howdo桃doさんが投稿したふしみグリエ(北海道/ロープウェイ入口)の口コミ詳細

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ふしみグリエ西線16条、ロープウェイ入口、西線14条/ハンバーグ、洋食、地中海料理

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
1回目

2017/12訪問

  • dinner:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

よい記念日を過ごさせていただきました

高級なことで有名なここは、これまでずーっと、来たくて堪らなかったお店。
歩いては行けない場所なのでタクシーで行きました。
まず、店構えに圧倒。
小さな式場のようなフォルムと、優しいライトがお出迎え。
階段を上がり、EVに乗って3階を押します。
ドアが開くともうそこは、別世界。
眼下、というか目の前に、中心部の夜景が広がっています。
だいぶ前に旦那さんが予約してくれていたので、1番夜景の見える窓側に案内されます。
左手には藻岩山、正面にはノルベサの観覧車とテレビ塔が重なって見えます。
うーん、こんなアングルで見たことないなぁ。
にしても、さすが日本三大夜景。
冬の澄んだ綺麗な空気を通してみる夜景の美しさといったら。

夜景をつまみに、まずはシャンパンで乾杯です。
料理はコースで。

道産豚と真鴨のテリーヌは、テリーヌ苦手のあたしでもサクサク食べられたほど、あんまりしつこくありません。
新ごぼうと海老芋のスープは牛乳が食べられないあたしのために、ミルク抜きで提供してくれました。
お気遣いに感謝です。
土臭い牛蒡の香りと、繊維質がしっかり感じられる不思議なスープ。
デトックス効果が高そうです^_^
ふしみグリエ伝統のチーズフォンデュは、パンと一口大のお野菜などがたくさん。
ブロッコリー、さつまいも、芽キャベツ、赤ピーマン、エビなど、ひとつひとつ食べ進め、最後に残ったのはなんと羊羹。
市販のものほど甘くはないし、小豆そのものも感じられますが、とはいえ、立派な羊羹です。
これをフォンデュ。
うーむ、斬新すぎます^_^
あたしは普通に羊羹だけで食べたいな。
旬魚介のポワレは、ほうれん草とパルミジャーノのラビオリが添えられています。
ラビオリ。
久しぶりに食べましたが、ここの自家製ラビオリ、なかなかのお味です。
道産牛フィレステーキは、レアに仕上げてあり、とても柔らかく、しかも甘く、ソースと絶妙にマッチ。
選べるデザート盛り合わせは、あたしはエクレアとシフォンケーキとショコラを。
どれも小振りながらしっかりしたスイーツです。
ショコラは生チョコのように濃厚に甘い。
シフォンケーキは柔らかくてしっとり。
甘さは控えめ。
エクレアは酸味の強い木苺が乗せられていて、さっぱりと。

最後に花火が添えられたショートケーキを出してくださり、その演出にも感激しました。
シェフとパティシエの腕を堪能させていただきながら、よい記念日を過ごさせていただきました。
ありがとうございました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

2017/12/05 更新

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