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浅草で『江戸料理』をいただく！
文献をもとに江戸時代に食べられていたお料理を再現。
炭の香りと囲炉裏が雰囲気の良いお店です。
まずは「金魚酒」という、
食前酒がふるまわれました。
いただいたのは
「炭火で楽しむ」3500円コース。
江戸のあて
小鉢
前菜
串焼き3串
はまぐり鍋
おせんべい
みたらし団子
朱のお盆に、ぼんぼりと季節のお通し。
可愛い演出ですね。
そして、籠いっぱい串焼きの食材が豪快（＾＾）
好きな品を3串選ぶ。
二人で、
「ノドグロ、ハタハタ、サワラの塩麹漬け」
「軍鶏、鹿の醤油麹漬け、下仁田ネギ」
目の前で自分で焼くのが楽しいね。
江戸の調味料である、煎酒をさっと塗っていただきました。
大根と蛤の鍋は、とってもシンプルだけど美味しい。
〆は雑炊。
最後は自分でお煎餅を焼くのですが、
炭の火力が弱くなって、上手く焼けなかったよ。
だから、お団子は焼かれて提供。
まぁ、そんなちょっとした失敗もありましたが、
お店の方が、チャキチャキと声をかけてくれて楽しかった。
熱燗は南部鉄瓶に、冷酒は青竹の酒器。
風情ある素敵な江戸料理のお店。
ごちそうさまでした！