はるんぱさんが投稿した秋田比内地鶏生産責任者の店 本家 あべや 六本木店(東京/六本木)の口コミ詳細

はるんぱの食戟

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秋田比内地鶏生産責任者の店 本家 あべや 六本木店六本木、乃木坂、六本木一丁目/鳥料理、きりたんぽ、水炊き

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2015/04訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

絶品の鶏!

平日19:00。

無事商談も終わり取引先に誘われ六本木へ。


久しぶりだな六本木。
六本木の交差点からミッドタウン方面に。
ちょっと細い路地を右手に曲がったところにあるこちら。
秋田比内地鶏生産責任者の店だそうです。

今年2月にオープンしたばかりだが既に何度か利用しているらしい。


比内地鶏料理が堪能できるらしく、
焼鳥やきりたんぽ鍋、水炊きが絶品とのこと。

鶏大好きなのでテンション上がります。
この日はとにかく寒かったので鍋がいいなあ、と思ってたところ。


まずは獺祭のスパークリングで乾杯。

前菜にでてきたのはうるいのお浸しとみずの実。
珍味です。旬と郷土料理をしっかり抑えています。


造り3種は胸肉の湯霜、もも肉のタタキ、砂肝。
これがどれも美味しかった。新鮮です。
3種類とも一工夫されているのでそれぞれが際立つ。


焼鳥は皮と赤串、ふりそでとソリレスを注文。

皮は今まで食べた中で一番美味しかった。
歯切れが良くサッパリとしていて美味。

坐骨の上部、ももの付け根の近くの部位のソリレスは
歯応えは力強く、弾力がすごい。肉汁が口に溢れます。
1羽から1本しかとれない稀少部位とのこと。


日本酒は上喜元を熱燗で。
体は温まるし料理には合うしで言うことなし。


水炊きも鶏のいい出汁でてます。
鶏のうまみが凝縮されたスープは10時間以上炊き込んだ
コクと旨味の塊。


塩や柚子胡椒、おろしにんにくなど自分で味を調整できるので
最後まで厭きることなく完食です。


スタッフの知識もすごい。
料理もお酒も質問にはよどみなく丁寧に答えてくれます。
それでていて押し付けがましくないのも好印象。


六本木って雰囲気だけのお店が多いけど
ここは常連になりたい少数派のお店です。


  • 赤串と皮

  • ふりそでとソリレス

  • 造り3種

  • 獺祭の泡

  • 水炊きの具

  • スープ

  • ぐつぐつ

  • いただきまーす

  • 熱燗 上喜元

  • 前菜

2015/04/09 更新

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