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プリンチピオ麻布十番、赤羽橋、六本木/イタリアン、ステーキ、ワインバー
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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
【麻布十番】アットホームで隠れ家的なお店、お料理は良く考えられた流れと圧倒的な腕
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2018/10/15 更新
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2-3年前に1度訪問したことがあって、その時にとても良かったので再訪。
テーブル席のみで12席なのでかなり隠れ家的です。
6,800円のコースのみとなりますが、メインのお肉は選べます。
まずお店からのアミューズ、ホットドッグに見たてていますが中はナスとチーズ♡
ジャンクフードに見せかけてなんともキュートで、しかもヘルシーな一品でのっけからやられます。
旬の秋刀魚を使ったカルパッチョはすだちとクスクスでアレンジ。
3色のカラフルな見た目と、これまた秋刀魚とすだちを引き立ててくれるのがクスクス。
油の乗った秋刀魚がさっぱり頂けます。
穴子のフリットはエスプーマで仕上げられていて
モダンスパニッシュの要素も素敵な彩り。
ムール貝と焼きナスのピュレは手作りパスタと共に。
これがさっぱりしていてめちゃくちゃ白ワインと合う！！
パルミジャーノチーズのリゾットはトリュフがけ、
これは大好物でお腹いっぱいでもお代わりできちゃう！
メインは仔羊にしましたが、臭みも全くなくて柔らかいです。
全体の食事の流れがとてもスムーズでキレイに組み立てられているのがとても印象的です。
本当はデザートがありますがお腹いっぱいだったのでエスプレッソだけ頂きました。
サービスもとても気持ちよく、また行きたいなと思わせてくれる要素がたくさん。
旬のものを上手にアレンジされているので四季のものを食べに行きたいな。