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塩らーめん
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塩ラーメン 器
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塩らーめん 麺
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ねぎトロ丼
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カウンター
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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券売機
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外観
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帰省中、久々に「麺屋 燕」さんへ訪問です。
現在の場所に移ってからは2回目の訪問
ですが以前の場所と、それより前(一番最初)
の場所の時には良く利用させていただき、
その時によく注文した「塩ラーメン」と
「ねぎトロ丼」が目的です。
駐車場は17台ありますが、店前を通ると
何時も満車のイメージ。今日も2台しか
開いていません。
店の外には待人用のイスが並んでいて、
1人が待たれています。
しばらくすると店内に呼ばれます。玄関
入っても、すぐに待合室となっていて、
こちらで写真入りのメニューが見れます。
「ラーメン」(塩)(醤油)680円
「和風支那そば」(塩)(醤油)730円
「極みネギ塩」750円
「燕風煮干ししょうゆ」800円
「コクうま味噌ラーメン」780円
「元気背脂ラーメン」750円
「和風つけ麺」850円 等々
メニューにふられた番号を見るとラーメン
だけで35種類。この他に限定品もあります。
他に「燕オリジナル餃子」(5個)300円
「ねぎトロ丼」「とろろ丼」「ツナマヨ丼」
「ねぎチャーシュー丼」各300円
ライス(小)110円 「ライス」160円 等
しばらくすると店内に呼ばれ、券売機で
目的の「ラーメン」(塩)と「ねぎトロ丼」
を購入します。店内はカウンター4席＋
L型7席とテーブル席は7卓あります。
混雑していますが、店員さんが明るく丁寧で
キビキビと気持ちの良い接客です。
テーブルには醤油とお酢、辣油、胡椒と七味
の調味料。よく見るとカウンターのお冷は
ポットは1人1つ置いてあります。
10分ちょっとで両方とも配膳されました。
「塩らーめん」私の記憶とは随分表情が
変わっていました。
チャーシュー、海苔、メンマ、揚げネギ+
レタスがのっています。
スープは透き通っていて、脂感少なく
さっぱりしていますが、鶏のコクが深く、
とても美味しいスープです。
上にのっているレタスはチャーシューの
表面が燻されているのでしょうか。
チャーシューから流れた脂の香りがレタスに
移り、口に含むと香ばしさがあります。
揚げネギからも香ばしさがでて、良い
アクセントとなっています。柚子らしき
ものも入っていましたが、ほとんど感じる
事はありませんでした。
麺は中細麺のストレート。表面はハリがあり
噛むとプツっと切れる食感。麺自身も主張
してきますが、スープの旨味が濃いので、
相乗効果で、より一層美味しく感じます。
ねぎトロ丼、昔は青ネギだったと思い
ますが、白髪ネギに変わっています。
卓上のお醤油を少し垂らしていただきます。
ねぎトロ丼は、可もなく不可も無くですが、
お汁代わりにラーメンのスープが、
相性良いです。
まだ人気が無かった時に伺っていた自分と
しては、デビューから応援していた身近な
アイドルが人気が出て、遠い存在になって
しまった様な心境です(笑)
人気が出ても、どの店員さんも丁寧な接客。
むしろ昔より良くなっていると思います。
昔より数段もレベルアップした「ラーメン」
と昔からそれほど変わらない「ねぎトロ丼」
(笑) どちらも美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。