kumaneeさんが投稿した肉屋 雪月花 NAGOYA(愛知/名鉄名古屋)の口コミ詳細

名古屋オシャレな店 美味しい店

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肉屋 雪月花 NAGOYA名鉄名古屋、近鉄名古屋、国際センター/牛料理、割烹・小料理、焼肉

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2016/08 訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

牛肉のすべてを堪能!とろけるほど贅沢な肉づくしの夜

「名駅で最高級のお肉を食べませんか?」
という誘いにつられ、8月19日にオープンしたばかりの肉割烹
「肉屋 雪月花」さんにお邪魔しました。

場所はミッドランドスクエアのすぐ近くのビル。
地下に入り、看板もひっそりたたずむ店はまさに大人の隠れ家。

入口の高級感、看板の奥ゆかしさからも
相当なお店であることが伺えます。

中はカウンター席がメイン。
カウンターの向こう側の漆喰の壁のアートがすごい迫力で
それを見に行くだけでも価値があると思います。
その壁を背にして、3名のシェフがきりりと迎えてくださいました。
聞くと和の料理人、フレンチのシェフ、双方が揃っているとのこと。

いただいた15000円のコースは
伝統の和食とクラッシックフレンチのアレンジがミックスされた饗宴。
最初から最後まで肉づくし。
お肉の食べ方を様々に楽しめるという贅沢なコースなのです。

しかもお肉はその日仕入れられる最高級のもののみを使用。
「松坂牛」「飛騨牛」「近江牛」など、日本を代表するブランド牛の中でも、
選ばれたお肉だけを使うのだという、食べる前から驚きの連続でした。

品数はボリュームたっぷり14品!
スープから始まりデザートに至るまで
どれもも今まで食べた中で最高なんじゃないか!
と思われる美味しさが続く、夢のような饗宴が始まりました。

最初はワイングラスにコンソメスープが登場!
思わずスープで乾杯したくなりました(笑)

このスープ、食欲を増すトリュフの香りと
琥珀色の澄み切った色、旨味が凝縮された
のっけからガツンと来る品でした。

そして初めて食べる「牛の生ハム」サラダ。

その場で出汁をかけ、脂が絶妙に柔らかく溶けだした
とろけるような食感のしゃぶしゃぶ。

飛騨牛を贅沢に挟み込んだ薫り高いサンドイッチ。

ユッケ、はつの炙りと珍しいものもが続き、
もうここまででも十分堪能しております!
ありがたくて頭が下がる思いでいたら

次は、霜降りと赤身の両方が食べ比べできる握り寿司!
この食べ比べ、なかなか出来ないですよ。

続くテールスープはそれだけでも美味しいのに
香り高い松茸が添えられた贅づくしでした。

炭火焼のステーキは目の前で焼かれ
脂が溶け出し、したたり落ちる様子をじっくり見ながら
焼き上がりを待つという割烹ならではの贅沢。

シメのすき焼きは、極上の卵黄が添えられたひと切れ。
白いご飯の美味しさは感動ものでした。
まぶしいほどに磨き上げられた銅の色の釜で炊いたごはんは
南魚沼のこしひかりだそうです。

もう、この時点でお腹ははちきれんばかり!
こんなにお肉を食べ続けたのは、生まれて初めてでした。
もったいないけれど、ステーキのお肉の量を
少し減らしてもらったくらいです。

最後は一口サイズの生キャラメルとウーロン茶。
生キャラメルに塩昆布が効いているという
シェフの手づくりは、お持ち帰りしたくなる一品。
いつか、お持たせに販売してほしいくらいです。

最高級のお肉とこの品数。
15000円のコースというと、初めは正直高いんじゃないかと思っていたのが
食べ終わるころには、もうこれ、安すぎじゃないですか???
と変わるくらいの満足度。

お肉の質もさることながら、お料理のひとつひとつの手の込んだ仕上げが
満足度を引き上げているのだと思います。

接客もとても行き届いていて、大切な方をおもてなしするのに最適なとっておきのお店です!
自信をもってお勧めいたします。


2016/08/21 更新

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