類0908さんが投稿したカエンネ（長野/茅野市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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カエンネ茅野市その他/イタリアン、イノベーティブ

2回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2021/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

［2人飯］芋女がイタリアン食べた

◼️前情報
食べログ点数： 3.35（2021/10）
ジャンル：イタリアン

◼️16500円コース＋ペアリング
・自家製生ハム、馬肉タルタル的な、鮎パテ的な
・ラビオリと謎きのこ
・いくら＆茄子ムース
・半生の鮪をレタスで包んだやつ
・白身魚藁焼き
・ほろほろ鳥半熟卵謎きのこ
・鰻藁焼き
・パスタ
・仔羊藁焼き
・シャーベット
・フカフカした甘いやつ
・季節のハーブティー
※本当はもっと上品なメニュー名ついてるよw

ーー総評ーー
全部うめえ。とても好き。

◆自家製生ハム、馬肉タルタル的な、鮎パテ的な
⚫︎生ハム
下にメロン！
⚫︎馬肉タルタル的な
野沢菜が混ざってた！
⚫︎鮎パテ的な
鮎の卵って初めて食べたわ。ししゃも。

◆ラビオリと謎きのこ
天然ハナビラたけって言うんだって！
というかあんま聞いたことないキノコだけど養殖してる農家あんのかね。
薄味で優しい〜。

◆いくら＆茄子ムース
うめえええええええええええええええええええ。
このイクラ山盛り食べたいwwww
味噌だまり漬らしい。へー。

◆半生の鮪をレタスで包んだやつ
レタスが異常に美味しい。食感がすげえ良い。
発酵キュウリとか言うのも入ってる。凝ってんなー。

◆白身魚藁焼き
スジアラって魚らしい！ふっくら〜！！！

◆ほろほろ鳥半熟卵謎きのこ
半熟卵が黄身が流れ出さないギリギリな火入れで最高。
ほろほろ鳥うめー。プリプリ。
謎キノコは天然ハタケシメジ。というかあんま聞いたことないキノコだけど養殖してる農家あんのかね。

◆鰻藁焼き
シルク鰻っていう鰻。美味しい。

◆パスタ
四角い形のパスタ。美味しい。
豚肉ごろごろソース。

◆仔羊藁焼き
うめえええええええええええええええええええええええええええええええええええええ。
脂身あるヤツ。
骨周りの肉も手掴みでガシガシ食べたったwwww
だってフィンガーボール出してくれたもん！
良いよね？（迫真）

◆ペアリング
量が多くて素晴らしい。
いろいろ説明してくれて親切。
１ミリも分かってないけどwww

◼️店内
カウンターとテーブル、広々、落ち着く。
テーブルに白い布のテーブルクロスひいてないのも嬉しい。
（私は白いクロスの店で毎回ソースをこぼし、おしぼりでソース拭いて隠蔽工作を試みています。そして毎回隠蔽に失敗します）

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

このあと大自然の中にある温泉行って、全裸で風に当たりながらアニソン大熱唱してたことを、ここで皆様にご報告しておこうと思います。

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ざああああああああんんんんんーーこーーーくーーーーなてんしーーのようにーーーーー！しょーーーおーーーねーーんーよしんわになぁーーーーれえええええええええ！！！！

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2021/10/02 更新

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1回目

2021/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

［2人飯］芋女がイタリアン食べた

◼️前情報
食べログ点数： 3.14（2021/04）
ジャンル：イタリアン

◼️コース（12000円）
・自家製の生ハム
・前菜
→鹿肉タラの芽
→山菜のフリチュリン
→八ヶ岳卵諏訪のアスパラふきのとう
・うずら卵牡蠣
・山うどとまとよこわ
・新玉ねぎ筍せり真鯛
・シルクうなぎ越冬じゃがいもわさび花
・タリアテッレダボス牛山菜
・藁焼き焼き仔羊
・スパゲティイカ墨ソース甲いか
・いちご
・チョコレートくるみ
・季節のハーブティー

ーー総評ーー
魚料理がマジでうめええええええええええ。
薪で焼いてるらしい。
あとペアリング（別料金）頼んだら
色んな種類出てきて楽しかった〜！！！！！

◆自家製の生ハム
生ハムかなり薄切り！
皆んなが思ってる倍くらい薄切り！
多分コレ手で丸めてグッてしたら生ハムで団子作れる。
（伝わらない表現をしていますがとにかく薄いです）
美味しかった〜！！！
塩分は結構強めだから酒すすむ。

酒じゃあああああああああああああああああああ！

◆前菜
→鹿肉タラの芽
→山菜のフリチュリン
→八ヶ岳卵諏訪のアスパラふきのとう
全部美味しかった〜！！！！！！！！！！！！！

【フリチュリンってのは、野菜に卵の衣を薄くまとわせて焼く北イタリア、ピエモンテ地方のお料理だそうよ】
（ネットから抜粋）

ちな、yahooで『フリチュリン料理』で検索したら2件しかヒットしなかったwwwwwwwww

◆うずら卵牡蠣
うずらの卵がモッタリ質感のペーストになってて、
上に牡蠣とホウレン草のってる！
私、モッタリしたペーストとかスープ大好きだから
どハマりだわ！！！！！！！

◆山うどとまとよこわ
山うどはマリネにしてあって、
トマトはジュレになってた。
ヨコワは魚の名前らしい。薪で炙ってるんだと。

あ、ヨコワはマグロの幼魚らしい。

マグロの鉄の味がしないサッパリ感！
草がなんか美味しい！

◆新玉ねぎ筍せり真鯛
うめええええええええええええええええ。
真鯛も薪で焼いてるんだと。
新玉ねぎはソースになってて筍と蛍烏賊もいた。
魚ふわっとしてうめえ！！薪の香ばしい感じした。
ソースはビシソワーズみたいな！うめえ！

◆シルクうなぎ越冬じゃがいもわさび花
うめええええええええええええええええええええええ！
じゃがいもはピューレになってる。
それと、何やら気合入ってる醤油？も使ってるらしい。
鰻がマジうめええええ。
皮目がかなりパリッとしてて素敵。
まるまる1匹食わしてくんねえかな（爆）

◆タリアテッレダボス牛山菜
パスタ！！

◆藁焼き焼き仔羊
しっかりしてて美味しい！
ジューシーで柔らかというよりはしっかり食感！
何故か写真がない！笑

◆スパゲティイカ墨ソース甲いか
何故か写真がないwwwwww
食感しっかりしたパスタ！私この食感好き。
コウイカうめええええ。
私サクサクしたイカの方が好きなん。
甲いかサクサクサクサクサクサクサクサク、、、。

◆いちご
何故か写真がないwwwwww

◆チョコレートくるみ
激甘で激うま！！！！！！！！！！

◆季節のハーブティー

◼️店内
全席テーブル、静かで落ち着いてる、広々

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お茶

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2021/04/30 更新

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