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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.4
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
素晴らしい一杯(´∀｀*)
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中華蕎麦(780円)
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細ストレート麺アップ
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スープ
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レアチャーシュー
筍
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外観
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2019/06/27 更新
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2019年、ラーメン76杯目(^^)
この日は西武新宿線での移動で、余り行った事のない地域を回る。
営業マンは大変な時もあるけど、色々な駅を回れる＝色々なラーメン屋を巡れるから良いよね〜(^^)
途中、下井草駅で下車し「中華蕎麦 はる」さんを初訪問してみた。
食べログでは2019.06.25現在、3.63と評価も高い。
11時40分に到着し、先客は6名。
券売機で「中華蕎麦(780円)」をポチッとし、カウンター席に腰掛ける。
厨房の店主1人で切り盛りしてるから、かなり大変そうだよ。
最大で2名分ずつしか調理しないので、そりゃ時間も掛かるわなぁ(._.)
待ちに待って、20分近く経っての着丼だが、綺麗な盛り付けだわさ♪
厚めのレアチャーシュー、鶏チャーシュー、白髪ねぎ、筍、かいわれ、青菜が乗ってるね。
早速スープからいただきま〜す！
1口目は若干薄いかなと感じたんだけど、いやいやいや〜…こりゃ旨いぞ！！
丸鶏だろうかね？
無化調だからパンチはないが、後からじわじわと口の中に広がって来る旨さがあるよ！
不思議な事に魚介も昆布も、そしてかえしも出過ぎる所がないのだが、上手く融合されてるんだよね！
調和のとれた一杯とでも言おうか。
丸鶏の甘さも仄か、かえしも仄か、鶏油も仄かなんだけど、バランスの取れた旨味が堪らんわい(^^)
麺は三河屋製麺の全粒粉入り、細ストレート麺で、こちらは色んなお店で頂いているから目新しさはないが、やはり美味しい(^^)
手作りだと思われる筍も、美味しい！
それにしても、こんな分厚いレアチャーシューを出されたのは初めてだよ！
普通はペラペラだもんね〜(^^;
派手さはないが、丁寧な仕事をしているのが伝わって来る一杯だったよ(^^)
何度か通えば、更なる美味しさを発見出来るんじゃないかな？
ただこのお店、常に1人で頑張っているのだろうか？
着丼までに時間が掛かるから、やはり回転が遅くなってしまうよね。
惜しいのはそこだけだよ！
あっ！個人的に、青菜は要らんけどね〜(^^;
完食完飲！
美味しかったよ〜(^^)
並びたくないから、余り流行るなよ〜(^^;
ごちそうさま。