さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが投稿したひばり食堂(高知/大杉)の口コミ詳細

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ (男性) 認証済

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ひばり食堂大杉/かつ丼・かつ重、焼肉、定食・食堂

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2017/11訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

高知県の山奥に大行列・デカ盛の豚バラ肉ジューシーかつ丼!(高知県長岡郡大豊町高須)

1205

ひばり食堂
(高知県長岡郡大豊町高須226)

高知県の山奥の国道32号線沿いに 全国各地から人が集まる食堂がある

そのお店の名前が「ひばり食堂」

全国のデカ盛りファンからは以前から有名で ラーメン・焼肉丼など食堂らしいメニューの数々が並ぶが そのほとんどの客が あるメニューを注文する

黄金伝説の「他県からなぜかお客が集まる大人気ローカル食堂」でも紹介され サンドイッチマンが「ウーマイベイビー♪」を合唱しウマーベラス!に認定したお店でもある


かつ丼 800円

ひばり食堂は精肉店に併設された食事処

多い日には300人もが訪れる大人気店

山奥まで人を集める この店の看板メニューが 豚バラ肉のジューシーなかつ丼

その作り方は…

約30cmくらいある肉の塊を 厚さ約2cmの超厚切りにカットし お肉をやわらかくするために専用の機械で筋を切る

ちなみに この豚肉は脂身と赤身が6:4の国産バラ肉

トンカツでバラ肉を使用するのは珍しい

そのお肉を塩コショウで下味を付けた巨大な豚肉に衣を付けて 160〜170度の油でサッと揚げる

ロース肉より脂の多いバラ肉を使用するのでジューシーなトンカツの出来上がり

鍋に玉ねぎとカツを並べたら 徳島から取り寄せた 鰹節・昆布でダシをとった 特製の甘口の醤油ダレで煮込んでいく

仕上げに たっぷり2〜3個の卵でとじ 巨大な丼にはいった1合のご飯の上にのせると ひばり食堂名物のかつ丼の完成!

ちなみに この巨大なかつ丼がここでは普通サイズで 小が一般的なお店の普通サイズ

ひばり食堂の大盛りは 大皿にご飯が5〜6合入る超デカ盛で 男性3人でも完食がかなり困難な量なのでご注意を(汗)

普通と大盛りの間に ご飯2合くらいのサイズがあれば挑戦したいのに(笑)

いざ実食!

筋を切っているので お肉がやわらかくサクサク

バラ肉のかつ丼は珍しいが 脂の甘みが全体をまろやかにしてコクも出している

少し甘めの田舎風の味付けに箸は進み 余裕を残してあっという間に完食

これで何と800円

そして何とお米も自家製らしい(驚)

精肉店が自分でお米も作っていないと実現できないCPに納得

何故こんなに安く大盛りにしているのか…

この辺りは年々人口が減少している限界集落で 何とかこの地域に人を呼びたい…

そして「せっかくこんな場所まで来てくれたお客様を 腹減って帰す訳にはいかない…」と思う店主の想いから誕生した

実に素晴らしい!

高知県の山奥に大行列を作るお店の謎が解け お店を後にしたのだった

次はラーメンや焼肉丼も食べてみたいな(笑)

ご馳走さまでした!


メディア掲載記事
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2018/06/21 更新

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