さむそいぽさんが投稿した中国料理彩龍（神奈川/横浜）の口コミ詳細 [食べログ]

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中国料理彩龍横浜、新高島、平沼橋/中華料理、担々麺

4回

夜の点数：4.1
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2020/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

（再訪）進化と挑戦を続けるホテル中華

（メモ）
何度も訪問して気に入っているこちら、横浜に寄った際に訪問しました。

数千円のコースだったと記憶していますが、コース名は失念してしまいました。

やはり以前と変わらずの美味しさでした。厨房には香港で修行された方もおられ、くせのない広東料理と言っていいのではないでしょうか。高価な食材を使わなくてもきっちりとホテルの中華レストランの味に仕上げてくださるのはさすがです。やはり横浜界隈ではダントツに好きなレストランです。

以下は、いただいた料理と簡単な印象です。

・焼き物と冷菜盛り合わせ
・干し貝柱と衣笠茸入りスープ
　素直な味ですっと体の中に入っていきます。
・ズワイ蟹の葱生姜の土鍋炒め
　蟹が溶け出しているのか汁がとても美味しいのです。
・国産季節青菜の塩味炒め
　いいあんばいの塩味、爽やかさがいいのです。
・旬魚の強火蒸し、香り醤油かけ
　スズキですが独特のくせのある匂いを感じさせず、身も程よくプリプリで、淡い醤油味もよいです。
・福建式あんかけチャーハン
　何の味かわからないけど素直に美味しく感じます。
・三種香港スイーツ盛り合わせ

焼き物と冷菜盛り合わせ

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干し貝柱と衣笠茸入りスープ

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ズワイ蟹の葱生姜の土鍋炒め

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国産季節青菜の塩味炒め

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旬魚の強火蒸し、香り醤油かけ

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福建式あんかけチャーハン

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三種香港スイーツ盛り合わせ

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2020/06/06 更新

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3回目

2019/05 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

（再訪）進化と挑戦を続けるホテル中華

アミューズ

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彩龍特製前菜盛り合わせ

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蛤のコンソメスープ仕立て

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黄ニラと大海老の炒めもの

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湖南スタイルラムチョップの焼きもの

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翡翠色のチャーハン

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デザート盛り合わせ

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2020/01/20 更新

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2回目

2017/01 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

進化と挑戦を続けるホテル中華

横浜訪問の際には高確率でここを訪問するようになりました。今回で4回目です。いつもは横浜訪問のついでに寄るのですが、今回は横浜に用事はなかったのですが「香港フェア」を目的に訪問しました。

予約は公式ホームページから、そこそこ予約は取りやすいようです。

「シェフおすすめコース」をいただきました。7,700円（サ込み税抜き）です。調理スタッフの一人が香港に修行に行ってきたとのことで、その成果のメニューが組まれています。こういう挑戦は素晴らしいですね。内容は以下のとおりです。

☆お食事前の一皿
☆本場香港の焼き物
☆伊勢海老のイーフーメン　香港スタイル
☆小龍包と陶源蒸し点心
☆海の幸入りコラーゲンスープ
☆油菜心の鶏の濃厚スープ仕立て
☆鮑と鶏肉の香ばし土鍋チャーハン
☆シェフお任せ香港スイーツ

この日のベストは「油菜心の鶏の濃厚スープ仕立て」でした。香港では簡単に手に入るお手頃な食材ですが、スープとよく合っていて高貴な味わいでした。逆に「伊勢海老のイーフーメン　香港スタイル」はちょっと味がぼんやりしていたと感じました。

以前総料理長だった陳啓明氏が去ってだいぶ時間は経ちますが、味はあまり変わっていないと感じています。ここの特徴として感じている、濃くも薄くもなく、尖ったところのないまろやかな美味しさは健在です。

お食事前の一皿

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本場香港の焼き物

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伊勢海老のイーフーメン　香港スタイル

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小龍包と陶源蒸し点心

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海の幸入りコラーゲンスープ

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油菜心の鶏の濃厚スープ仕立て

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鮑と鶏肉の香ばし土鍋チャーハン

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シェフお任せ香港スイーツ

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2017/04/30 更新

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1回目

2015/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

絶妙なバランスで極上の美味しさ

横浜で中華料理を食べることになり、中華街ではなくここに来ました。

時間が遅かったためか、ふらっと寄って席がありました。あまり多くの量を食べることはできないかと思い、アラカルトにしました。

いただいたメニューは以下のとおりです。あまり食べないつもりが、おいしくてどんどん追加注文してしまい、この量になりました。

☆ローストダックの梅肉ソース
☆牛肉シュウマイ
☆万願寺とうがらしのじっくり焼き
☆メロの清蒸
☆鮑の蒸し物
☆ニラ餃子
☆大根餅
☆スペアリブの黒豆炒め
☆胡桃ペースト入り坦々麺
☆タピオカとグレープフルーツ入りマンゴージュース

どの料理も、味は濃くなく薄くなく絶妙なバランスで、他の料理も美味しいであろうことを確信できる安定感と、実力目一杯ではなくても普通にこれくらい作れるのだよという感じというのか、そんな余裕のようなものを感じました。この頃は、「龍天門」に戻ってしまった陳啓明氏がまだ総料理長だったので、厨房の統制が効いてこのような素晴らしい料理になっていたのかもしれません。

ばっちり好みで大満足でした。次の横浜訪問の機会の再訪決定です。

ローストダックの梅肉ソース

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牛肉シュウマイ

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万願寺とうがらしのじっくり焼き

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メロの清蒸

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鮑の蒸し物

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ニラ餃子

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大根餅

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スペアリブの黒豆炒め

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胡桃ペースト入り坦々麺

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タピオカとグレープフルーツ入りマンゴージュース

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2017/04/30 更新

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