びのびちゃんさんのマイ★ベストレストラン 2016

ANAクラウンプラザホテル広島ｻﾝの別棟にあるお店です。
広島に住むお友達に、「お肉のおいしいお店を教えてーー!!!」って尋ねて教えて頂いた
お友達の一押しのお店です。

お友達のご両親がお気に入りのお店だそうで♪
魚介もアリとのことで、ますます期待が高まるところでございます。

メニューを拝見して・・・
季節限定で尚且つ魚介もある「初夏のディナー～カナダ産オマール海老と黒毛和牛のコース」を
特選黒毛和牛でお願いしました。
各コース、お肉の種類だけでなく、ランクも選べる様です。


↓内容はこんな感じでした♪

●アミューズは燻し鴨。じゃが芋が添えられています。
一品目から、やばいくらいおいしい;;という印象です。

●ビシソワーズ 安芸津ジャガイモのアイス添え。
若干トロミがあってクリーミーなビシソワーズ。
アイスが入っているのは初めてです。
丁度よい甘さで絶品なスープでした♪

●カナダ産オマール海老のポアレ 木熟トマトのアメリケーヌソース。
トマトのソースが、胡椒とオリーブ油のシンプルな味付けになっていて、海老とよく合います。
海老の上には焼き野菜、リゾットが添えられているのは珍しいですよね。
シンプルな焼き野菜のお味に、絶品リゾット。
味のバランスが素晴らしいお皿でした。

●柔らかいフィレ肉、さらに柔らかいサーロイン。
初めにフィレを頂くことでサーロインの脂っぽさが際立ち、お肉のお味の違いがよくわかります。

ポン酢にうるさい私も納得の、すごくおいしいポン酢。大根おろしも入ってます。
あと、岩塩とお醤油。
付けタレのお味も完璧♪

焼き野菜はいんげんに玉ねぎ、サツマイモ。ニンニクチップ♪

フィレは塩。サーロインはポン酢がよく合って、本当に美味しいお肉でした♥

●ガーリックライス(白ご飯から変更していただきました)
醤油が効いた味付けでシソのアクセントが良いです。これまた絶品。

鉄板焼きの最後の焼き飯って、どんなお店でも、味付けに差はないと思っていたけれど…。
目からウロコ (´⊙ω⊙`)

●チェリーのクラフティーとバニラアイス。
タルトも甘すぎず、食後にぴったりなお味。珈琲によく合います。


バブル世代なので(笑)、あちこちの鉄板焼きのお店に行きましたけれど・・・。

お高いお肉が美味しいのは当然!
お肉の美味しいお店は珍しくないけれど、文句の付け様がないお店は珍しい♪
接客も完璧でした。


余談だけれど。。。
お席に着いた時に、写真撮影をして良いですかー?って尋ねたのですが
「はい!　でも１つ条件がございます!!」　って言われてドキッ;;

「美味しそうに撮ってください!」だって。　洒落た答えだ(笑)
ご馳走様でした♪


私の中では５点満点ですが、お好み(特にガーリックライス)があるかなとは思います。
あぁぁ、本当に素敵なお店でした。
早々行けないのが残念;