2回
2022/09 訪問
鮨 行天【寿司】薬院
この日は知人のお誘いで、なんとこちらの有名店に伺うことができました。
薬院駅までピュッとタクシー
昼11時45分
終わったのは15時でしたから3時間のランチコースとなりました。
お店は大きな一軒家の1階がお店となっております。
少し早く着きましたが、1階に待合室があり、そこでゆったり待機んぐ('◇')ゞ
コース時間は長いと聞いていたので、お酒を少し我慢しながら
楽しみました。
最初はマグロからスタート
20キロの高級切り身見せて頂き驚愕( ^^) _U~~どのようなマグロがいいのか
いろいろ説明してくれる
私はこのスタイル、凄い好きです。
鮨だけではなく、人材教育
お客様をもてなすとはどういったことか
魚の枠を超えた、食に関する大将の意見をいろいろ聞けて非常に楽しい
行天大将の舞台です(^_-)-☆
ネタがおいしいのももちろんですが
私が驚いたのは、シャリのうまさ
これほど美味しいしゃりは過去一間違いなし!
そして旬なネタの美味しい調理
隠し包丁
酢の〆方
どれをとっても超一流
なんと歌舞伎町タワー完成の後
世界的VIPおもてなしの時に、ついに今後は東京でも握るようですよ!(^^)!
世界的なVIPの皆様「おめでとうございます☆」
次回予約は来年の5月と言われました!(^^)!もちろんとってもらいました。
最近思うんですけど、この数年待ちの予約困難店、予約しておくと
なんか凄い良いことに気が付きました。
人生の楽しみが増しますw
そういえばこの日の目光の焼き物、激うまだったなあw
マナガツオ
のどぐろ・・・・・この辺の握りも過去一
シャリのうまさが足されたネタと、握り方
それににきりも私の断然好み!(^^)!
なんだここの店は!的な そこまでうまいですよ!
値段はそりゃ高いですが
ここでしか味わえない、経験できないこの空間に対する価値は
それこそびっくり仰天の数々
大好きになりました!(^^)!
ご馳走様でした(^^)/
2023/04/04 更新
なんでここはこんなにマグロが美味しいんだー
間違いなくマグロはここが一番美味しい( ^^) _U~~感激レベル
今回は2回目なので、リラックスして食すこともできたし
お酒も控えめに鮨に集中することが出来ました(^^)/
この日も大将、冴えていましたね!
トークが面白いし、コースで大体3時間ちょっとかかるのですが
接客が神w
好きな人は大好きだと思います♪非常にキレる方なのでその辺も尊敬できます。
私今回、金目に少し骨が入っていて
そっととったのですが、あとでこっそりさっき骨入っていましたから!って
もう一回握ってくれました。
凄すぎw
しかし、太刀魚の焼き物って本当に美味しよな
前にも同じことおもっったけど、太刀魚うまし
また、使用している塩も激高の特注品
塩味が抑えられていて、大き目の粒 ミネラル感凄いんですよ
美味しい塩と太刀魚、最高('◇')ゞ
この日は貝類あまりなかったのですが、平貝のあて
良いタイミングで出て美味しかったw
前回は無かったけどこの日、いなり出てきて
これがまたジューシーで激うま♪
まあ、高い金額ですが、他では味わえない群を抜いたマグロのうまみ!トロから、赤身、漬けまで、ガンガン提供してくれます。
ここのシャリは砂糖使わない、しゃきっとした硬さと塩味で
実に、ここの煮きりとベストシンクロ
感動レベルですよ、本当に
素敵な時間を有難う御座いました( ^^) _U~~