食べスキルさんが投稿した日本料理 幸庵(神奈川/藤沢)の口コミ詳細

食べスキルの食べ記し=食日記

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日本料理 幸庵藤沢、石上/懐石・会席料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999
1回目

2015/10訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

隠れミッキーならぬ隠れ幸庵を探せ!!

10月
紅葉が素敵でしたので、写真の追加です!
コース13200円と、追加で作っていただいた魚卵5種の和え物(撮る前に混ぜてしまいました…汗)とアラのお椀です。
ワガママ言ってしまいましたが、今回もとても幸せな時間になりました!有り難うございました。
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7月

予約をしてから伺いました!
マンションの1階にあります。うっかりマンションに入らないように注意です。笑
店内にはBGMも流れていますが、風鈴の音もきこえました。風情がありますね!最近では風鈴の音を聞く機会もなくなったので懐かしくも感じました。
聴覚からも涼を感じられとても良かったです!
そして、あられ湯をいただいてスタート!!

先付けはトウモロコシのすりながしでした!
一緒に出てきたお酒は梅酒のソーダ割り。
すりながしの上にはホタテと雲丹、先日行ったお店でも感じましたが、トウモロコシがとても甘くて、これも夏らしい。醤油の煮こごりや穂紫蘇、雲丹、マイクロトマトと彩りも良い!!
(私はアレルギーなのでトマトをかえて出して下さいました。)

お椀は鱧とだだ茶豆のしんじょうでした!
お出汁美味しい!!
短冊に見立てたという、きゅうり、ウド、人参も夏らしいお椀だと思いました。
そして、器がまた素敵!
職人さんが幸庵さんのために3年かけて作った器だそうで、ヒノキをくりぬいて作られていました!
丁寧に塗られた漆の上に幸庵の文字が輝いていて、本来はお椀の蓋を写真の様には置かないのですが、お店の方がどうぞ見返しを下にして表の模様を楽しんで下さいの言葉通り器をじっくり見ながらいただきました!
見れば見るほど素敵な器~♪

お造りはアイナメとタコでした!梅肉醤油か醤油でいただきます。
皮めを炙られたアイナメは香ばしかったです。
長崎産のタコは湯びきされていて、梅肉醤油とよく合いました。
こちらのお店は添えている物にもこだわりを感じますが、海そうめんがとくに珍しく感じました!
主役も美味しいですが、脇役についつい目がいってしまう1品でした。

焼き物はうなぎでした!
鰻と茄子が層になっていて、ちょっと食べにくいのですが美味しかったです!!これまた食べたい!
添えられている蓼はそのまま食べると独特な苦味を感じますが、お料理と一緒にいただくととっても美味しかったです!
あー食べたい!書いてると余計に欲しますね。

八寸は瓜の腐乳和え、茹で卵にいぶりがっこととびこ、万願寺とうがらし、鴨のピクルス巻き、鯛の昆布〆、ブルーチーズと梅肉をエゴマで巻いたものでした!
独創的なお料理が八寸では目立ちましたね~
特にエゴマはお店としても挑戦の品だそうです。
賛否両論あると言っていましたが、私は好きです!腐乳和えもそうですが、日本酒を飲んでいた私にはクセのある物が美味しく感じました!

煮物(炊き合わせ)は穴子のお椀でした!
お酒にくぐらせたという、ふっくら柔らかい穴子の下にお店で揚げた油揚げ、穴子の上にはオクラと実山椒!
実山椒がお料理全体のアクセントになっていました!

ご飯はもずく入りお茶漬け、香の物はうどの梅煮、昆布の佃煮、きゅうりの古漬けでした。
実はワガママを言って、途中で1品増やしていただきました。
それが信玄鶏の藁焼きです!!せっかく献立を考えて下さったのに急遽申し訳ないと思ったのですが、確認してきてくださり、大将が藁焼きをオススメしていると!(有難いです。)
もう是非それをお願いします!と♪
お酒にもあうし、これだけでも美味しい!!
信玄鶏を醤油ベースのタレにつけ藁焼きしているそうで、そのタレも一緒に出されたのですが、これが抜群に美味しい!
小さじでもいただいてお酒、タレ、お酒、タレとエンドレスでいけそ~♪と思ったほど。
そのまま食べ、西洋ワサビで食べ、レモンを絞り食べ、タレにつけ食べと色々な食べ方ができるのも良かったです!
で、ご飯の事に戻りますが、1品増やしていただいた事もあって、ご飯のおかわりはいらないな~と思っていたのに、お出汁とともにサラサラいけ優しいお味でやっぱりおかわり~!と。
2度めのご飯は甘鯛のむしり茶漬けでした!
お出汁にほうじ茶があわせられ、これまた美味しい!削りたての鰹節も香りがとっても良くて!
ただ実山椒が辛かったな…
個人的には甘鯛のむしり茶漬けのが好きです!

胡麻麩のぜんざいは、冷たいぜんざいに揚げたばかりで温かい胡麻麩がなんとも芳ばしく、ぜんざいの程よい甘さとあい美味しかったです!
その後の果物は夕張メロンとピッテロビアンコ(皮のまま食べる白ぶどう)と紅秀峰(さくらんぼ)!
紅秀峰はゼリーがまわりについていて大きな1口で美味しくいただきました!
なかなか紅秀峰食べる機会ないので、しっかり味わいました!

お酒は秋田のうまからまんさくと獺祭の四割五分をいただきました!
相方さまも途中から日本酒にチェンジ!
日本酒をお願いすると数種類の中からお猪口が選べるのですが、どれも素敵で迷いました。
相方さまとの話題も広がり楽しかったです!
で、ここでタイトルの隠れ幸庵なのですが、あるお酒を頼むとグラスに幸庵と白文字で書かれているのです!
相方さまはそれに気付かず店員さんに教えられていました 笑
でもあれはなかなか気がつけないですね~是非探してみて下さい♪隠れミッキーのように!
幸庵ラベルのお茶も頼みました!中身はロイヤルブルーティーのお茶なのですが、クイーンオブブルーとフォールインラブの2種類がありフォールインラブを!
ワインのようにいただくのですが、清々しい香りがフワーッと。
恋に落ちました~!

また水菓子と果物の際にはほうじ茶やお抹茶をいただいたのですが、こちらはお茶にもこだわりが!と、驚く程どのお茶も美味しかったです。器が素敵だからより美味しく感じたのかな!

こちらで2時間ちょっと時間を過ごしましたが、あっという間に感じられるほど情趣ある空間でした!お料理の味は勿論ですが、雰囲気も抜群に良く、お見送りも丁寧で。
お酒の知識にも感心しました!
好みのお酒を伝えると、サッとプラスいくつのお酒ですねと。その後私好みの日本酒を持ってきてくださり、その中からうまからまんさくは選びました!
日本酒ソムリエなのかしら??

とても素敵な時間を有り難うございました!
ご馳走さまです。是非また伺いたいと思いました!

2015/11/01 更新

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