #中華そば #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン食べ歩き #麺活 #ラーメンランチ #ラーメン巡り #グルメスタグラム #ramen #東松山グルメ #高坂ラーメン #りゅーめん埼玉 #りゅーめん東松山市 #りゅーめん高坂 投稿者 @ryumen827

少なめ 限定カレーラーメン＋ダイストマト

乳化二郎！風向きに恵まれたスープ！

原点にして頂点はこれでした

「麺処 篠はら」が金沢にてレベルアップして復活！金沢の顔になること間違いなし！

「杉田家」と「武蔵家」のいいとこ取り！ハイブリッド家系！

中華蕎麦 生る (愛知/今池) 愛知県名古屋市千種区豊年町3-18 《濃厚つけそば ¥950》 愛知遠征8軒目。 愛知県名古屋市 地下鉄東山線、桜通線 今池駅から歩いて10分程度のところ、UR団地1階部分に店を構えるラーメン店。 店主は東京都亀有の名店「つけ麺 道」出身。 店名は「生る」とかいて"なる"と読みます。 祝日の20時頃到着で20人程度の並び。着丼までは約1時間。 麺は自家製麺。国産小麦と全粒粉を配合した平打ち太麺。角断面でツルッと滑らか、しっかりと締められておりコシがあり、噛めば噛むほど小麦の香りが素晴らしい。麺単体で食べても非常に美味しい。麺の食感、香り、共にハイレベルな麺で、とっても好み。 つけ汁は豚骨、鶏ガラ、節系、煮干し、等を使用した粘土のある濃厚タイプ。濃度とともに旨味、ほのかな甘味、一味唐辛子のバランスが非常に素晴らしく、重すぎず、軽すぎずの完成し尽くされた完璧なつけ汁である。 出身店同様、付け合わせのトッピングは別皿提供。 トッピングは豚肩ロースチャーシュー、鶏胸肉チャーシュー、めんま、ネギ。 豚肩ロースチャーシューはレア感がある上ほのかにスモークされておりとっても美味しい。とってもがすぎる。 締めのスープ割は、昆布出汁がメインかな。 濃厚なつけ汁がみるみるとさっぱりな旨味たっぷりスープと化していく。最初から最後まで思い残すことなく美味しい。 出身店を超えるようなハイレベルで、レベルが高すぎるだろとツッコむほど美味しかったです。現在でも相当な人気ではあるが、食べログ百名店に選ばれてないのが不思議なくらい。愛知県内で12店舗ラーメンを食べましたが、ダントツナンバーワンの美味しさでした。 ご馳走さま極めました。 #中華蕎麦生る #つけ麺 #つけそば #つけ麺道 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン食べ歩き #麺活 #ラーメンランチ #ラーメン巡り #グルメスタグラム #ramen #名古屋ラーメン #名古屋グルメ #りゅーめん愛知 #りゅーめん名古屋市千種区 #りゅーめん今池 投稿者 @ryumen827

ぜんや (埼玉/新座) 埼玉県新座市野火止4-10-5 JR武蔵野線の新座駅から少し歩いたところ、川越街道の野火止交差点を右に曲がったところに店を構える。 食べログ百名店にも4年連続選出されており、塩ラーメンのレジェンド店としても名高い。 店主は通産省からの脱サラという異色の経歴。 火曜日・水曜日定休日の昼営業のみというなんとも訪問難易度の高い店舗で、やっとこさ念願の訪問である。 平日の1時半頃であったが15人ほどの列。着丼までの時間は40分弱。 スープは鶏と豚、野菜、昆布等から抽出した旨みがガツンとくるあっさりスープ。ビジュアルは黄金色の透き通っていて美しく惚れ惚れする。 麺はぱっきぱきの太い卵麺。この麺が本当に美味しい。あっさりとした塩に太麺が合うなんて学校で習っておりません。 トッピングは大量のチャーシューにメンマ、ほうれん草、ネギ。チャーシューは食べ応えのある肉肉しいものからほろほろ柔らかいものまちまち。メンマはゴリッゴリの歯応えあるやつでおいしすぎ。 ここまで完成された、塩ラーメンは類を見ないのではないかと、感動してしまった。立地的に通えないが、また訪問したい。 ご馳走さま極めました。 #チャーシューメンマラーメン #ぜんやラーメン #ぜんや #塩ラーメン #塩らーめん #塩そば #中華そば #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメン巡り #グルメ #グルメスタグラム #ramen #ramennoodles #埼玉県 #埼玉 #新座市 #新座 #りゅーめん埼玉 #りゅーめん新座市 #りゅーめん新座

「ラーメン二郎 八王子野猿街道店2」出身！激うまつけ麵！

蔦×中華蕎麦とみ田×らぁ麺飯田商店 の豪華コラボ！200組限定のコース！

ライト系の最高到達地点！

千葉のつけ麺超有名店出身！つけそばの最終到達地点！

流山市No. 1！最高峰レベルの潮ラーメン！

本牧家出身！千葉拉麺四天王の首領！バランス型家系ラーメン！

直系インスパイアにしては完成度が高すぎる

らーめん 梶原 (東京/千歳烏山) 東京都世田谷区南烏山6-5-7 《醤油らーめん ¥830》 #らーめん梶原 京王線 千歳烏山駅から近いところにある飲食店が連なる通りのビルの地下に店を構えるラーメン店。2022/9/1にニューオープンした新店舗である。 店主は国分寺エリアの人気店「中華そば ムタヒロ」出身。 注文は"醤油らーめん"。 スープのベースには地鶏と鰹節を主体にしています。 醤油らーめんのスープには名古屋コーチンや常総あかどり等の地鶏と、各地の煮干し、野菜をじっくりと煮込み出汁どっています。 醤油ダレには、北伊醤油、伊勢醤油、静岡甘露醤油、関ヶ原たまり醤油を使用。 ファーストインパクトは煮干し油の香りがふわっと香りまろやかさが強く、次に鶏の芳醇な味わい、余韻には鰹出汁の奥深さが長く続きます。煮干し油がスープに蓋をして最初から最後まで熱々です。コクの強いスープでめちゃくちゃ美味しいです。 麺は"春よ恋"、"きたほなみ"、"きたあかり"などの小麦を調合した自家製麺です。醤油らーめんには切刃12番の中太麺、塩らーめんには平打ち麺と使い分けているようです。 醤油らーめんの麺は手揉みが入っているような中太縮れ麺で、モチっとした食感、歯応え、小麦の風味がとにかく素晴らしい。スープとの相性がとんでもなくよく、このスープの為に作られた麺、この麺の為に作られたスープと言わんばかりのマッチさに感動しました。 トッピングは豚バラチャーシュー3枚、メンマ、海苔、白髪ネギ、三つ葉、天かす。 豚バラチャーシューはほろほろとろとろでとにかく美味しい。そして一番良かったのが"天かす"である。天かすのお陰で、和風スープがより強く和を感じられます。 「中華そば ムタヒロ」出身とは言いつつ、「ムタヒロ」とは違った別路線で非常にレベルの高い一杯でした。個人的にはめちゃくちゃ好みです。 ご馳走さま極めました。 #梶原 #醤油らーめん #ムタヒロ #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン食べ歩き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ラーメンパトロール #麺活 #ラーメンランチ #ラーメン巡り #グルメスタグラム #ramen #千歳烏山グルメ #千歳烏山ラーメン #りゅーめん東京 #りゅーめん世田谷区 #りゅーめん千歳烏山 投稿者 @ryumen827