さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿した麺や而今 大東本店(大阪/住道)の口コミ詳細

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ (男性) 認証済

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麺や而今 大東本店鴻池新田/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2019/08 訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

極上の鶏スープに合う独自ブレンドした究極の醤油ダレを合わせた珠玉のラーメン!(大阪府大東市灰塚)

1774

麺や而今(じこん)
(大阪府大東市灰塚6-7-9)

お店は 京都府木津川市の木津駅から大阪府大阪市都島区の京橋駅を結ぶJR学研都市線の鴻池新田駅から徒歩15分くらい

ドラッグストア・キリン堂と スーパー・サンディの北側の住宅地に 2011年(平成23年)にオープンした「麺や而今」

而今の書いて「じこん」と読む

而今の言葉の意味は「今 この時を懸命に生き抜く…」との意味があり その時にできることを一生懸命頑張る…一杯一杯を最高の状態で提供したい…がお店のコンセプト

而今と言えば 日本酒に詳しい方ならピンとくる 三重県名張市にある 木屋正酒造の日本酒の銘柄を思い浮かべる人も多いと思うが 関西エリアのラーメン好きの人にとっては 大阪の大東市にあるラーメン店

2011年に大阪府の東に位置する大東市で 鷄料理の華昌(はなまさ)を開店

夜のみの営業だったが 開店して2年後にお昼のラーメン店をスタートしたら その味が評判となり行列ができるほどになった

そして現在では 鷄料理店を休業して 夜もラーメン屋として営業をするほどの人気店へと成長を遂げた

その後2014年に大阪の守口市に 翌年の2015年には大阪市西区四ツ橋に そして2016年の10月に大阪市阿倍野区の阿倍野元町に 次々と系列店がオープンするなど 関西エリアのラーメン界の元気印

その本家本元を今回ご紹介することにしよう

最初に訪問した時にも感じたが 普通の人は絶対に通らない住宅街にお店があり ナビなどの案内がないと到着困難なのでご注意を

近隣にコインパーキングはあるが お店の駐車場は店舗の南側に2台分しかないので 夕方のオープン時間の約30分前に到着

駐車場を確保して車の中でオープンを待つ


あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)800円

オープンと同時にお店に入り 券売機で食券を購入して 右側のカウンター席に座り 主役の登場を待つ

東京の煮干しラーメンで有名な「伊吹」をリスペクトした限定ラーメンなどもあるが 而今の基本となるのが あっさり醤油の芳醇醤油鶏そば

待つこと暫し主役のお出まし!

その名の通り 芳醇な香りのする鶏をメインとしたスープに 中細ストレート

トッピングは 低温調理のチャーシューと鶏むね肉のチャーシュー・つくね・ネギ・水菜と至ってシンプル

而今のスープ作りは独特で 醤油ダレ(かえし)にスープを加えるのが普通だが 醤油ダレとスープを一緒に加熱して それに黒い鶏油をプラスする

味の要となる醤油ダレに強いこだわりを持ち 生(き)醤油と 生(なま)醤油と 鮎魚醤を独自配合している

鮎魚醤とは 鮎と塩だけで作った とても高級な調味料で 鮎魚醤を使ったラーメンは全国的にもかなり珍しい

鶏をベースとしたスープに 厳選された複数の醤油の美味しさと さら鮮魚類の旨みが加わり 極上のスープに仕上がっている

スープに 歯応えのある中細麺が計算されているかのように絡み 珠玉の味わいとなる

2種のチャーシューとつくねにより 味のバリエーションが豊富になり シンプルながら 最後まで飽きさせない

とても とても 名残惜しくも あっという間に完食した


あとがき…

店主の島田英治さんが 究極の醤油ダレを試行錯誤を繰り返し完成させた極上の一杯に またもや感動させられた

本文でもご説明したが お店は「麺や而今」を目指さないとたどり着けない場所にある

それにも関わらず 長きに渡り行列を作るラーメンは食べて納得の味わい

約2,600件ある食べログの大阪府ラーメンランキングで 而今は長きに渡り首位をキープしていた

ちなみに 現在でも大阪府で第6位につけている

美味しいラーメンは 大阪府の郊外の そのまた住宅街に人を呼び寄せることを再確認して お店を後にした

ご馳走さまでした!


メディア掲載記事
http://ohitorisama.life/special/?special_id=17

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  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)800円

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)外観

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)店内

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)外観

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)外観

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)外観

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)外観

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)駐車場案内

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)駐車場

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)駐車場

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)券売機

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)券売機

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)券売機

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)食券

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)店内

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)店内

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)店内

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)卓上調味料

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)あっさり醤油 芳醇醤油鶏そば(並)〜完食・完飲!

  • 麺や而今(じこん)(大阪府大東市灰塚)ショップカード

2019/08/01 更新

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