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寿き焼 松 のお肉
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寿き焼 松 のお肉
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寿き焼 松 のお肉
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寿き焼 松 のお肉
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三美酒の世界
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寿き焼 松 の副菜
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寿き焼 松 の副菜
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寿き焼 松
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セットの香の物
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セットのごはん
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セットの卵 3つ食べました☆
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志ぐれ山椒入り
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炭焼きです
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館内…いや店内
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メニュー 2018.4
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メニュー 2018.4
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メニュー 2018.4
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2018.4.14（土曜日）初訪問
松阪と言えば『和田金』さんと言うことで、突撃して参りました☆
いつものように 安定の予約なしです。
11:30に到着。
佇まいは老舗の温泉旅館のような立派な感じ(>_<)
１人で入るには ちょっと躊躇しますね。
入口の自動ドアを空けると、仲居さんとスーツ姿のスタッフさんがお出迎えしてくれました。
このタイミングで、予約の有無・予約なしであれば 食事の方向性等を確認されます。
※ 寿き焼とステーキでは食事のトータル時間が変わるようなので、仲居さんの都合もあり 待ち時間が変わるみたいですね。
30～40分待ちと言われましたので、2Fの待合所で待たせてもらいました☆
・・・結果、30分ほどでご案内(^^)d
エレベーターで3Fへ上がり、個室に通してもらえました。
少し手狭ですが、１人にはちょうどいいサイズ。
そしてオーダー。
※ 寿き焼に限っては 2人前からになるそうです（入店前に確認されました）
なので↓
・寿き焼 松（13200円×2）
・三美酒の世界（1800円）
・志ぐれ山椒入り（330円）
にしました☆
基本的に仲居さんが1部屋に1名で対応してくれます。
なので、接客のクオリティはお付きの仲居さんベースとなりますね～。
今回は、見た感じでは ベテランの方だったのかな～？
気配りも丁寧で心地の良い感じでしたよ(о´∀`о)
先ずは
⚪三美酒の世界 ＆ 志ぐれ山椒入り
和田金さんオススメの日本酒の三種飲み比べセットです。
『黒龍』大吟醸酒。
『朴』純米無濾過生原酒。
『鉾杉』大吟醸酒。
my No.1は朴。
熟成酒らしくて 樽の薫りを移らせてあって、美味しさとパンチを両立していて一番美味しかった☆
志ぐれは山椒が軽く効いていてお酒やご飯に合いますネ☆
⚪寿き焼 松
和田金さんの最上級グレードのお肉を使用しています。
副菜は↓
青ネギ、三つ葉、玉ねぎ、人参、お麩、豆腐、しいたけ。
仲居さんが全て調理してくれるので、出来上がりを楽しく待つだけです(^^)d
まずは、砂糖・醤油・昆布出汁で焼いたお肉から↓
溶き卵と一緒にいただくと、、
ふんわ～りととろけるような美味しさ(о´∀`о)ｼｱﾜｾ
これは衝撃的!!
霜降り肉で脂が強いハズなのに、脂のくどさを一切感じさせません！
溶き卵もいい仕事をしていて、お肉に円やかさをプラスしてくれてます(^^)d
こりゃ何枚でも美味しく食べれそうです♪♪
続いて副菜↓
熱の入り具合も考慮して引き上げてくれます。
お麩、
青ネギ、
三つ葉、
お肉、
玉ねぎ、
人参、
しいたけ、
お肉、
お豆腐、
お肉。
↑ここがちょっと 2人分を1人でスムーズに食べるには慌ただしかった(^^;
※ 2人で食べていればちょうど良い速度で提供されると思います。
青ネギや三つ葉はシャキ感を残した仕上がり☆
玉ねぎ、にんじんは食材の甘さが強くてウマイ！
しいたけはふっくらしまくっていて、これまた美味しい(^-^)v
お豆腐は木綿豆腐と言ってましたね。
味が染みていていい感じです☆
何を食べてもウマイ(^^)d
特にお肉を食べた時の【しあわせ感】が半端ないですね♪
セットのごはん ＆ 香の物
今のお米は「ゆめぴりか」と言っていました。
炊き方も申し分なく、白米だけ食べてみても最上級の美味しさですね(^-^)v
香の物もひとつひとつが優しい美味しさ。
特に赤かぶの甘酢漬けは好きですね☆
【感想】
食材ひとつひとつへのこだわりがすごい。
そして、接客へのこだわりも同じようにすごい！
完成度がとても高いお店ですね☆
食べログ高評価も偶然ではないと感じました。
そして、
お会計で ものすごい額を支払っている（1人の食事としては最高額）にも関わらず『高い』と思わなかった自分が怖いです(^_^;)
それだけ幸せでした～♪
本当に『ごちそうさまでしたm(__)m』