mods35さんが投稿しただしと麺（兵庫/西宮市その他）の口コミ詳細

最近三田方面の足が少なく、頻度減ってます
アウトレットの帰りに、約半年ぶりの訪問

「ONS」で初パスタ狙いましたが、駐車場も入れず
Uターンし、コチラの駐車場に入れました
ボードに記入、待ち客四組ありましたが、
車内で待てるのは、さすがお客様満足を追求してる

定番メニューはほぼ制覇しているつもり、
やっぱ目に付いちゃうのは、期間限定
このワードに弱いのは、日本人の証拠(笑)

『すっごい濃厚うにつけ麺』1,078円
＋『追い飯セット』60円
今さらながら、なんで外税？(・_・;)

今日はたまたま？スタッフ全員男性
やっぱ女性がいたほうが、華があります
男性ばかりだと、店内体育会系の雰囲気
BGMもサブちゃん「まつり」や、
一世風靡「前略、道の上から」
あら？そんなノリだったっけー？(笑)


着丼したつけ麺は、あつもり仕様です
麺がお湯の中に浸っているタイプ
冷たくても、〆めてくれたほうが好きかな

麺の上には、側面をバーナーで炙った、
大ぶりのレアチャーシューが一枚
その上に、生ウニが載ってます♪
大きな海苔と、味玉は1/2×2個

中太平打ちの自家製麺、久しぶりですが、
やっぱり美味しい(^ ^) ピチピチの食感
強いコシ、ツルんとした喉越し

ウニは載ってるものだけかと思ったら、
つけ汁がウニ風味のまったりクリーミータイプ
まろやかすぎないようにか、香味油アクセント

なかなか濃厚で、独特のクセのある味です
万人受けは難しい、定番化はないかな(^^ゞ

梅干し付きの追い飯ダイブで、
リゾット風にいただきました

ごちそう様でした


同行者の頼んだ『玉子かけご飯』
たまたまでしょうが、ご飯固い場所が多かった
それをスタッフさんにお伝えしたところ、
食後に店長さん来られ、平身低頭で陳謝
さらにその分の代金も引いてくださり、
「いつも来て頂いているのに、申し訳ありません」

半年以上空いているのに、覚えていてくださり、
店長さんとは会話をしたこともありません
ミスであっても、それをマイナスで終わらさず、
逆に信頼を得る対応で、プラスにする接客
嫌な気分どころか、清々しい気分で店を後にしました


※このつけ麺に関しては、味：3.5くらいでしたが、
　今までのトータルで評点しています

※2016年5月再訪

久しぶりと思えてしまう、２ヶ月振りの訪問
今年３回目　計6回目？
176号線橋桁落下事故の影響で、三田へ抜けること出来ず、きっと繁忙期GWの客足に大きく影響したでしょうね
今日は神対応の女性スタッフさん、相変わらず明るく元気で、気持ちいい接客です

未食のまぜそばのつもりでしたが、限定『すっごいズワイ蟹の冷しつけ麺』980円
オススメされちゃったら、二つ返事でそれで！(笑) あ、大盛無料なので、それで！

朝から雨で、昨日までの初夏の気候から一転、ちょっと冷やっとしていますが、寒いときの冷たい麺も乙なものです
注文コール聞いていると、このメニューバンバン出てます


9分で着丼
女性スタッフさん、しっかり食べ方ご教授してくれます
・つけだれにカニ身が沈んでいるので、かき回してください
・後半に付け添えのレモンを麺に搾ってお召し上がりください

このビジュアル♪　相変わらず、華やかです＾＾
大きいレアチャーシューがどーんと敷かれ、
上にはこれでもか！と山盛りの白髪ネギ
味玉1/2をふたつ、もちろんデフォです
書き出すと、これだけなんですが、華やかです

麺は中太平打ち麺
具材の下に隠れていますが、ちゃんと麺線整えられて、
水切り敷いてるとはいえ、ボリュームもたっぷり
麺のクオリティはもはや言うまでもなし♪

つけ麺は、冷水で麺を締めることが絶対必須でありながら、
それによって、熱いつけ汁が冷めてしまうことが、
なんとも悩ましいところではありますが、冷やしつけ麺なら問題解決！
より麺のコシがUPした感じです

つけ汁もキンキンに冷えています
カニ身に期待は出来ませんが、カニの風味は格別
この旨みは初体験ですね～♪

美味しい味玉、チャーシューも随時投入しながら、あっという間に後半
レモンを絞って、爽やかさUPさせます

おすすめの食べ方には「追い飯」ダイブを書いてありますが、
もはや、雑炊にするのがもったいない感(笑)
残ったつけ汁は、啜って美味しくいただいちゃいました♪

ごちそう様でした


雨が降っていても、外にまで出てきてお見送りありがとう＾＾
やっぱこのお店抜群です♪
店主の考えがたくさんのスタッフにしっかり浸透していて、
「お客様満足度100％の実現」本気で取り組んでいるのが伝わってくる


新店舗「Pasta Cafe BBQ専門店」めちゃめちゃ期待してます！！

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※2016年3月再訪

今年二回目の訪問　通算五回目かな？

毎回来る度、限定の新作ありましたが今日はナシみたい
でも学生さん向けに、無料サービスたくさん
…なになに？「対象の方は必ずSNSでシェアやツイート
お願い致します！」
なるほど！SNSでの宣伝効果ね♪ 考えてますねー
そういえば、ツイッターにたくさんそんなリツあった

前々から決めてて、先送りになってたメニュー
『飛魚だし濃い目そば』880円　＋熟玉100円
もちろん、麺は大盛(無料)です

二ヶ月振りだけど、久々に食べる気分
相変わらず、元気なスタッフさん達の声にもウキウキ
「うるさい」と「元気」は違います


6分ほどで着丼

見た目はデフォと一緒
チャーシュー大きい分、逆にビジュアル損してるかな？
麺、紫玉ねぎ、水菜、チャーシュー、色のコントラスト
めっちゃいいと思うんですけどね

やっぱ、この飛魚だしいいですねー
だし濃い目Ver.ですが、ちょうどいい濃さ
旨みがＵＰしてるような気がしました
スープばっか、先に飲んでいってしまいます

ごちそう様でした


スタッフさんに、アンケート協力お願いされました
以前から、カウンターにアンケート用紙有りましたが、
お店の方針で、お願いするようにしたのかな？
ホームページ等見ても、なにしろお客様満足を追求する
それを公言し、実現する姿勢　素敵ですね

「ほめてもらうと、伸びるタイプです」(笑)
はい、けなしようが無かったです

見た目いかついスタッフさんなのに、
全力笑顔で外までのお見送り、いつも有難う♪

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※2016年1月再訪

11月に初訪問して、これで四度目♪
三田方面での仕事もそろそろ落ち着きそうだから、
足を出向く機会があるうちに、出来るだけ行っておこう
凍てつく寒さで、さすが山口町ちょい粉雪舞ってました

今回は「飛魚だし濃い目そば」を食べるつもりでしたが、
またまた悪魔の囁き(笑)スタッフさんのオススメの声が…
「限定」と言われると弱い… I'm japanese を自覚(笑)

『鶏と鯵煮干しの一番搾りつけ麺(味玉付)』880円
　＜平日昼10食　夜30食　限定＞
ちなみに開店20分後位の訪問で、残り5食コールでした
麺の量、並200g　大300g　特400g　全部同料金
限定だから(笑)　特盛♪

今日は神対応の女性スタッフさん
オーダー後
「特盛は麺がかなり多いので、つけ汁足らなくなること
　ありますので、サッと汁に漬けるくらいのほうが、
　いいと思います」わざわざアドバイスに♪
ありがとうございます＾＾


つけ麺なので、ちょい長　8～9分ほどで着丼

つけ汁の中に、ドーーン！と構える塊り
チャーシューならぬ、鶏モモのブロックでした
初め違和感ありましたが、柔らかくジューシー♪
鶏好きの私には、思いがけぬサプライズ　◎ﾆｼﾞｭｳﾏﾙ

あとはナルトと刻みネギ
魚粉もたっぷり載せられています

麺は平打ち中太麺
ツルツルでいい歯応えでしたが、もっと太いのが好み
麺だけで食べても、香りと味のある美味しい手打ち麺

つけ汁は、鯵煮干し全開！一番搾りだとどう違うのか
わかりませんが、なんせ濃厚な鶏白湯スープ、プラス
鯵の風味がガンガンきます

さすが400g食べ応えあり、お腹いっぱい満足

ごちそう様でした＾＾


そういえば、コチラでつけ麺は初食
定番メニューにまぜ麺はあるけど、つけ麺ない？

過去にも同メニュー提供あったみたいですが、
今回の様な「塊り」は無かったようですね
次は「飛魚だし濃い目そば」食べようと思いながら、
優柔不断自覚、悪魔の囁きにまた誘惑されるでしょう(笑)

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※2015年12月再訪


年末ギリギリの仕事でバタバタする中、
三田方面へは今日が最後
ならば忙しい合い間を縫って、三度目のコチラへ♪

平日とはいえ、正月休みに入ってる企業多いようで、
開店したばかりの時間なのに、駐車10台
ま、車が無いと来るのは困難なお店ですが(笑)

前回限定に逸れてしまった、男性人気No.1という
『鶏と鯛の熟玉そば』930円　オーダー


三回連続同じ席、入口一番手前
5分で着丼

大ぶりの、薄いけどジューシーなチャーシューに、
一味がかかった白髪ネギ、それに水菜
熟玉は相変わらず抜群の出来具合♪
今までの二品よりは、シンプルな具材構成

麺はもちもちの中太平打ち麺
そう、これを待ってました♪

そして、スープ
前回の期間限定品も美味しかったけど、ちょい濃厚すぎ
今回は一口目から「鯛」がきました
馬鹿舌は淡白な鯛のだしなんて判らないんじゃないかと
思っていましたが、わかりました(笑)
鶏白湯が前面に出ちゃうと、鯛は消えちゃうでしょう
上手い具合に、旨みが出ています

ごちそう様でした


男性人気No.1というくらいだから、ガツン！と来るかと
思いましたが、思ったより上品でした

三品食べてみて、やっぱり最初の飛魚だしが一番かな
次は「飛魚だし濃い目そば」いってみます
若者人気No.1の「煮干しまぜそば」も残ってるけど、
若者じゃないし、いいや(笑)

スタッフさん全員パナマ帽だと思っていましたが、
お二人はベースボールキャップでしたね
なにか違いがあるのかな？

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※2015年11月再訪

わずか一週間ちょいで、リピ行っちゃいました
今年行ったお店で最高評価をした前回訪問後だけに、
期待しすぎて、勝手にハードルも上げてますが…

前回の「飛魚だし　熟玉そば」再オーダーしたい気持ちを
抑えて、男性人気No.1と謳われてる「鶏と鯛のだしそば」
を今回はオーダー、濃厚派の文字がメニューに躍ってます

一度オーダーしてトイレから席に戻ると、
いかつい系スタッフさんつかつかと歩み寄り、
すいません...と切り出す(ﾉ;･ω･)ﾉ
「 いま期間限定30食限定のこちらなんですが、
　同じメニューのバリカタ細麺版で、
　熟玉子もついてお得になってます！」と、熱烈アピール

『すごいカツオ節と鶏白湯のバリカタ細麺そば』
　　　しかも！熟玉付　麺大盛無料　814円＋税
どこからどこまでが品名か判りませんが、もちろん
こちらにオーダー変更しました♪

本当はまず先に原型版食べて～の、限定Ver.食べないと、
違いが判らないのですが、わざわざ言ってくださって、
断る道理はありません＾＾


今日も一番手前のカウンター席、6分ほどで着丼～

インパクト～～
がっつり盛られた白髪ネギに、特大チャーシュー
水菜、梅干し、煮玉子と具材たっぷり盛りだくさん
チャーシューをのけると、下に赤玉葱乱切り隠れてる
さらに、そびえ立つ壁の如し、大判焼きのり♪
食べる前から、元取った感ありあり(笑)

バリカタ細麺、博多風のものを想像しましたが、
そこまで固くもないかな？
やっぱ、デフォのもちもち自家製麺が、お気に入り

前回より濃い、鶏+鯛ミックスのだし
でも、ドロドロタイプ等でなく、美味しいだしを大切に、
前面に出してくれています
男性人気とはいえ雑でなく、上品なスープですね

正直、このスープであの麺を食べたかったかな？
限定は限定で、冒険必要だし、アリとは思いますが

後半梅干しを潰して、味の変化楽しみましたが、
自分的には…　いらないかな(笑)

いつも迷う、焼き海苔の扱い(笑)
隣の席の人のをチラ見しながら、ちぎりちぎり麺と一緒に
食べました…　これもインパクトだけで、いらないかな

ごちそう様でした♪


この日は、前回の神対応スタッフさんお休みで、
若干不慣れっぽい女の子が、接客担当でした
それでも帰り際には、忙しい中ちゃんと外に出てきて、
ありがとうございましたと、深々お辞儀
教育出来てますねー♪

帰る時点で20台近く停る駐車場満車、店内待ち十数名
このへんぴな場所で、この人気やっぱスゴイです

前回の衝撃はありませんでしたが、またリピしますので、
あえて評価落とさず、このままとします
そのくらい、まだまだ期待でワクワクさせてくれる、
お気に入りのお店です

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※2015/11月初訪問

「三田・ラーメン」ばかりで検索していたので、
見落としていました　
そう、この辺は神戸市北区もあれば西宮山口町もある
でも店名からして、きっと物足りなさを感じそうな…
百聞は一食にしかず…現場帰りに立ち寄りました

176号線沿いですが、ナビがぐるっと迂回させます
なるほど、中央分離帯で東行きからは入れません
お店としたら、これ何とか解消したいでしょうね

ノボリが立ち並び、大きな看板も出て、
系列２店舗同様、これでもか！というアピール(笑)
駐車場は広く、かなりの台数停められそうです
車を降りると、ガラス張りの製麺室で麺打ち中の
スタッフさんが笑顔でお辞儀＾＾
はたまた入口扉開けた瞬間、スタッフさんお出迎え♪
「寒い中、ご来店有難うございます」
店内入った瞬間、もちろんスタッフさん全員挨拶
苦手な人もいるでしょうが、私は好きです(笑)

カウンター席に通され、メニューを眺めるも、
予備知識仕入れてなかったので、こりゃ判りません
スタッフのお姉さん
「今日は寒いので、肉しょうがそば温まりますよ～」
たしかに温もりそう♪　でも初めてなので、お店の
一番メニュー教えてくださいとお願いすると、
『飛魚だし　熟玉そば』880円　をおススメ
迷わずそちらでお願いしました
麺の大盛無料ということで、そちらでお願い♪

期間限定『豚マヨ丼』47円(爆笑)
コチラもおすすめいただいたので、オーダー

湘南乃風やジャパレゲ流れる、広い店内
パナマ帽被った、小粋で明るいスタッフさん達
中庭の日本庭園、飛魚煮干飾ったショーウインドウ…
どれも既成のラーメン店にない、斬新なスタイル
これで味に満足出来たら、絶対ファンになる(笑)


6分ほどで着丼

まずだしの香りを嗅いじゃいました(笑)
かなり大ぶりのレアチャーシューが、どーんと覆い、
ざく切りの紫玉葱に、水菜
煮玉子は1/2をふたつ
好きな組み合わせですね～
チャーシュー、切りにくいけど、ジューシー
煮玉子の黄身の色＾＾　作り方教わりたい(笑)

麺は平打ち中太麺
もちもちの歯応えだけど、ツルツル
自慢の自家製麺でしょうね　

一番期待のスープ、店名にするほどのだしの旨み
思わず麺と交互に、れんげでスープを啜ってしまう
「女性人気No.1 さっぱり派」とありましたが、
なかなかどうして、コクがあって美味しいです
物足りなさなど、全然感じませんでした

この極上スープに、もちもちの自家製麺
見事にマッチしてますね
やらしい店名だなと思ってましたが(笑) 納得です！

美味しかったです♪　ごちそう様でした


食べてる途中から、逆にどこかマイナス点は無いかな？
と探していましたが、残念ながら見つからず(笑)
美味しさ・接客・お店の雰囲気、どれをとっても満足
ツボにはまりました　　200％再訪決定！
他のメニューもどれも食べてきたくなりました
美味しいお店に出会えた喜び♪　感謝します。。