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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)ロース・バラ盛り合わせぶた丼(味噌汁・漬物付)880円
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)外観
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)食べログ賞状
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)外観
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)外観
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)暖簾
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)行列で待つ間にメニューを決める
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)営業時間と定休日
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)店内
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)有名人のサイン
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)店内
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)店内
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メニュー
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)ぶた丼のたれ
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)お茶・お水
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)卓上調味料
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)ロース・バラ盛り合わせぶた丼(味噌汁・漬物付)
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)豚丼のタレ
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)味噌汁
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)完食!
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ぶた丼のとん田(北海道帯広市東六条南)伝票
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移転
ぶた丼のとん田
(北海道帯広市東六条南16-3)
JR根室本線の帯広駅の南東方向の 若葉通の TSUTAYA・ツルハドラッグ・サーティワンアイスクリーム・パチンコ屋などがある複合施設イーストモールの少し先の右手にある 創業2002年(平成14年創業)の「ぶた丼のとん田」
駅からは少し距離があるので 車か他の交通機関を利用することをオススメしたい
帯広駅前にある 豚丼発祥の店・ぱんちょうが西の横綱だとすると その東側にある「とん田」は帯広豚丼界の東の横綱的な存在
この東西の両横綱は とちらも大人気の行列店で 現在では帯広豚丼界を牽引していると言っても過言ではない存在感を放つ
帯広系豚丼(十勝豚丼・帯広豚丼)と牛肉チェーン店の豚丼
帯広の豚丼の歴史は古いが 2003年(平成15年)に アメリカBSE問題により 牛肉の調達に困り牛丼チェーンが相次いで販売を休止し 牛肉を煮込んだ豚丼にシフトチェンジし広まってきたため 紛らわしさを避けるため 帯広豚丼なる名前が誕生した
帯広の炭火などで焼いて 甘辛いタレを通す 鰻丼のような豚丼を知らない人は 牛肉の豚肉バージョンを豚丼と思っている人が多いのも事実である
豚丼と一口に言っても 地元帯広では色々なタイプの豚丼が存在する
まず 使用する肉が ロース肉かバラ肉か そしてそれを網焼きするか フライパンで焼くか
つまり 網焼きロース・網焼きバラ・フライパンロース・フライパンバラの大きく分けて4種類の豚丼があり 地元の人はそれぞれ好みに合わせお店を選んでいる
豚丼といっても 何とも奥が深いのだ(笑)
この日は仕事の関係で少し出遅れ お店に到着したのが11:30頃で 予想はしていたが平日なのに10人以上の行列で 仕方なく行列の最後尾に並び30分くらい待ち入店
店内は入って右手がカウンター席で 左手がテーブル席 そして奥が小上がり席になっている
外で並んでいる間にメニューは決めていたので 店内を見渡しながら 主役の登場を待つ
ロース・バラ盛り合わせぶた丼(味噌汁・漬物付)880円
こちらの豚丼は ロース・バラ・ヒレの3種類と ロースとバラの両方が一度に楽しめる ロース・バラ盛り合わせ丼の計4種類
帯広の豚丼はロースが一般的で とん田ではバラが1番人気のようだが せっかくなので両方が一度に味わえる盛り合わせを注文した
こちらは網焼きタイプで 贅沢にもロースとバラが同時に楽しめるのでポイントが高くなる
とん田では味噌汁が付き 西の横綱のぱんちょうより少し安めの値段設定だ
店内には グルメリポーター石ちゃん(石塚英彦)や北海道出身のタカアンドトシ・U字工事のサインなどがズラリ
注文が入ってから焼き上げるので 少し待っての到着
お盆の上に 豚丼・味噌汁・沢庵・タレの壺が並んで定期される
ご飯の上バラ肉が敷き詰められ その上にロース肉が乗っかっているので 最初はロース肉からかぶりつく
脂身がほとんどない赤身の多いロースは お肉本来の味を楽しめ こちらには山椒が合う
バラは 赤身と脂身のバランスがとても良く ジューシーで ニンニク一味が合う
ちなみにヒレには 胡椒が合うのだそうだ
提供時に タレは少な目なので 小さな壺のフタを開けて タレを増量
ラーメン店などでも テーブルにネギが置かれて自分の好みで入れられるお店があるが こちらのタレの量を自分で追加できるのも とても嬉しい
甘辛く それでいてサッパリしている特製のタレは タレだけでご飯が何杯でも食べれそうだ(笑)
赤身の旨み 脂身の甘みを交互に感じながら お米1粒 味噌汁1てきも残さず キレイに完食!
あとがき…
本文でも少し述べたが 帯広の豚丼はロースが一般的
こちらでは バラ肉の赤身と脂身のバランスをとことん追求しているので バラが売れ筋
ロースとバラが両方楽しめるので とてもお得な盛り合わせと言えるだろう
そして 上記のように豚丼の肉の部位が選べるお店としては とん田が元祖なのだそうだ
2つを一度で楽しみたい…そんなユーザー目線の欲張りなメニュー構成も人気の秘密なんだな…
などと考えながら お店を後にしたのだった
ご馳走さまでした!
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