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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
無化調で安心して食べられます。
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2017/04/13 更新
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2017.4.12
本日のランチはコチラへ。
関内駅から歩いてすぐの場所にある新店です。
店内の造りが綺麗なので、女性や家族連れでも気軽に入れるお店です。
京都ご出身のご兄弟が始められたお店なので、
食材や調理方法など随所に京都を感じられます。
注文したのは、ホロホロ南蛮 キジつけ蕎麦しょうゆ（900円）
スープについて質問したところ、｢つけスープは比内地鶏メインのラーメンスープに更にキジ科のホロホロ鳥という鳥の丸鶏で出汁をとったものです。｣とのこと。
ホロホロ鳥を使ったスープは初めてです。
まずは、スープを一口。無化調なのにしっかりと出汁の味がでており、醤油のキレを感じることが出来ます。
麺は自家製の細麺でスープによく絡まるツルツルの麺です。
特にスープにアクセントを加える九条ねぎ。
葱っぽさを残しながら葱が嫌いな人でも食べられるとても美味しい葱でした。
一つ一つ手間と時間をかけているのが伝わってきます。
今はやっていない塩つけ蕎麦や限定を楽しみにしています。