さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿したくじらのお宿 一乃谷(東京/神田)の口コミ詳細

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ (男性) 認証済

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くじらのお宿 一乃谷神田、小川町、淡路町/くじら料理、郷土料理(その他)、居酒屋

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2019/01訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

四半世紀に渡りクジラ一筋で生きてきた店主が創り出す絶品の鯨料理!(東京都千代田区内神田)

1696

クジラのお宿 一乃谷
(東京都千代田区内神田2-7-6 ゆまにビルB1F)

JR山手線の神田駅の西口から300〜400Mで 外堀通りの1本東側の筋にある 角のビルの地下1階に 2010年(平成22年)にオープンした「クジラのお宿 一乃谷」

誤解のないよう 冒頭にお伝えするが 店名はクジラのお宿だが 宿泊施設はなく 食事処なので お間違いのないよう(笑)

午前中の打ち合わせを終え 少し早めにお店に到着すると 店内に人影があったので「11:30オープンですよね?何時くらいから皆んな並びますか?」と尋ねると「少し早いですが中で待っててください!」

ラッキーとばかり 慌てて車を付近の路上パーキングに駐車し パーキングメーターに300円を投入して再び店内へ

私が恐縮しながらもチャッカリ「早い時間からすいません…用意ができたら ランチのクジラステーキをお願いします!」と宣言(笑)

すると店主が「少々お待ちください…私は外で待ってもらうのが申し訳ないので 早く到着された方には店内で待ってもらってるんですよ…」

行列店で 人が待っているのにもかかわらず 段取り悪く 平気で開店時間を遅らせ その上「お待たせしました」の言葉もなく営業を開始するお店もある中 こちらのお店の神対応は 食べる前から気持ちがいい

店主が用意をしながら 色々とクジラに関する話を聞かせてくれた

熟成させた美味しそうな赤身を見せてくれたので 折角だから 単品で「くじら刺身」を追加することにした


最上級尾の身 1,500円

昭和の人には クジラと言えば 給食で食べた 竜田揚げのイメージが強いと思うが 私も馬刺しは食べたことがあるけど クジラ刺しは食べた記憶がない

間も無く くじら刺身が到着すると 何とも色艶のいい 美味しそうなビジュアル

ゴマ油と特製ダレで軽く味付けされているので 最初はそのまま食べてみる

旨い!

全く臭みはなく 牛肉のユッケのようで 馬刺しのようで 上質なマグロの赤身のようだが そのどれとも違う 肉と魚の いいとこ取りのような刺身だ

熟成させているので 余分な水分が抜け 旨味が凝縮されていて 鯨ってこんなに美味しいんだなって感じさせてくれる逸品だ

醤油を少し付けて食べると 肉の甘みがより増してくるように感じる

半分ほど食べ 残りはご飯と一緒に食べたいので 我慢 我慢(笑)


クジラステーキ 980円

ランチ1番人気のクジラステーキを注文

ランチはクジラステーキ・クジラ立田揚・クジラ3点盛刺・クジラづけ丼・クジラカツ 以上の5つが980円で 特上刺3点盛が1,500円

ステーキの脇を固めるのが ご飯・味噌汁・付け合わせのサラダ・ゆで玉子ハーフ・小鉢

最初にステーキを食べてみると 超レアに焼き上げたステーキは 驚くほど柔らかく 刺身とはまた違う美味しさだ

素材(クジラ)がいいので 刺身と同様 味付けは 素材を活かした薄めの味付けに仕上げている

クジラ肉は 牛肉などに比べると 少し硬いイメージを見事なほどに打ち崩してくれる 柔らかさに感心させられた

ドンドン箸は進み 先ほど残しておいた 刺身を残りのご飯に乗せ クジラ刺し丼

そして最後は ステーキを乗せ タレをかけてステーキ丼にして最後の仕上げに入る

名残惜しくも クジラ刺しとステーキをキレイに完食したことは 言うまでもなかった


あとがき…

これまでのクジラ肉・クジラ料理の概念を変えてくれた とても美味しい料理の数々だった

日本人が鯨を食べていた歴史は 縄文時代までさかのぼる

そして 戦前戦後を通じて 鯨は日本人の貴重なタンパク源だった

そんな日本古来の鯨食文化を伝えていきたい店主は宮城県の出身で 地元で幼い頃から鯨に触れていたのだそうだ

宮城県の仙台といえば 江戸時代から捕鯨文化を持つ 鮎川港が近く 鯨食文化に馴染んできた町

店主は 和食で修行をした後に 仙台で鯨料理店を開業して それを足がかりに 東京に進出を果たした

鯨肉の脂質は牛肉の60分の1で 鶏肉と比較しても15分の1と 文字通り高タンパク低カロリーの食材

その鯨肉を 職人の技で ジックリと熟成させているので どうりで美味しいはずだ

店主は100種類以上の鯨料理のレシピを持つので 今度は夜に来て 他の鯨料理も存分に味わいたい…

そんなことを考えながら お店を後にした

ご馳走さまでした!


動画・最上級尾の身の刺身
https://twitter.com/ractom9990/status/1084039584734834688?s=12

動画・クジラステーキ
https://twitter.com/ractom9990/status/1084040322009620480?s=12

メディア掲載記事
http://ohitorisama.life/special/?special_id=17

食べログ・ユーザーページ
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  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)クジラステーキ 980円

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)最上級尾の身 1,500円

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)クジラステーキ

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)外観

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)店内

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)店内

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)外観

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)外観

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)雑誌掲載

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)雑誌掲載

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)新聞掲載

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)有名人のサイン

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)メニュー

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  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)最上級尾の身

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)最上級尾の身

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)最上級尾の身

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)最上級尾の身

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)クジラステーキ 980円

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)クジラステーキ

  • クジラのお宿 一乃谷(東京都千代田区内神田)クジラステーキ

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2019/02/07 更新

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