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夜の点数：3.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.4
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：3.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.4
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.4
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味3.4
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
烏賊の風味漂う煮干しラーメン
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2016/12/21 更新
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最近のラーメン業界は煮干しラーメンがかなり台頭していると感じる。
煮干しラーメンと言っても端麗な煮干しラーメンと濃厚な煮干しラーメンに別れている。
本日注文した「濃厚烏賊煮干し醤油ラーメン」は名前のとおり濃厚系の煮干しラーメンに烏賊の風味が味わえる。
烏賊出汁ラーメンと言えば新橋の「纏」が有名だがあちらは鶏白湯をベースとした烏賊ラーメンでこちらのお店は煮干しをベースとした烏賊ラーメンなのだ。
ベースとなる煮干しスープは「伊藤」等に似た濃厚な煮干しスープに烏賊の風味がマリワージュしている。
スープを口にすると煮干しが最初にガツンと来て後から烏賊の味が追ってくる感じである。
思ったよりも烏賊の風味が最初は感じられないが卓上の烏賊の魚醤を入れると味に深みが加わる。
こちらのお店には大盛は無いが替え玉制になっている。
替え玉はそのままでも食べれると言った事が書かれているが「ラーメン小池」ほどの完成度は無いなー。
まあ個人的な好みだと烏賊出汁ラーメンならば新橋の「纏」に軍配が上がる。