cocoro4040さんが投稿した一乗院(和歌山/高野山)の口コミ詳細

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cocoro4040 (女性・大阪府) 認証済

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一乗院高野山/旅館、精進料理

1

  • 昼の点数:4.4

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 4.4
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 3.8
1回目

2019/11 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.8
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

高野山宿坊で戴く完全精進特別御膳

高野山奥之院、弘法大師空海が御入定されている霊験あらたかな聖地とされる場所
参道には樹齢千年に及ぶ杉の大木がそびえ侵食されるように覆う緑の苔がうねるように広がる
その傍には名だたる大名の墓石や慰霊碑が眠り
ひとたび足を踏み入れるとピンと張り詰めた静寂がスピリチュアルな世界へと誘います

辿り着いた灯籠堂、見上げる天井を覆い尽くすほどの灯籠の仄暗い灯りはとても幻想的で
線香の立ち昇る煙で霞む弘法大師御廟は経を唱える声だけが響き渡っている
心が浄化されるような荘厳なオーラを放つ伝統宗教におけるメンタリズム、日本有数のパワースポットに触れる貴重な体験をすることができました

一乗院の始まりは平安時代前期と言われ、歴史は古く由緒ある宿坊、
本日はこちら「一乗院」で振る舞われる精進料理のランチ「特別御膳」を愉しみたいと思います
迎えてくれたお坊様から差し出された身を清める香木の粉を両手に擦り込み堂内へと案内していただきます

境内は1500坪の広大な敷地からなり四季の移ろいを楽しむ事のできる回廊式庭園が広がります
遠くの山を見るような庭の景色には借景遠近法が用いられ日本画のような奥行きに自然の摂理を感じ
池の錦鯉の遊泳する姿はなんとも優雅で心が和みます

案内され進んでゆくと金箔と墨絵で彩られた雅な襖絵、
江戸時代の絵師狩野探斎のもので貴重な歴史ある文化財が手の届くところに設えられていて
中でも一番角の部屋、上段之間(じょうだんのま)は優美にして華やか、昔大名がお泊りになるための部屋とされていたと言われる大変格式の高いお部屋でした

障子が開けられると広々としたお部屋に行儀良く並べられた朱色の御膳が3つ
後から出される精進料理の数々、これが本当に肉や魚を一切使用していないとは思えない立派なお料理に釘付けになる

どれから戴こうかと悩ましく箸を握り締め暫し目移りしてしまいました
先ずは厚く重ねられ汲み上げ湯葉の大豆の深いコクとしっとりとしたジューシーさ味わう
ほっとする温かさが嬉しい香りの高い松茸の土瓶蒸し、
柿のなますは細く切りそろえられた歯ごたえの良い優しい酸味です
胡麻豆腐は葛がもっちりとした上品な口溶けを生み出し八寸の青味大根にもろみ味噌を付けるとカリッと軽やかな食感でどれも秋の味覚を織り込んだ季節感じるお料理で贅沢な気持ちになりました

そして中でも気に入った品、
蓮根のくわ焼きのシャキッとする大胆なカットの蓮根とクリーミィな白味噌のソースが絶品でシンプルながら素材の美味しさがしっかりと伝わってくるものでした

それともう一つ、揚げ衣に出汁がしゅんだ柔らかな無花果、ひと口目は茄子かと思って戴いたので現れた甘みに大変驚きました
柔らかで僅かな粒々とした舌触りが無花果を感じる初めて戴くお料理でした

今は食べ易い味付けに改良工夫がされ肉や魚を使わずともこのような立派なコースが完成されている完全精進に大変感動いたしました
料理の形は変化しても古の精進料理から受け継がれる日本独特のもてなしの心は変わらず訪れる客を喜ばせるのでしょう

季節のお料理の心尽くしのもてなしに満たされた時間でした

ご馳走様です

[特別御膳] ¥11000

◆先付け 
柿なます 蔓紫

◆平椀 
胡麻豆腐 山葵 割り醤油

◆香の物 
三種盛り

◆吸い物 
松茸土瓶蒸し 銀杏 おはらぎ 紅葉麩 三つ葉

◆飯
丸十飯蒸し 紫芋 黒胡麻

◆八寸
青味大根 湯葉山椒 人参ケーキ 辛子蓮根 はじかみ 季の物いろいろ

◆炊き合わせ
風呂吹き蕪 柚味噌

◆油物
無花果の揚げ出し 赤紅葉 旨味出汁 染卸し

◆強肴
フルーツトマトの蜜煮 チャービル

◆お造り
汲み上げ湯葉 あしらい一式 造り醤油

◆酢の物
もずく酢 大和芋

◆焼き物
蓮根くわ焼き

◆水物
季節のデザート

  • 八寸

  • 蓮根のくわ焼き

  • 無花果の揚げ出汁

  • 胡麻豆腐

  • 柿のなます

  • 九十飯蒸し

  • メロンと完熟柿

  • 泉水庭園

  • 外観

2019/11/26 更新

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