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閉店Abats.本郷三丁目、水道橋、春日/ビストロ、惣菜・デリ、フレンチ
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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
手の込んだ多彩な料理が食べられる店
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2018/07/19 更新
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念願叶いましてAbats.（アバ）を訪問することができました。ディナーのメニューは2種類のコースのみですが、コースの中で、真空や燻製など色々なスタイルの料理を楽しむことができます。
そこで感想です。
◯肉料理のバリエーションが凄い。ベーコン、パテ、グリル、真空調理など、改めて料理の世界の奥深さを感じることができました。
◯鮎の燻製がコースに入っていて感激。大振りの鮎が骨が柔らかくなるまで燻されていて、ふっくらとした食感を楽しむことができました。この日のナンバーワン料理はこの鮎でした。
◯座席はオープンエアのカウンターのみなので気軽に入店して料理を楽しむことができます。マスターが1人で広いオープンキッチンの中で料理をしてサーブまでしてくれます。