2回
2020/09 訪問
洗練された接客が素晴らしいです(^^)
お料理・接客・雰囲気全てが素敵です(^^)
伺ったのは
名古屋市千種区御棚町3丁目にあります
「レストランヴィトラナゴヤ -VITRA-」さんです。
椙山高校のすぐ近くにあります。
外観からとってもゴージャスでびっくり!
建物自体が素敵すぎます♪
予約をして伺ったら
お店の方が外で待っていてくれました。
さすがウェディングも対応されているお店!
丁寧な対応にちょっと緊張しちゃいます(^^)
レストランは吹き抜けになっていて
とっても解放感溢れる空間です♪
廻りのお客さんを見ると
なんかセレブっぽい方が多くてさらに緊張(^^;
ビールを飲んで緊張をほぐします!
お料理は「16500円のコース(税込)」をお願いしました♪
★紫頭巾のグジェール
袋に入って提供されます。
一口サイズのフィンガーフード。
チーズを練りこんだシュー生地がとっても美味しい♪
2杯目はケンゾーのロゼ♪
★活ハモの炙り伏見唐辛子のプレゼ
旬のハモを彩り鮮やかに仕上げてあります♪
表面を軽く香ばしく焼いたハモ!
お皿に彩られたソースは
プラムやスイカなどの味わい♪
いろいろな味わいを楽しめました(^^)
3杯目はリースリング♪
★フォアグラキャラメリゼ
一口食べるとカリっとして香ばしい!
フォラグラの柔らかい食感と
濃厚な旨味が後からおってきます♪
添えられてある甘みのあるマンゴーソースと
苦みのある野菜と一緒にいただくとさらに美味しさアップ!
★トウモロコシの冷たいスープ
綺麗なスープ♪
トウモロコシは田原市のゴールドラッシュ!
甘みがとても強いトモロコシに
甘エビにサマートリュフ♪
そしてトウモロコシでつくった
屑餅が入っていて食感のいいアクセント!
このスープめちゃくちゃ美味しかったです(^^)
4敗目はクロアチアのオレンジワインを♪
ちょっぴりビターな味わいで美味しい(^^)
★カンバチ レモンの香り マイクロハーブ
低温で調理されたカンパチは
ぱさつきがなく上品でしっとり!
レモンの香りのする
ソースはバターソース!
まろやかで繊細な味わいで美味しい~♪
★新ショウガのグラニテ
新ショウガのグラニテに
はちみつを入れると味変して楽しい♪
メインに向けて赤へ♪
滑らかなワイン(^^)
★奥三河夏鹿ロースソテーモモ肉煮込み
綺麗な焼き色♪
肉質はきめ細やかでさっぱり(^^)
上品なロースに南瓜とニンニクペーストが
とてもよく合います♪
★郡上産天然鮎ご飯 アマファゾン
わーい!天然鮎~♪
身がとってもふっくら!
ほろ苦さと身の旨味が最高です♪
ご飯は鮎の出汁でつくったバターライス!
これ絶品でした(^^)
たくさんのチーズが用意された中から
好きなチーズを選べます♪
どれ食べようかなぁ(^^)
選んだチーズを店員さんがその場で
丁寧に盛りつけしてくれました!
チーズが美味しいのでもう一杯ワインをおかわり!
★いちじくとメレンゲ
いちじくの中にはチョコのグルナッシュ!
美味しい~♪
最後にデザートワインも♪
★葡萄アイスとソルベを合わせたレモンミント
爽やかなデザート♪
★ミニャルディーズ
ミニシュークリームの生地に
チーズが練りこんでありとっても美味しい~♪
★紅茶
めちゃくちゃ素敵なお店でした!
お料理はどれもとっても美味しかったです♪
美味しくて楽しくて
かなり飲みすぎちゃいました(^^)
全てが素敵なお店でしたが
中でも、洗練された中にも温かみのあるサービスには
ちょっと感動しちゃいました(^^)
いままでウェデイングをされている
レストランは雰囲気やサービスは良いけど
お料理はどうなのかな?トータル的にはどうなのかな?
・・・なんて偏見を持っていましたが(すいません)
考えがくつがえりました(^^)
こちらのお店はまた是非とも再訪したいです♪
ありがとうございました!
ごちそうさまでした!
RESTAURANT VITRA NAGOYA
2021/07/17
茶羅様。RESTAURANT VITRA NAGOYAです。この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。励みになる評価を頂き本当にありがとうございます。料理とのペアリングお愉しみけ何よりです。ケンゾーエステイトお好きなんですね!あさつゆや紫鈴などもご準備しておりますので是非次の機会にお楽しみ頂ければと思います。今後も一期一会を大切にして皆様に寄り添ったご提案とレストランの雰囲気・料理・会話も含めた素敵なひとときを今後も大切にしてまいります。これからも、季節の旬をご案内することはもちろん、私共ならではの品々を取り入れよりご満足いただける料理とサービスを目指し一同精進してまいります。この様な時期で外出される機会も減るかと思いますが、是非機会があればまた茶羅様にお会いできるのをスタッフ一同心よりお待ちしております。今後ともRESTAURANT VITRA NAGOYAをどうぞよろしくお願いいたします。
2021/07/08 更新
最高のロケーションです(^^)
伺ったのは
名古屋市千種区御棚町3丁目にあります
「VITRA NAGOYA」さんです。
椙山中学校近くに佇む
ウェディング併設のレストランです♪
ウェディング併設のレストランって
普段あまり興味がないのですが、
こちらには以前伺って
とってもよかったので再訪してきました♪
外観を眺めているだけで
うっとりするような素敵なロケーション♪
予約時間前からお店の前で
店員さんが待機して待っていてくれます(^^)
広々としたウェイティングルーム♪
案内された席は吹き抜けで解放感のある素敵な空間♪
まずはシャンパンで乾杯です♪
一品目は可愛らしいフィンガーフード♪
タルトの上に平貝と甘エビのタルタル♪
タルトはお米を使ってあり
パリパリの食感でとても美味しい♪
お次はクヌギ鱒♪
ストレスフリーな環境で育てられた
クヌギ鱒は魚臭さがまったくありません♪
ふわふわのメレンゲは
表面をバーナーで焦げ目を
つけてあり香ばしさを演出♪
レモン風味の味わいが
クヌギ鱒の美味しさをひきたてています(^^)
ワインはソムリエさんにおまかせ♪
日本酒も出来てきました!
ジャンルにとらわれない感じでいいですね♪
お次はコロッケかな♪
コロッケの中はエンドウ豆!
マスカルポーネのソースが合わせてあり
大人な味わいで美味しいです♪
バターは自分では
とても買えない高級エシレバター♪
残さずに使おうっと(笑)
お次はスープ!
金目鯛のうまみが凝縮されたようなスープ♪
びっくりしたのが
お皿の底に古代米が隠れています!
スープリゾットのような
楽しみ方も出来ちゃいます♪
これ美味しいなぁ(^^)
黒ムツのソテーは皮目はパリッと♪
白ワインバターソースが
ムツの旨みに負けない美味しさ(^^)
添えてある桜の花びらで
塩気をアクセントにしているのがにくい♪
メインは仔羊!
しかも生後10か月以内の若い仔羊さん♪
とても柔らかくフレッシュな味わいにびっくり!
筋肉を使ったソースもとても秀逸~(^^)
蛤のリゾット!
ほんのり焼き目をつけてあり
とても美味しいです♪
アサリとシジミの出汁で炊いた
お米は味をしっかり吸い込みながらも
ほどよく芯が残っていて美味しい~(^^)
ふきのとうの苦みもいいアクセント♪
合わせていただたいワイン美味しかったなぁ(^^)
いちごのジュレを使ったスイーツ♪
ホワイトチョコのムースの上にでこぽんのカラメル!
パリ&ふわっの食感がたまりません♪
美味しいなぁ(^^)
美味しいコーヒーと小菓子♪
最後まで素敵です(^^)
素敵な空間でいただける
美味しいお料理の数々は最高でした♪
この建物・空間で食事を楽しむだけで
お金を出す価値があると思います♪
ウェディングをやられているだけあり
接客・ホスピタリティが素晴らしいです!
高級店なのでしっかりした接客は
出来て当然と思ってしまいますが、
それプラスの温かみのある接客♪
自然な笑顔で接客をしていただける
お店ってこちらも幸せな気持ちになれます(^^)
よき思い出が一つ増えました♪
また是非伺いたいです!
ごちそうさまでした!