さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿した個室鶏ワインビストロぶんがぶんが渋谷店（東京/渋谷）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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掲載保留個室鶏ワインビストロぶんがぶんが渋谷店神泉、渋谷/居酒屋、焼き鳥、イタリアン

1回

夜の点数：3.8
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.9
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.7

1回目

2018/05 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.9
- | 雰囲気3.7
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

焼鳥とチーズとワインを見事にコラボさせた渋谷の隠れ家的なワインビストロ！(東京都渋谷区道玄坂)

閉店

個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店
(東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー8F)

最寄りの駅はJR山手線の渋谷駅で SHIBUYA109から東急百貨店本店方面に向かい松濤(しょうとう)本面に左折してすぐの左手つまり東急百貨店本店の目の前のビル(渋谷デリタワー)の8階に 2015年(平成27年)にオープンした「個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店」

以前六本木で人気の肉バルを訪問した時店長から渋谷に鶏肉・チーズ・ワインのコンセプトを明白に打ち出した美味しいお店があるとの情報をキャッチ

同業者が通う店つまり同業者がオススメする店は当たりの確率が高い…との私の中での格言がキッカケとなり予め予約をしての訪問となった

東急本店の目の前にあるお店の入ったビル(渋谷デリタワー)に到着してエレベーターで8階に上がるとそこがお店の入口

店内に入り予約の旨を伝えると個室を案内されたが 2人だったのとカウンター席が空いていたので私が「カウンターでもいいですか？」と聞くと笑顔で「勿論いいですよ！」と気持ち良く応えてくれた

いいですよ！の前に「勿論」が付くとより気持ちのいいもんだ(笑)

何故カウンター席を所望したのかは後に説明するとして…

メニューを眺めながら今夜の展開を考える…

プティ・エリーラグラス 660円
マージュブラン 640円
炭火炙りロメインレタスのシーザーサラダ 650円

赤と白のワインで乾杯した後最初に到着したのが炭火炙りのロメインレタスのシーザーサラダ

ロメインレタスはギリシャが発祥とされる西洋野菜でローマを経由して西洋に伝わったとされている

普通のレタスより熱に耐性を持ち特にシーザーサラダの材料となる白菜のように長細い野菜

そのロメインレタスを備長炭でサッと炙っているので炭の香りが楽しめるオリジナルなシーザーサラダだ

ロメインレタスが1束まとめて提供されるのでナイフとフォークでカットするメイキング感も楽しめる(笑)

私はそんなに詳しくないがその私でもワインリストを見ただけで一目瞭然この店のワインに対するこだわりが分かりやすく伝わってくる

スタッフと相談しながら選んだのが赤がプティ・エリーラと白がマージュブラン

赤のプティ・エリーラはブルガリアのワインで滑らかなタンニンの舌触りを感じ心地よい香りが広がる

白のマージュブランはエキゾチックな果実のイメージでフローラルで柑橘系のアロマが広がるワインだ

オススメのワインとロメインレタスのシーザーサラダで出だしから絶好調！

鳥軟骨のガーリックオイル漬け 450円

軟骨を丁寧に下処理してしっかり茹でた後ガーリックオイルに漬け込んだもの

軟骨は柔らかいが特徴である歯ごたえはしっかり残しアンチョビ・塩・唐辛子のバランスが秀逸でこれまで食べたことがない斬新な逸品

ワインとの相性もよくこれからのクリーンアップに繋ぐ名脇役的な存在でいい仕事してるな(笑)

焼き鳥屋さんのイタリア風オムレツ 580円

続いて出てきたのが黄色と赤と緑のコントラストが美しい焼き鳥さんのイタリア風オムレツ

卵に粉チーズと生クリームを混ぜオーブンで焼き上げトマト・玉ねぎ・オリーブオイル・ニンニクを煮込んで作った特製のトマトソースを合わせている

チーズと生クリームが卵をより一層まろやかに仕上げトマト感が残ったソースと良く合う

焼き鳥用チーズフォンデュ 600円
ソリレス 180円
ぼんじり(尾肉)1本 99円
アボガド 150円
※焼き鳥は1種2本からのオーダー

さて今夜のメインイベント焼鳥のチーズフォンデュのお出ましだ！

まずチーズフォンデュを注文して焼鳥は好きな部位を組み合わせるシステムのようなので焼鳥はぼんじり・ソリレスそしてアボガドを注文

そのまま焼鳥のみを食べてそれからチーズを付けて食べるのがオススメのようだ

最初に食べたのがソリレス

ソリレスとは？…

ソリレスはフランス語で「残すのは愚か者だ」「バカの残すところ」との意味で食べなくては勿体ないとても美味しい部位から命名されたそうだ

1羽の鳥から2個しか取れないサイズはピンポン玉ほどの大きさで鳥の股関節付近の足の付け根辺りにある部位

骨の付け根の窪みに隠れているので見つけることも取ることも困難な部位

そのまま食べると引き締まった赤身の肉は適度な歯ごたえがあり噛みしめると旨みが広がる

これにチーズを絡めるとコクが加わりとても美味しいではありませんか！

鳥のシッポの部位・ぼんじりは脂が乗っていてとてもジューシーでこちらは歯ごたえはあまりなくトロけるようなお肉

トロける焼鳥とトロけたチーズ(笑)の相性がいいことは言うまでもない

アボガドとチーズの組み合わせもこれまた良しでチーズフォンデュに選んだ3種の串はどれも大正解だった

つぶ貝のガーリックバター焼き 880円

入っている具材はつぶ貝・シメジ・オクラ・ヤングコーン・ミニトマトと具沢山

オリーブオイルにアンチョビと自家製のパセリバターを効かせているのでとてもコク深い仕上がりになっている

つぶ貝のコリっとした食感にアンチョビの効いたガーリックバター風味が良く合う

総州古白鶏柔らかモモ肉と野菜のオーブン焼き 1,180円

総州古白鶏は筑波山麓を中心に茨城県と千葉県で飼育されているブランド鶏でクセのない旨みとまろやかなコクそして脂肪の少ない弾力のある歯応えが特徴

焼き加減塩加減も絶妙で皮はパリパリ中はジューシーで少し甘みを感じるオリジナルのバジルソースとの相性も抜群でこれまたお酒がススム君だ(笑)

地鶏生ハム乗せクリームチーズリゾット 980円

〆に選んだのがリゾット

国産の生ハムを使用していて 2種類のチーズでお米を抱き上げた一皿

チーズのコクがお米の1粒1粒に入り込み生ハムの塩気がアクセントとなるとても繊細で上品なリゾットで仕上げれば今宵の宴も終わりを告げる頃…

あとがき…

東急本店の目の前の渋谷の喧騒のど真ん中にありながら隠れ家的な要素も持つ焼鳥とチーズとワインを見事にコラボさせたワインビストロに大満足！

冒頭の個室ではなく敢えてオーブンスペースのカウンター席を選んだ理由は…

1番の理由は料理人やスタッフと会話が楽しめること

その会話の中には使用している食材や作り方などのこだわりを聞くことができること

そしてその日の真のオススメ料理やそれらに合うお酒などを相談できること

ぶんがぶんがのメイン食材である鶏肉は都内の某高級店も使用している築地の老舗鶏肉専門店より厳選したものを仕入れているのでどうりで美味しい訳だ！

それでいて安い

その上質な鶏肉を高温の備長炭で一気に焼き上げているので外はパリッと中はジューシーに仕上がる

店内は清潔でオーブンスペースでも落ち着いた雰囲気そしてスタッフも全員笑顔で明るい接客にも感心させられた

お客は女子率が高くそしてその客に可愛い子が多く隠れテンションアップ(笑)

デートや女子会そして合コンなどでの利用がオススメだけど男性同士だと新たな出会いがあるかも…

などとやや暴走ぎみに妄想しながら今夜同行した美人にはそのことを気づかれないようお店を後にしたのだった(笑)

ご馳走さまでした！

動画1
https://twitter.com/ractom9990/status/1092400467110285315?s=21

動画2
https://twitter.com/ractom9990/status/1092402144941006849?s=21

メディア掲載記事
http://ohitorisama.life/special/?special_id=17

食べログ・ユーザーページ
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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)焼き鳥用チーズフォンデュ 600円・ソリレス 180円・ぼんじり(尾肉)1本 99円・アボガド 150円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)焼き鳥屋さんのイタリア風オムレツ 580円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)総州古白鶏柔らかモモ肉と野菜のオーブン焼き 1,180円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)外観

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)店内

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)外観

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)外観

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)ビル案内

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)店内

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)ワインリスト

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)プティ・エリーラグラス 660円・マージュブラン 640円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)プティ・エリーラグラス 660円・マージュブラン 640円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)炭火炙りロメインレタスのシーザーサラダ 650円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)炭火炙りロメインレタスのシーザーサラダ

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)炭火炙りロメインレタスのシーザーサラダ

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)鳥軟骨のガーリックオイル漬け 450円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)鳥軟骨のガーリックオイル漬け

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)鳥軟骨のガーリックオイル漬け

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)焼き鳥屋さんのイタリア風オムレツ

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)焼き鳥用チーズフォンデュ・ソリレス・ぼんじり(尾肉)1本・アボガド

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)焼き鳥用チーズフォンデュ・ソリレス・ぼんじり(尾肉)1本・アボガド

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)ドメーヌデュマージュブラン 640円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)つぶ貝のガーリックバター焼き 880円・ドメーヌデュマージュブラン 640円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)つぶ貝のガーリックバター焼き 880円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)つぶ貝のガーリックバター焼き

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)総州古白鶏柔らかモモ肉と野菜のオーブン焼き 1,180円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)総州古白鶏柔らかモモ肉と野菜のオーブン焼き

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)メニュー

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)サングリア赤 630円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)ハイボール480円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)地鶏生ハム乗せクリームチーズリゾット 980円

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個室ワインビストロぶんがぶんが渋谷店(東京都渋谷区道玄坂)地鶏生ハム乗せクリームチーズリゾット

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2021/10/01 更新

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿した個室鶏ワインビストロぶんがぶんが渋谷店（東京/渋谷）の口コミ詳細

掲載保留個室鶏ワインビストロぶんがぶんが渋谷店神泉、渋谷/居酒屋、焼き鳥、イタリアン

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掲載保留個室鶏ワインビストロ ぶんがぶんが 渋谷店神泉、渋谷/居酒屋、焼き鳥、イタリアン

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禁煙・喫煙

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