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ちょうちん (単品追加)
玉は2つのほうがやっぱりバランスいいよね
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プロの所作に見惚れます
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てばやき
脂が甘くてジューシー♡
下処理がしてあるので骨は手でポロっと取れます
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はつ (単品追加)
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ちぎも(レバー)
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小玉ねぎとかしわ
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肩
皮の代わりにこの日は肩。
『鶏肩』って認識して食べたのは初めてかも。これ美味しいなぁ
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すなぎも
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さびやき
わさびが美味しいお店って料理が美味しいと思ってる
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小なすとつくね
薄くタレの付いた甘い茄子にねっとり柔らかなつくね。
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ぎんなん
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しいたけと白玉(うずら)
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万願寺とうがらし
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香の物・鶏出汁スープ・女性のみサービスの抹茶アイス
フルーツトマト・大根おろし(梅肉乗せ)
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芋焼酎はボトルで5000円
「より芋臭いやつ」と言ったらコレが出てきた
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外観
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ミシュラン10年連続★付きの焼き鳥屋さん。
世界初!焼き鳥でミシュランを獲得したお店らしい。
錦糸町駅から徒歩5分ほどにある
もちろんなかなか予約の取れないという人気店。
有難いお誘いをいただき18時半から4名で訪問。
コースは2時間半~3時間を要し
予約者が全員揃ってからの入店です。
店内はL字型のカウンター席と奥に個室が1部屋。
焼き台が覗ける特等席に着席(*'▽'*)ワ-イ♪
女性用に汚れ防止の膝掛けが用意されていました。
この日にいただいたのは
✦赤鶏さつまと京野菜のコース
追加で、ちょうちんとはつを単品注文。
サッポロラガー(赤星/中瓶)750円で乾杯♪
(以下、提供順)
✧香の物
✦さびやき
✦すなぎも
✧大根おろし(梅肉)
✦かしわ
✦小玉ねぎ
✦鶏肩
✦万願寺とうがらし
✦ちぎも(レバー)
✦つくね
✦小なす
✦白玉(うずらの玉子)
✦しいたけ
✧トマト
✦てばやき
✦ぎんなん
✦はつ
✦ちょうちん
✧鶏出汁の白髪ねぎスープ
✧アイス(女性のみ)
女性にはサービスで抹茶のアイス付き♡
レモンを絞るとまた美味しいと言われ試してみると
あらホント!これは初めて知ったなぁ。
個人的に特に気に入ったのは、かしわ・肩・てばやき。
少しレア気味にお願いしたせいか
ふっくらとした火入れ加減がかなり私好み(*´꒳`*)
ポーションも大きめで思った以上に満腹で幸せ♪
てばやきは下処理をしてあるようで
骨が面白いように簡単に取れますよ。
お皿も1品ずつ新しいものと交換されるので
これは洗い物が大変だなぁ~と思ったり(←主婦目線)
タレの付かない野菜串とかは、そのままでもいいような?
飲み物は瓶ビールと芋焼酎(ボトル/5000円)をシェア。
お会計は、ひとり8000円ぐらいでした。
そんなに飲まなかったからか思っていたより安かったかな。
もちろんおひとりで焼き場を守る店主さん。
大きな団扇を使い火の調節をする所作がなんとも素敵☆
全ての串を焼きながらお客さんへの目配りも忘れません。
写真で拝見したよりも優しげな笑顔が印象的でした。
タイとバンコクにも店舗があるそうで
この日も東洋系と白人系の外国人の方が
おひとりさまで訪問(もちろん予約されてました)。
さすがミシュランの星★獲得店ですね。
日程は未確定のようですが
店内改装のために1ヶ月ほど休まれるとのこと。
ゆったりとしたカウンター席のみになるようです。
席数も減っちゃうみたいなので
これまた予約が取りづらくなっちゃうかしら?
ごちそうさまでした☆
タイムライン閲覧が全く追いつかなくてごめんなさい。
がんばります……