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【2016.5】この日飲んだワイン(^^)
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【2016.5】ドルチェ
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【2016.5】
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【2016.5】コーヒー
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【2016.5】VINO ROSSO CALABRETTA 2001
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【2016.5】瀬戸内のブラットオレンジのゼラティーナ
ブロンテ産ピスタチオのジェラート添え
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【2016.5】いい火入れ♪
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【2016.5】三河牛 AAA5クラス リブロース
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【2016.5】VINO ROSSO CONTADINO 2013 MAGNAMU
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【2016.5】黒い部分は墨の塩！
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【2016.5】シチリア産レモンのソルベ スポイトおもしろい(^^)
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【2016.5】ジロウ鹿のリゾット 花付きズッキーニのフリット添え
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【2016.5】高級餃子のよう
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【2016.5】シチリア産サルシチャのファゴティーニ ラグサーノ
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【2016.5】大間の白雲丹のパスタ
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【2016.5】トリュフを目の前でカット♪
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【2016.5】
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【2016.5】パン
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【2016.5】オイルが絶品！飲みほしました
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【2016.5】千葉産の金目鯛はあま~い(^^)
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【2016.5】MOBIA SUPUMANTE PURO 2003
スロベニア産のスプマンテ
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【2016.5】肉厚のアワビ
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【2016.5】生シラスの下にはナス
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【2016.5】鮮魚の盛り合わせ
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【2016.5】人参パン♪
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【2016.5】パン
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【2016.5】チーズの中に唐辛子！
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【2016.5】イタリア産生ハムとチーズの盛り合わせ
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【2016.5】シチリア産ビール♪
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【2016.5】この日は貸切会♪
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サプライズのバースデーケーキ♪
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最寄り駅は鶴舞です。
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カジュアルな店内
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泡で乾杯♪
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大きなグッシーニ
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トスカーナ産の
生ハムに黒豚のサラミ
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チェイサーがわりのビール♪
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大間の中トロ
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このオイルがおいしすぎ！
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もっちり人参パン♪
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魚介もりだくさん(^^)
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丁寧に1ほんずづ説明してくれます(^^)
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濃厚な雲丹のパスタ
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ヤギのリゾット
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トリュフたっぷりのメインのお肉♪
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追加でチーズ盛り合わせ
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コーヒー
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絶品シチリア料理屋さんに再訪してきました(^^)
おいしいシチリア料理とワインを楽しめるお店。
３か月ぶりの再訪です♪
この日はお店貸切でした。
これならちょっと騒いでも大丈夫(笑)
料理は前回と同じくおまかせ～。
そして今回はワインも全て
シェフにおまかせです。
どんなワイン飲めるかな♪
★BIRRA DUCATO BIAEMILIA
まずはビールで乾杯！
１杯目にビールがでてきて嬉しい♪
飲んだことのないシチリア産ビール♪
★イタリア産生ハムとチーズの盛り合わせ
26か月熟成させた
イタリア産生ハムにヤギのチーズ。
そしてチーズの中に唐辛子！
チーズのコクと唐辛子の辛さが
よくマッチしていておいしい！
初めて経験する組み合わせで楽しいな～♪
★パン
美味しそうなパン♪
人参をかたどっています。
味だけでもなく見た目も楽しめますね～♪
★鮮魚の盛り合わせ
金目鯛、烏賊に赤貝に平目にノドグロにアワビ♪
なんて豪華な盛り合わせ！
蓋をあけると新鮮な生シラス登場！
下には茄子が敷き詰めてあります。
おいし～い♪
肉厚のアワビはコリッコリ♪
千葉産の金目鯛はお塩を
ちょんちょんとつけてパクリ！
身があま～い♪
赤貝の上にはイタリア産のキャビア！
なんて贅沢で
幸せな時間なんでしょう♪
たまらないおいしさ(^^)
そして前回もいただいたツナのオイル漬け！
ツナもおいしいけど
このオイルがめちゃくちゃおいしい！
バケットにつけても最高♪
最後は瓶ごとゴクゴクっと飲んじゃいました(^^)
★MOBIA SUPUMANTE PURO 2003
この素敵な鮮魚さんには
スロベニア産のスプマンテを
合わせていただきました♪
お次はパスタ！
★大間の白雲丹のパスタ
なんてお洒落なパスタ！
見た目からやられちゃいます♪
濃厚な雲丹の風味がふわ~ん♪
おいしくてもっと食べたい！
★VINO BIANCO COS RAMI 2013
このお料理には
シチリア産の赤ワインを♪
★シチリア産サルシチャのファゴティーニ ラグサーノ
シェフが上から
トリュフを削ってのせてくれます♪
美しいですね～♪
トリュフの香りがたまりません♪
餃子のように包み込んであります。
チーズもたっぷり！
食感も楽しくとってもおいしいです♪
★VINO ROSSO CONTADINO 2013 MAGNAMU
深みのある赤ワイン♪
★ジロウ鹿のリゾット 花付きズッキーニのフリット添え
名前の通り「ジロウ」さんの採った鹿だそうです。
鹿をリゾットでいただくのは初めて！
赤ワインで炊いたリゾットは絶妙の芯の残し方♪
トマトの濃厚な味と野性味溢れる鹿肉の
旨味をひきだしています。
ズッキーニもおいしい♪
★シチリア産レモンのソルベ
なにこれ？
スポイトがささってる！
おもしろ～い！
スポイトの中身はオリーブオイル！
そのまま食べるのと
オリーブオイルを垂らしていただくのと
味が全く違っておもしろい♪
そして黒い部分は墨の塩！
ソルベと一緒に口に入れると
後味に墨の濃厚な味が口の奥で
ぶわっと広がります！
これ斬新で
めちゃくちゃおもしろいです(^^)
★三河牛 AAA5クラス リブロース
メイン登場！
大分お腹いっぱいだけど
かなりの肉の大きさにびっくり！
でもおいしいお肉だとペロリ♪
これは赤ワインすすみますね～。
★VINO ROSSO CALABRETTA 2001
お肉にあわせてどっしりと。
これだけシチリアワインを
楽しむ機会ってないので
とても新鮮な気分♪
★瀬戸内のブラットオレンジのゼラティーナ
ブロンテ産ピスタチオのジェラート添え
これも見た目から綺麗～♪
ゼラティーナとはシチリア産の
郷土料理だそうです。
最後まで楽しい料理の数々(^^)
★BINO DOLCE
チェリーの赤ワイン。
デザートを食べながらの
ワインもまた格別です♪
★コーヒー
★ドルチェ
料理もワインも最高でした！
２回目の訪問でしたが
今回のほうがはるかにグレードアップしていた感じです！
メインでもないソルベ一つでも感動！
くるたびに新しい発見がありそうなお店ですね♪
お値段はそこそこしますがあまりある充実感！
このお値段でこうやって思えるお店って少ないです。
相変わらずの気さくなシェフのトークや
ワインのこだわりの説明も楽しかったな～♪
こちらのお店はやっぱり
貸切にしたほうが魅力がひき出ると思います。
シェフがゆっくり対応してくれますからね~。
また季節が変わったら伺いたいです！
ごちそうさまでした♪
こちらのブログからの投稿です。
遊びにきてくださいね(^^)
http://charagourme.blog.fc2.com/blog-entry-322.html
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【2016.3】
シェフこだわりの
シチリア料理を楽しんできました♪
伺ったのは
名古屋市中区千代田にあります
シクラメンテ さんです。
鶴舞駅から徒歩１０分ほどの
住宅街の中にひっそりとあります。
店内は木を各所に使用した
なんだかアットホームで落ち着く雰囲気♪
こちらのお店にはメニューがないんです。
おまかせコースはシェフがその日の食材や
お客さんの反応を見ながらつくるそうです。
これは楽しみですね～♪
まずは泡でかんぱいです！
立派で食べ応えのある
グッシーニをかじりながら
お料理を待ちましょう。
１品目がやってきました！
★トスカーナ産の 生ハムに黒豚のサラミ
黒豚のサラミおいしかった！
塩気がきいてとても濃厚。
食べたことのない味わいで
面白かった(^^)
脇に添えられてあるのは
スモモの酢づけ！
これもはじめていただきました。
おいしいお料理もきたことですし
さあワインを飲みましょう！
ワインを飲みたい旨を伝えると
シェフがどんどんワインを出してくれます！
しかも１本１本丁寧に
説明してくれるんです。
これはワイン好きにはたまりませんね♪
ワインを詳しくないのに
説明を聞いているだけで
シェフの真剣さが伝わってきて
なんだか楽しかったです(^^)
そしていただいたワインがこちら。
蜂蜜のような香りのする
飲んだことのないワイン！
とてもおいしいです♪
★大間の中トロ（正式名称不明）
大間の中トロの上に泡状のムースがかかった
カルパッチョ風なお料理。
そして謎の瓶づめの中にはツナ！
オイルにつけられたツナのおいしいこと♪
このオイルなんだろう？
あまりにおいしかったので
オイル飲みほしちゃいましたよ(^^)
ワインまだあるけど
チェイサーがわりにビール追加(笑)
★人参のパン
先ほどのオイルを
たっぷりつけてぱくぱく♪
★魚介の鍋（正式名称不明）
缶詰のような鍋の中に魚介が
たっぷり詰まったお料理が登場！
中には
キジハタ、水ダコ、白子
真珠貝、ムール貝と盛りだくさん♪
白子のクリーミーさと
キジハタの上品な甘みのおいしさに
テンションあがりまくり♪
魚介のエキスがつまった
スープはもちろん飲みほしましたよ(^^)
★雲丹のパスタ
濃厚な雲丹のパスタ
とってもおいしいです♪
ポルチーニ茸のソースが
香りがよくさらに美味しさアップ！
もっと食べた～い(^^)
★ヤギのリゾット
シチリアリコッタチーズを使用してあり
フレッシュで甘みがある味わい。
芯の残し方も大好き♪
そしてメイン！
★羊肉（正式名称不明）
シェフが上からたっぷりトリュフを削って完成！
なんとも贅沢(^^)
クセがなく、旨味抜群です。
おつまみの追加で
★チーズ盛り合わせ
どんどんワインが空くので
つまみが足らないんです(笑)
そして誕生日が
近い参加者がいたのですが
シェフが話で聞こえたらしく
サプライズのケーキを出してくれました！
最後はコーヒーを飲んでまったり。
どのお料理も趣向を凝らしてあり
とてもおいしかったです♪
シェフのこだわりを各所に感じる
素敵なお店でした。
メニューがないのでお値段はわかりませんが
ワインをそこそこ飲んで一人2万円ちょっと。
安くはないけどまたきたいと思えるお店です(^^)
御一緒した皆さまありがとうございました！
予約してくれた幹事の方も
お疲れ様＆ありがとうね(^^)
また行きましょう！
ごちそうさまでした!(^^)!
こちらのブログからの投稿です。
遊びにきてくださいね♪
http://charagourme.blog.fc2.com/blog-entry-208.html