-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)焼豚玉子飯 750円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299795 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299795","content_type":"ReviewImage","content_id":101299795,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)焼豚玉子飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299797 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299797","content_type":"ReviewImage","content_id":101299797,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)焼豚玉子飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299798","content_type":"ReviewImage","content_id":101299798,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299802","content_type":"ReviewImage","content_id":101299802,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299804 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299804","content_type":"ReviewImage","content_id":101299804,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299805 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299805","content_type":"ReviewImage","content_id":101299805,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299808 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299808","content_type":"ReviewImage","content_id":101299808,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299809 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299809","content_type":"ReviewImage","content_id":101299809,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299811 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299811","content_type":"ReviewImage","content_id":101299811,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299815 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299815","content_type":"ReviewImage","content_id":101299815,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299817 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299817","content_type":"ReviewImage","content_id":101299817,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)有名人のサイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299820 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299820","content_type":"ReviewImage","content_id":101299820,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299822 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299822","content_type":"ReviewImage","content_id":101299822,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299824 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299824","content_type":"ReviewImage","content_id":101299824,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299825 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299825","content_type":"ReviewImage","content_id":101299825,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)卓上調味料
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299827 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299827","content_type":"ReviewImage","content_id":101299827,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)焼豚玉子飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299830 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299830","content_type":"ReviewImage","content_id":101299830,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)焼豚玉子飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299831 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299831","content_type":"ReviewImage","content_id":101299831,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)焼豚玉子飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299834 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299834","content_type":"ReviewImage","content_id":101299834,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)焼豚玉子飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299837 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299837","content_type":"ReviewImage","content_id":101299837,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
白楽天 今治本店(愛媛県今治市常盤町)電費
{"count_target":".js-result-ReviewImage-101299841 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-101299841","content_type":"ReviewImage","content_id":101299841,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
白楽天 今治本店
(愛媛県今治市常盤町4-1-19)
JR予讃線の今治駅から徒歩10分くらい 今治市の中心地 今治家庭裁判所と今治税務署の北側 松山地方法務局の前に 1970年(昭和45年)にオープンした「白楽天」
全国B級グルメの祭典・B1グランプリで何度か上位入賞を果たし 全国的に有名になった「焼豚玉子飯」をご存知だろうか？
今治市や しまなみ海道の島々など 約60軒で提供されている ご当地B級グルメ
ご飯の上に 焼豚(チャーシュー・煮豚)を乗せ 更に半熟の目玉焼きを乗せてから 甘い焼豚のタレで味付けした丼物
約50年前に 中華料理店「五番閣※現在は閉店」のまかない料理として食べられていた料理で そこで修行していた弟子達が 独立したお店のメニューとして提供されたことから広まる
基本的には 中華料理店で提供され 炒飯・天津飯など ご飯物のカテゴリーだが 道の駅でのレストランや ほか弁では地域限定メニューとして販売されている
造船所など 労働者の多かった港町の今治人は「せっかち」で パッと直ぐ出る時短料理の焼豚玉子飯が気質に合い 今も尚 地元で愛されるソウルフード
お店に到着すると 広々とした駐車場があり 落ち着いた雰囲気の店内は 中華飯店と言うより チャイナダイニングのような趣き
単独での訪問だったので 入口右手の カウンター席に落ち着き メニューを眺める…
焼豚玉子飯 750円
焼豚玉子飯と 唐揚げや餃子などのセットメニューもあるが 今回は単品で注文し 待っていると あっという間に着丼！
焼豚玉子飯の正しい食べ方は ほぼ生の状態の黄身をレンゲで崩し ご飯・焼豚と混ぜて食べるのが正解
玉子・焼豚・タレが三位一体となって ご飯と合体して とてもシンプルだけど旨い
その作り方は…
ブロックの豚もも肉を 醤油・酒・砂糖・生姜などが入った特製ダレに煮込み その煮汁から掛けるタレを作る
ご飯に焼豚を乗せ そのタレをかけて待機
ラードで高温に熱した中華鍋に LLサイズの卵を2個投下して焼くことで 白身はパリっと センターの黄身は ほぼ生の状態の目玉焼きを 待機しているドンブリに合体させ 塩コショウを掛けたら完成
全工程の所要時間は 驚きの約1分で まさに時短グルメだ
タレとご飯だけを食べる かなり甘い印象だが そこに黄身が加わり まろやかに中和してくれ ご飯・焼豚との相性も抜群
焼豚は やや薄切りなので 全体が混ざりやすく 一体感を味わえる
スープで箸休めをしながら あっという間に出来上がった焼豚玉子飯を あっという間に完食したことは言うまでもなかった(笑)
あとがき…
こちらのお店の先代は 冒頭で説明した 焼豚玉子飯発祥のお店で修行をした後に独立
まかないで食べていた 焼豚玉子飯をいち早くメニューに取り入れて販売したため 白楽天は焼豚玉子飯のパイオニアとも呼ばれている
作り方は昔と変わらないが 特製ダレは継ぎ足し継ぎ足しを繰り返しているので 年々深みを増しているのだろう
落ち着いた雰囲気なので 夜は酒を片手に チャイナダイニングとしても利用可能で 焼豚玉子飯を〆として食べるのも良し
是非一度 ご賞味あれ
ご馳走さまでした！
動画
https://twitter.com/ractom9990/status/1092267984016465920?s=21
食べログ・ユーザーページ
https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/003252708/?msu=003252708
Twitter
https://twitter.com/ractom9990
Instagram
http://instagram.com/sasuraino_tabibito
facebook
https://www.facebook.com/%E3%81%95%E3%81%99%E3%82%89%E3%81%84%E3%81%AE%E6%97%85%E4%BA%BA%E5%85%A8%E5%9B%BD%E5%90%84%E5%9C%B0%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-528531493999882/