さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿したキッチン丸山(大分/大分)の口コミ詳細

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ (男性) Tabelog Reviewer Award受賞者Tabelog Reviewer Award受賞者 認証済

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キッチン丸山大分/洋食、郷土料理(その他)、天ぷら・揚げ物(その他)

1

  • 昼の点数:4.1

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 4.1
      • |CP 3.7
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/01 訪問

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.1
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

郷土料理とり天は大分県民熱愛グルメ!(大分県大分市顕徳町)

1207

キッチン丸山
(大分県大分市顕徳町1-6-15)

JR大分駅からほど近い路地裏に佇む 街の洋食屋さんとして地元並び県外からの人にも親しまれている「キッチン丸山」

大分県民熱愛グルメ「とり天」

その名通り 鶏肉に衣を付けて揚げた鶏の天ぷらのことで 鳥天・鶏天とも表記される大分県中部の郷土料理

天ぷらだけど天つゆではなく ポン酢や酢醤油に練りカラシを溶かしたタレで食べるのが一般的

大分県中部の大分市や別府市では レストラン・定食屋・食堂・喫茶店・居酒屋・ラーメン店やお弁当のメニューの定番でもあり まさにソールフード

このように生活の中に当たり前に溶け込んでいるので 地元の人は地元だけではなく全国的な食べ物だと思っている人も多い(笑)

起源については諸説あるが 大正15年(1926年)に別府で創業したレストラン東洋軒の創業者が 鶏肉を使った中華料理を 和風にアレンジし考案したとされている

昭和に入り 戦後「いこい」と「キッチン丸山」により庶民の味として広まった

発祥が別府で 一般的に広めたのが大分のこのお店といったところかな


とり天セット 750円

キッチン丸山は1963年(昭和38年)創業の老舗洋食店で ダントツの人気メニューが「とり天」

清潔でゆったりした店内はテーブル席とカウンター席もあり 営業時間はお昼のみ

大分市内の中心部から少しだけ離れた住宅街にも関わらず いつもお客様でいっぱい

奥行きのあるカウンター席に案内され 一切の迷いなく「とり天セット」を注文

メインのとり天・ライス・味噌汁 そして天つゆではなく 酢醤油のタレにカラシを溶かしたタレで頂く

大分県産の鶏もも肉にニンニク・生姜・醤油などを合わせた 自家製タレに漬け込んだ下味が隠し味で旨さの秘密

最初は何も付けずそのままで

やわらかくてジューシー

このままでも充分旨い

カラシ酢醤油に付けると 油が中和されサッパリ

これをウスターソースで食べても絶対に旨いな

付け合わせの 野菜やご飯も味噌汁も一切手抜きなし

あっという間に完食

スープではなく味噌汁 ナイフとフォークではなく箸

洋食屋の味噌汁とお箸もいいもんだ…などと考えながら お店を後にした

ご馳走さまでした!


メディア掲載記事
http://ohitorisama.life/special/?special_id=17

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  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)とり天セット750円

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)とり天

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)とり天

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)外観

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)入口

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)とり天セット750円

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)とり天セット750円

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)とり天セットのライス・味噌汁・酢醤油・からし

  • キッチン丸山(大分県大分市顕徳町)メニュー ※前回訪問

2020/05/12 更新

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