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夜の点数：4.8
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￥50,000～￥59,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.0 ］
エクセレント！和の真髄 SILVER2022 日本料理TOKYO百名店2021
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店看板
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暖簾の奥に素晴らしい料理があります。
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店外観
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店エントランス
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店入口
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2022/04/09 更新
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完全紹介制の井雪さんに初訪店しました。
グルメな同級生から行けなくなったので、どう？と運良く譲ってもらいました。
伝説の店、京味のDNAを受け継ぐこちらのお店。
京味さんは学生の時に漫画美味しんぼで知り憧れのお店でした。
是が非にでも行きたいお店です。
写真NGですので、外観画像だけになります。
日本料理のトップクラスのお店、当然敷居は高いが不思議と居心地がよいお店でした。
店内のしつらえも群を抜いて素晴らしいかったです。
接客が素晴らしいのでリラックスして食事を楽しめました。
二番手の方がカウンター正面で対応して頂きました。
上田親方も気さくに声がけしてくださり楽しい時間でした。
一品一品の仕上げ方が深いですね。
食べて余韻に浸る、自分の中で初めてと言って過言ではない経験でした。
これまで行ったお店の中で、味・値段ともに1位です。
頂いたお料理は下記のお品です。
(◎は印象に残った絶品料理)
◇グラスビール◇
◆お芋の茎 吉野葛 里芋などの茎◆
◎鯛の胡麻和え 飯蒸し◎
◇鶴齢 青木酒造株式会社 新潟県魚沼産◇
◆蛍烏賊の沖漬け◆
◆ワタリガニ ジュレ ポテサラ 黄身入り◆
◎花山椒と近江牛 お葱のしゃぶしゃぶ◎
◎京都朝堀りの筍焼き ふきのとう味噌 うるい◎
◆山葵和え 山葵の花を和える 平貝と赤西貝◆
◆やっぱり満寿泉 大吟醸 桝田酒造店 富山県◆
◇和歌山県産 うすいまめ 出汁で◇
◆天ぷら ふきのとう コシアブラ そら豆 筍 師団の 石川小芋◆
◆ロールキャベツ 中に月の輪熊ロースのミンチ 上に京人参◆
◆ふぐのお刺身 フグの煮凝り カワハギの肝ポン酢◆
◎お刺身 さより 鯛 鯛皮せんべい 海苔の醤油煮◎
◆車海老の真薯 下にアイナメと筍◆
◆稚鮎の焼物 二杯酢◆
◎カニクリームコロッケ 子持ち昆布のフライ 淡路島タマネギフライ◎
◆芽みつばの胡麻和え◆
◆筍の直炊き わらび揚げ煮◆
◎マグロごはん◎
◆筍とうすい豆の炊き込みご飯◆
◆鮭のハラスごはん◆
◆じゃこごはん◆
◆牛しぐれ煮ごはん◆
予約困難店ですが、是非再度伺いたいです。
ごちそうさまでした♪