わがまま30さんが投稿した松もと（岩手/盛岡）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留松もと盛岡/日本料理、日本酒バー、焼酎バー

2回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.3
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ふく(河豚)をいただき…ふく(福)を待つ♬

盛岡市の【松もと】に行って来ました。

秋には松茸をいただきました。
その美味しさとお人柄にすっかり松本さんの大ファンになった私…
今回は岩手の重鎮レビュアーさまに＂ふく(河豚)の会＂にお誘いいただきました。
重鎮さまはお会いするたび、こちらの＂ふく(河豚)＂の美味しさを熱く語っていらっしゃったので…この日を指折り数えて待っていましたよ。
お断りする理由なんてありません\(//∇//)\

ずっと河豚は＂ふぐ＂だと思っていましたが、その昔＂ふく＂と呼ばれていたそうですね。
今でも＂ふく＂の産地では濁らず呼ばれているとか。
…ということで重鎮レビュアーさまにならい私も河豚を＂ふく＂と呼ばせていただきますね。

今回のメンバーは5人、ダンディな殿方おふたりと女性3人です♪

まずはビールと梅酒で乾杯です！

お料理の前に、千利休についてのお話がありました。
松本さんの客に対するおもてなしの心は千利休から受け継がれているようです。

さあ＂ふく(河豚)の会＂のスタートです♪( ´θ｀)ノ

お料理は次の通りです。

＊クチコ(なまこの子)とくぐらせ昆布の潮汁
オーセンティックバーのコンソメスープのような役割なんでしょうね〜
磯の香りが身体の中へ優しく沁み渡ります。

＊ほうれん草と椎茸のお浸し
椎茸からでるお出汁が美味しいですね。

＊牛乳豆腐のバッケ(蕗の薹)味噌、タイ昆布締め(ウニまぶし)
牛乳の歴史は古く釈迦の時代に遡ります。
牛より乳を出し、乳より酪を出し、酪より生酥（せいそ）を出し、生酥より熟酥（じゅくそ）を出し、熟酥より醍醐を出す。
醍醐が最高の美味ということで「醍醐味」はここから来ているそうです。
松本さんから、こんな有難〜いお話を聞きながら、釈迦の母の摩耶(マーヤ)になった気分でいただきます(๑˃̵ᴗ˂̵)

牛乳のほのかな甘さに、バッケ(蕗の薹)味噌のほろ苦さが上手にマッチしています。

タイの昆布締めは、そのままでも美味しいのにウニがまぶしてあるので濃厚さがプラスされています。
贅沢ですね〜（≧∇≦）

きっと、牛乳豆腐もタイの昆布締めも日本酒に合いますよね！
…と思ったら、すかさず日本酒をオーダーした重鎮さま。さすがです(^^;;

松本さんが選んだ日本酒は…
＊気分爽快
徳島県近清酒造の吟醸酒（濾過）火入れ原酒なそうです。
躍動感ある青い文字が今日の松本さんのお気持ちを表しているらしいです(*´꒳`*)

いよいよ＂ふく(河豚)＂の登場です(๑>◡<๑)

＊＂ふく(河豚)＂のぶつ切り
ぷりぷりとした歯応え、そして口に広がる旨み！
自家製ポン酢が＂ふく(河豚)＂の味わいをさらに引き立てています。
これは凄いですよ〜淡白だと思っていたふく(河豚)がこんなに美味しいなんて！
この味わいをずっと口の中に閉じ込めておきたいほどです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

ここで
＊ひれ酒
が振舞われました♪
アルコールの苦手な私はほんのちょっと舐めるだけ(笑)

＊＂ふく(河豚)＂の唐揚げ
「手に持って召し上がってください」とのお言葉に、遠慮せずに手に持って豪快にかぶりつきます。
からりと揚がってジューシーです♡

＊てっちり
こちらは目の前で調理してくださいます。
松本さんとの会話を楽しみつつ…ふぅーふぅーしていただきます。

もう何も言うことはありません。
〆の雑炊まで美味しくいただきましたm(_ _)m

今回はドリンクも入って1人あたり12,000円。
お安すぎませんか？？？

美味しいお料理をいただくだけではなく、料理の歴史やお作法なども教えていただきながらの4時間はあっという間でした。

岩手にもようやく春が訪れました。
春のはじめに…
ふく(河豚)をいただき、ふく(福)が来そうな予感がします(#^.^#)

ごちそうさまでした☆

＂ふく(河豚)＂のぶつ切り

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お決まりの乾杯！

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クチコ(なまこの子)とくぐらせ昆布の潮汁

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ほうれん草と椎茸のお浸し

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牛乳豆腐のバッケ(蕗の薹)味噌、タイ昆布締め(ウニまぶし)

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気分爽快徳島県近清酒造の吟醸酒（濾過）火入れ原酒

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＂ふく(河豚)＂のぶつ切り…この上ない美味しさです♡

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＂ふく(河豚)＂の唐揚げ

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＂ふく(河豚)＂の唐揚げ…手に持ってがぶりつきます♪

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ひれ酒…スタンバイしてます

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ひれ酒…出来上がり！香りがすごい！

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てっちり…ふく(河豚)が出番を待っています

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てっちり…出来上がりです♪

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〆はもちろんお雑炊で♪

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〆の雑炊…美味しくいただきました♪

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立春の年賀状をいただきました♪

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2017/03/20 更新

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1回目

2016/09 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

オトナの世界へいざなう♬

盛岡市の【松もと】へ行って来ました。

ずっと行ってみたいと思っていたお店です。

今回岩手の重鎮レビュアーさまがこの日ばかりは＂わがまま30の執事さま＂になってくださり、オトナの世界へエスコートしてくださいましたよ♡

エレベーターの扉が開いた時から、さあ！【松もと】のエンターテーメントの始まりです(^-^)/

店主さまと「初めまして！」のご挨拶。

先ずは…
執事さまはビール、私は「山崎蒸留所」の梅酒で乾杯です♪
何でも人気の梅酒ランキングで1位になったそうで、芳醇な香りと華やかな味わいが口の中に広がります。
まさに大人のための梅酒ですo(^▽^)o

お料理はお任せのコースのみです。
・あみ茸のおろし和え
・手作り豆腐とカゼウニ
・県産松茸の土瓶蒸し
・お造り(カンパチ、鮑、カレイの昆布締め)
・焼き物(ハッタケ、カレイ、万願寺とうがらし)
・煮物(金目鯛、じゅんさい、ワカメ)

どのお料理も素材から厳選し、手間暇をかけて作ったものを私たちに提供してくださいました。
季節に合わせ、素材や出汁に拘り、器や盛り付けなどすべてにおいて素晴らしいものばかりでした。
ひと皿ひと皿感動しまくりの私です(＾ｰ^)ノ

特に「松茸の土瓶蒸し」は、秋の訪れを感じさせる一品でした\(//∇//)\
あとで執事さまのレビューを拝見したら、松茸のこの季節に、わざわざ予約してくださったとのこと。
ありがとうございますm(_ _)m♡

美味しくって嬉しくって…顔がほころびっぱなしの私です♪( ´▽｀)
これこそ＂本物の和食＂なんですね〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

この日のゲストは私たちの他にご夫婦が1組のみ。
店主さまを囲んで話も弾み、あっという間の4時間でした。

店主さまに(私が)アルコールが苦手なことを詫びましたら…
「ここはお料理を楽しんでいただくお店です。」と優しいお言葉をいただきました。

食べログを始めて1年7か月、もうすぐ500件を迎えます。
私のようなド素人が、プロのお料理に対して一丁前に点数を付けて良いのだろうかと、今回ほど悩んだことはありません(>_<)

ただ食べログがあるからこそ知り合えたお店です♬
この出逢いに心から感謝しています。
素晴らしいお料理と素敵な時間をありがとうございました(^-^)/

次回は日本女性らしく、お着物を着て行こうかなぁ〜♡

ごちそうさまでした☆

県産松茸の土瓶蒸し…美味しかったぁ♡

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恒例の…乾杯です♪

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山崎蒸留所の梅酒♪

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あみ茸のおろし和え

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手作り豆腐とカゼウニ

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お造り(カンパチ、鮑、カレイの昆布締め)

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県産松茸の土瓶蒸し…松茸がたくさん入っていました

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焼き物…ハッタケ、カレイ、万願寺とうがらし

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店主さまオススメの吟醸酒「かげろうの花」

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煮物…金目鯛、じゅんさい、ワカメ

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希少なお酒もありました

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ビルの4階にあります

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店舗入り口

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店内はカウンター6席のみです

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窓からは盛岡の夜景を眺められます

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2016/10/01 更新

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