この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.9
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| 酒・ドリンク- ］
聖地中津からあげで1位の評価を受ける精肉店の揚げたて唐揚げ！(大分県中津市豊後町)
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)骨なし 100g 250円
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)骨なし 100g 250円・実際は89g 223円
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)骨なし 100g 250円
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)外観
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)メニュー
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)外観
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)店内
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)メニュー
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)店内
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豊国畜産 ぶんごや(大分県中津市豊後町)骨なし 100g 250円
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2021/08/14 更新
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豊国畜産 ぶんごや
(大分県中津市豊後町853)
JR日豊本線の中津駅北口を出て駅前の通りを ひたすら真っ直ぐ進み 光善寺を過ぎて 少し細い道に入り 少し進んだ右手にある「豊国畜産 ぶんごや」
駅から少し距離があり お店の手前の左手に駐車場もあるので車でも訪問が便利
中津からあげとは？…
鶏肉の食文化が定着している大分県の中でも 大分県北部に位置する中津市は 中津からあげをブランド化しようと「聖地中津からあげの会」を2010年に設立
中津市は 昔に政府の方針により養鶏場が沢山あった関係で 市内に多くの「唐揚げ専門店」がある
その販売形態は多様化していて お持ち帰り専門店・精肉店・スーパーの売場・唐揚げをメインにした飲食店などに 大きく分類される
揚げてからではなく 揚げる前の重さで量り売りお店が多い
お持ち帰りの場合は 100グラム単位で重さを指定し 飲食店では1人前単位で提供される場合が多いのも特徴
作り置きではなく 注文を受けてから揚げるので 少し待ち時間が発生するため 地元の人は事前に電話などで時間指定の注文をし 取りにいく人も多い
これらは 実に合理的な販売方法とも言える
味付けはお店により違いはあるが 醤油・ニンニク・ネギなどの薬味の入った特製ダレに漬けた鶏肉を使用するお店が多く 他には塩味やぴり辛味などがある
使用する部位は モモ肉・胸肉が基本で これを組み合わせたミックスや 骨なし・骨付きと分けているお店が多いのも 中津からあげの特徴
カーナビを頼りにお店に近づくと 手前に駐車場を発見したので 車を停めてお店へ
外観には「(株)豊国畜産・ぶんごや」とデカデカと表示されているので 迷うことなくお店に到着すると そこは精肉店
入口を入ると 狭いお店にお客様がいっぱい(驚)
精肉店らしく ショーケースには 若どり切り身・若どりササミ・若どりむねみ…などがグラム単位で販売されていて その左側の厨房では 唐揚げがドンドン揚げられているではありませんか
骨なし 100g 250円
当店不動の人気！とメニュー表の横に書かれた 骨なしを最小ロットの100グラムで注文
次から次へと手際よく揚げられていく
注文時に「100グラム 少な目で！」と注文していたので 白い袋にはいった 骨なし89グラム＝223円を受け取る
袋の中には 長い串が1本入っている
お店の端っこで袋から出し 写真を撮ったら そのまま串に刺して食べてみる
ぶんごやで使用する鶏肉は 新鮮な朝びき鶏で 朝びきならではの弾力さを感じ とてもジューシー
こちらのお店では 数ヶ月熟成させたタレに鶏肉を丸1日漬け込むことで 肉全体に旨みが染み込んでいる
富士山の天然水・チベット高原の湖塩で採取された最高級の天日塩など お肉以外の素材にもこだわりを持つ
衣サクサク 中はジューシーの唐揚げに 大満足！
あとがき…
ぶんごやは 精肉店として約半世紀 そして唐揚げ屋としては約40年
その味が人気を呼び 唐揚げの他に 手捏ねハンバーグなども通信販売を行っている
からあげグランプリで 醤油ダレ部門で 6年連続で最高金賞を受賞している実力店でもある
大分県No. 1からあげを 是非一度ご賞味あれ
ご馳走さまでした！
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