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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)豚とろラーメン 860円
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)豚とろラーメン
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)豚とろラーメン
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)外観
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)外観
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)営業時間
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)店内
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)大根の漬物
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)大根の漬物
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)大根の漬物
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)豚とろラーメン 860円
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)豚とろラーメン
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)豚とろラーメン
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)メニュー ※前回訪問
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店(鹿児島県鹿児島市山之口町)メニュー ※前回訪問
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鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店
(鹿児島県鹿児島市山之口町9-41)
鹿児島市内を走る路面電車の 天文館通と高見馬場の間の ワシントンホテルと鹿児島銀行の間の道を南に入り 3本目の四つ角を左に曲がったすぐ左手にある「鹿児島ラーメン豚とろ 天文館本店」
鹿児島市には くろいわ・こむらさき・のり一・のぼる屋(復活)などの老舗や 小金太・金斗雲などの後発ながら人気急上昇のラーメン店がバランス良く共存している
私は鹿児島へは何度となく訪問し 鹿児島市内のみならず県内のラーメン店もかなり食べ歩いた
鹿児島ラーメンは 九州の豚骨ラーメンの中でも 博多や久留米のご当地ラーメンの影響をあまり受けてない 独自のラーメン文化がある
スープは豚骨がメインのお店が多いが 鶏ガラや魚介や野菜などもミックスし 豚骨スープ特有の白濁や脂っこさ 豚骨の香りが控えめになっているお店が多い
麺は太麺と細麺が混在し いずれも博多などの硬めではなく やや柔らかめに仕上げていて トッピングはネギ・モヤシの他に キャベツや揚げネギなどトッピングが比較的多い
県内の大半のラーメン店で 大根の漬物が最初に提供され テーブルにはその漬物が丼などで設置されている場合も多いので それを食べながらラーメンの登場を待つのも特徴
全体的には アッサリした豚骨と鶏ガラのラーメンだけど 他の地域のご当地ラーメンと比較すると 多様化しているのも事実である
食べログで 鹿児島県→ラーメンで検索すると 745件のラーメン屋がヒットするが 豚とろ天文館本店は その中で堂々の第1位に輝く人気店
※2020年3月現在
店名の「豚とろ」とは こちらのラーメンに使用している「豚とろチャーシュー」のことで 豚の首の部分のお肉で 1頭の豚から200～300グラムしか取れない希少部位
その自慢のチャーシューを店名に掲げ 老舗が上位の鹿児島のラーメン界に出現し 後発ながら人気店へと登りつめた
何度か訪問したことがあったが 画像も古く 鹿児島県トップのラーメンを紹介する義務感から 久々の訪問(笑)
店内は入って左手がカウンター席で 右手が小上がり席
お店に到着したのが 平日の12:15くらいで 行列を覚悟したが 運良く 待つことなくカウンターの1番手前の席に着席
豚とろラーメン 860円
メニューは 定番の豚とろラーメンの他に 半熟煮玉子入りラーメン・チャーシューメン・ワンタンメンの4種類
各種トッピング そしてチャーシューめし・チャーマヨめし・辛子高菜とメンマのラー油めし…などのサイドメニューが並ぶ
ラーメンは コッテリorアッサリ こい味orうす味
かた麺orやわ麺など好みにカスタマイズできるので かた麺で注文
卓上には 鹿児島のラーメン店では大定番の 大根の漬物が丼に盛られていて 自由に取って食べる
漬物を山盛り小皿に盛り それを食べながら主役の登場を待つ
あっという間に 豚とろラーメンの着丼！
豚骨・鶏ガラ・鰹などを長時間煮込んだ 茶色がかったスープは濃厚でコクのある味わいで 麺は鹿児島ラーメン特有のストレートの中太麺
トッピングは 豚とろチャーシュー・キクラゲ・ネギ・揚げた玉ねぎ
豚とろチャーシューは 門外不出の火加減と秘伝のタレで トロトロになるまで煮込んだ まさにこのラーメンの主役
とても柔らかい 豚とろチャーシューは 噛まなくても口の中でとろけてなくなる
スープは見た目より飲み口スッキリで 麺との絡みも抜群
自慢の一杯を 名残惜しくも完食！
あとがき…
スープ・麺・チャーシューが一体となって奏でる鹿児島県1位のラーメンに舌鼓
このラーメンを求めて 県外からも人が訪れる
この辺りの天文館周辺には のり一・小金太などや 電車通りの北側には こむらさき・くろいわなどの有名ラーメン店が密集しているので 余裕があれば食べ比べることもオススメしたい
鹿児島ラーメンのレベルの高さを きっと貴方もご理解して頂けることをお約束します(笑)
久々の豚とろラーメン ご馳走さまでした！
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