motoi321さんの行った（口コミ）お店一覧

# やっと手に入りました！

# 尾道ラーメン究極完全体！

# 最高に仕上がりました！

# 初めての方は、是非、普通でどうぞ！

すいません⤵⤵値段忘れました❗ 「紀州鴨そば」旨しの一言❗鴨そばとら～めんの間を凄く上手く調

☆奥さんとぶらりランチ旅(兵庫、武庫川)！

　「煮干しブラック(たまり醤油)」800円 「追い鰹醤油ラーメン」800円 「しめチャーシューご飯」200円 「しめ鶏チャーシューヤンニョムご飯」200円 今まで食べた和ダシ醤油ラーメンの中ではピカ一✨

　☆奥さんとぶらりランチ旅 (大阪、堺市)！ 　°[泉南メモリアルに法事〜　② ]。 　: 法事を済ませて「犬鳴山不動寺」へ参拝させて 頂き小腹が空いた所で待ってましたのいつもの こちらにお邪魔致します♪ 　早い夕ご飯となりますが久しぶりにこちらの味を 堪能したく寄せて頂きました♪ 　・ 駐車場は、道路を渡った店前に数台有るので 安心です。 　$ オーダー！ 　＊ 「プノンペン」950円 ... 3.9 +「白御飯」200円 total 1150(税込) 円 成り！ 相方は、「プノンペンそば」1100円 ＋トッピング「焼豚乗せ」400円 total 1500円 .. . 3.9 : 「プノンペン」とは、沢山の野菜、豚肉を オリジナル配合のスープで軽く炊き込む野菜スープ なのです。 相変わらず美味しいですね。 ホント、唯一無二の味です。 　微かに感じるトマトの酸味、嫌味の全くないセロリ、シャキシャキの杓子菜、自己主張の全く無いニンニク、なかなかの辛さを感じる赤唐辛子(子供や辛いのが 苦手な方には、キツイかも？あっ！小学生は、 ダメだったと思うので要確認お願い致します。) 又、まとめて6人前を作って取り分けるので毎回、 少しだけ違う味を味わえます(トマトを感じたり、 全く感じなかったり)。 ・ダイエットを考えている方は、トッピング野菜増し でオーダーされるのも良し！ 　〆「総括」 　: 「飲料水」一つから全ての野菜、食材に拘りを 持たれた至高の一杯です♪ 　何度来てもやっぱり美味しいし辞められない中毒性 を持ったたまらない一品ですね。 　♪ いつも「いいね」.「お店保存」.「フォロー」 して頂き大変感謝致します♪ 　: もし差し支えなければコメント欄にてお勧め店等 紹介して頂けましたら嬉しいです♪ 　・ どうか皆様今後とも益々宜しくお願い致します。 　 2020.03.08 堺市にてランチ！ 又、来させて頂きました。今回は、通の様な感じでオーダー させて頂きます。 私は、「プノンペン」950円 ... 3.9 +「焼き豚乗せ」400円...3.9 +「白御飯」200円 total 1550 円 になります。 相方は、「プノンペンそば」1100円 ... 3.9 私は、間違えてました。そもそもらーめん屋さんでは無かったのですね。「プノンペン(沢山の野菜、豚肉をオリジナルのスープで軽く炊き込む)」屋さんだったのですね。勘違いしておりました。 相変わらず美味しいですね。ホント、唯一無二の味です。 大好きです。微かに感じるトマト、嫌味の全くないセロリ、シャキシャキの杓子菜、自己主張の全く無いニンニク、なかなかの辛さを感じる赤唐辛子(子供や辛いのが苦手な方は、NGです。あっ！小学生は、ダメだったと思うので要確認お願い致します。)又、まとめて6人前を作って取り分けるので毎回、少しだけ違う味を味わえます(トマトを感じたり、全く感じなかったり)。 この「プノンペン」に今回は、そば無しのノーマルに「焼き豚 乗せ」と「白御飯」。と通なオーダーしました。 先ずそのままの状態でプノンペンと焼豚を半分くらい食べた後「白御飯」をスープに投入致します。無茶苦茶、美味しいですね。白御飯にこの味は、凄く合います！最後スープ一滴残さず頂きました。御馳走様でした。次回からは、このオーダーで行かせて頂きます。 「プノンペンそば」も当然相変わらず安定の美味しさです。 いくら食べても野菜タップリで罪悪感無しで御馳走様でした。 あっぱれ！ 2019.07.15 堺市にてランチ！ 前から行きたかったこちらにやっと訪問する事が叶いました。 こちらの屋号にもなっている商品は、ご主人がベトナムのプノンペンで出会ったベトナムラーメンに感銘を受けて日本でも提供したく何度も試行錯誤の上に創り上げたオリジナルのラーメンです。 私は、 「プノンペンそば」1100円 ＋ 「やきぶた」400円 ... 3.9 相方は、「プノンペンそば」... 3.9 こりゃ凄い！美味しいですよ！癖になりますよ！ 簡単に言うと私的ですが「神座」のスーパー完成形ですがね。ただ、辛いのが苦手な方は、控えた方がよろしいかと。 麺は卵麺でスープや野菜に良く合います。杓子菜(ご主人の自家栽培です。)がパンチのあるスープや微かに感じるセロリをまとめてると思います。又、トマトが微かに感じる酸味感が良いアクセントになってると思います。 「やきぶた」は、脂身もしつこく無くトロトロと迄行かず程良い少し噛みごたえのあり中々の良質な出来ですが次は、＋やきぶたのトッピングは、遠慮しますが初めての方は、是非一度は、食べて下さいね。 作り方は、カウンターからなら目の前なので見えます。奥様との連携プレーで作られます。奥さんが麺を自動の麺茹で湯切り機に麺を投入し出来上がる間に鉢に出汁スープや焼豚の用意をされてます。その横でご主人が野菜を炒めてます。麺が出来上がり鉢に移すとご主人が野菜を乗せ焼豚＋の方は、乗せられて出来上がりです。

　☆おっさんの仕事合間にディナー旅(奈良、富雄)！ 　: 寄れて幸せ「ラーメン みつ葉 ②」！ 　・どうしてもこの味を奥さんにも是非御賞味して 頂きたいと Takeout させて頂きました。 　$ オーダー！ 　※「醤油ラーメン」850(税込)円… 3.8 　※「塩ラーメン」850円… 3.8 　: 店長さんにお聞きした所 Takeout で要冷蔵で 1〜2日持つと言われたので本日は、既に「限定」を 頂いてますから明日の夜食にと其れまでに 揃えなければと「泡立て器」を買いました。 　これが無いと最後の仕上げのスープを泡々 「エスプーマ」に出来ないのだ。 奥さんによりパーフェクトな一杯を頂いて欲しい。 　ただそれだけです♪ 　・作り方レシピ通りに作らせて頂きました。 　・買って正解です♪ 自宅でエスプーマ出来ました。 　・家で作ってこの完成度！　実に素晴らしい！ 　こんな美味しい物が自宅で頂けるなんて、 奥さんも絶賛してました。 　・「醤油」は、返しの角を感じつつ実にクリーミー。 に対し「塩」は、塩を感じつつよりクリーミー。 　どちらも似て非なる物。　 好みによって分かれるが私は、どちらも捨てがたい。 　・エスプーマクリーミー系のNo. 1 で御座います。 　〆「総括」 　: 言う事なし！ 　次回は、麺の硬さをもう少し調節出来たら もっと絶品な物に仕上がると確信致しました。 　後、電話注文なら店頭で並ばなくてもで お取り置きしてもらえるのか？等調べなくては。 　♪ いつも「いいね」.「お店の保存」.「フォロー」 して頂き大変感謝致します。 　: もし差し支えなければコメント欄にてお勧め店等 紹介して頂けましたら嬉しいです♪ 　: どうか皆様今後とも益々宜しくお願い致します。 　 　☆おっさんの仕事合間にディナー旅(奈良県富雄)！ 　: 「ラーメン家　みつ葉 ①」 　: 本日は、こちら奈良で仕事が終了した。 それならまだ間に合うかもと急いで駅前の コインパーキングに車を止めダッシュで到着！ 　なんと１周目で入店出来ました。 　・昔から目を付けておりながらもこちら周辺に 中々縁が無く5〜7年越しにやっと来る事が出来ました。 　ラーメン神、ありがとうございます。 　$ オーダー！ 　※「豚THIKI塩つけ麺 (本日限定20食)」1000(税込)円 … 4.0 　: ザ・パーフェクト！ 巡り逢えました。 　・麺は、「中太ストレート」喉越し最高です♪ 特製なので1.5玉で中々の量でした。 　・チャーシューは、「肩ロース、バラ、ロース」の 3種盛りで周りに荒削り黒胡椒が付いてるタイプです。 　これは、奈良県特有の物なのか？ 　・メンマは、多分お店特製だと思いますがしっかり 大きいのが三本付いてます。コリコリカリカリで 旨し！ 　・味玉(半玉)にみつ葉付き又これが良い風味を 醸し出しております。 　・「バジルソース」が付き途中で麺に付けて味変 が楽しめます。 　こちらの良い所は、麺の上に乗せ堪能するので 乗せなければ又ノーマルの味を楽しめる所です。 　私は、最後交互に楽しませて頂きました。 　・付け出しスープは、「豚THIKIN」その名の通り 濃厚な豚とチキンの塩スープで最後、泡立て器で ポタージュに仕立てあげてくれます。 　豚と鶏の濃厚な出汁がクリーミーに仕上がって ますが醤油の返し無し(当然塩ですから)でどうして ここまでしっかりした味わいを醸し出しているの でしょうか？　 　味がここまで濃いのに塩っ辛さが全く無くクリーム なんですよね。不思議。 　〆「総括」 　: ボリュームもさることながら全てが美味しかった！ 全てが喧嘩をせず仲の良いバランスで纏ってました。 　最後の一雫迄美味しく頂きました。 ありがとうございました。 　この美味しさをお家の奥さんに伝えたくTakeoutが あったので「醤油」と「塩」ラーメンを買って 帰りましたとさ。 　♪ いつも「いいね」.「お店の保存」.「フォロー」 して頂き大変感謝致します。 　: もし差し支えなければコメント欄にてお勧め店等 紹介して頂けましたら嬉しいです♪ 　: どうか皆様今後とも益々宜しくお願い致します。

# 朝ラー最高！朝から至福の味 ① ‼︎

# 奈良らーめん原点の味 ②！

# シビカラ最高‼︎

　☆ 奥さんとぶらりランチ旅 (京都市三条)！ 　幼い頃から親と通っていた下町の中華屋さんが 吉本の芸人さんに紹介されてからは、通いづらい お店になりました。　哀しい。でも味を認められ 繁盛されるのは、嬉しく思います。 　オーダー！ 　※「天津飯 (玉子入り)」700円... 3.8 　中華スープが付いてます。　良くある中華出汁に 醤油を足した味です。 　味的には、良くある味中華味です。　白ご飯 を玉子でオムしその上にたっぷりの餡を掛けるのですが この餡には、溶き卵を又混ぜ込むこの店のオリジナル！ 　この一手間でで玉子トロトロ感が増し普通の味わいも 最上級に押し上げてます。　 　私の中最高の一品です。 　※「麻婆豆腐」700円... 3.1 　超ごく普通のどこにでも良くある味付けなので これ以上のコメントがありませんが「天津飯」との コンビ(私上)は、最高です。 　※「中華定食 A 」800円... 3.5 　　内容は、「酢豚」.「鶏の唐揚げ」.「ライス」 .「中華スープ」.「サラダ」です。 　「酢豚」　餡は、酸味が強く私好みです。 豚唐は、衣がふわふわに対し豚肉が弾力あって とても美味しいです。 　「鳥の唐揚げ」白身が強くタンパクだか揚げかたが 巧く塩コショウが良くあい、白ご飯にとても良く合い ご飯が進みます。 　「総評」 　本来こちらのお勧めは、餃子なのですがお腹の都合 今回は、パスさせて頂きました。 　ここまで並ぶお店になるとは・・・　 今までは、いつでも行けるわって思ってましたが 行き辛くなるとうーんですねー。

　☆ 奥さんとぶらりランチ旅 (元田中)！ 　過去編 (全て当時価格です。)！ 　こちらは、ホテルの元主任シェフが独立され オーナーで始められたお店であります。 　こちらの「卵白餡掛け炒飯」が何処にも無い 美味しさらしくそれを求めてお邪魔致します。 　オーダー！ 　※ランチセット「餡掛け焼きそばセット」850円... 3.5 　内容は、「白ご飯」.「唐揚げ」.「搾菜」が付きます。 　流石ですね各材料の下処理が凄い。特に「イカ」は、 ホント「都ホテル」や「帝国ホテル」の下処理と 一緒の仕事でした。　味も下町の中華と言うより 高級ホテルの味わいでした。 　「麻婆豆腐」700円... 3.0 　絹ごし豆腐を使用で特に豆腐が美味しいがこちらに 関しては、ごく普通の味付けでした。それも好きですが もっと「山椒」痺れや「辣油」がもっと効いていたら 最高でした❗ 　そしてお待ちかねの！ 　「卵白メレンゲかけ焼き飯」900円... 4.0 　中華スープが付いてます。 　初めての風味、味わいで「卵白のメレンゲ」の 口当たりふわふわ具合いが最高でした。 　炒飯の味もサラサラでパラパラの最高炒飯で その二つが超最高のバランスで仕上げられ 900円 と少々お高い価格ですがそれを全く感じさせん。 　是非是非、御賞味あれです。 　「総評」 　当たり外れは、有りそうですがランチセットのコスパ も悪く無いし。やっぱり「卵白餡掛け炒飯」これに 付きます。　ホント最高でした。 　

2019.06.27 新大阪駅周辺にてランチ！ さてとオーダーは？ 「鯛白湯とろり」880 円 ... 3.8 + 「鯛めし(中)」250円... 3.5 total 1130 円 ランチラーメンの値段としては、贅沢ですね。がこりゃ仕方がないかな。ラーメンは、鯛出汁の中では、私の中では、No. 1です。当然臭みや嫌味など全く無く鯛の良い部分を引き出して 麺、叉焼、支那竹、出汁、返し、の調整total balance が最高です。又、鯛めしもらーめんの邪魔をする訳では無いがシッカリ自己主張してます。半分食べた後、鯛白湯とろりのスープを掛けて味変！最高に美味しかった！ なんか和食を堪能して値段の事を忘れさせて満足させてくれる一杯でした。 必ず次回も寄せさせて頂きますのでよろしくお願い致します。

2019.03.24 京都、東寺にてランチ！ こちら本当に残念ながら昨年の12月に閉店してしまいました。 次回、又開店されることを声を大にしてお願いします。 この日のオーダーは！ 「ボルチーニ茸薫、カプチーノつけ麺(チーズおい飯付き)」980円 ... 3.8 980円と少し高めの設定ですが食べてみたらその価格設定は、ノーカウントです。麺は、ヒラ麺で「鄭鄂さん」です。大好きです。自家製の焼豚もこのボリュームに蒸し鶏？鶏焼豚？も付いて支那竹もしっかり乗っかってます。 「カプチーノのつけ汁」も複雑だけどしっかり基本のラーメンを崩さないように繊細且つ大胆な構図になってます。あと飯に残り汁をかけて頂きます。これ又最高です。 ただボルチーニ茸を知らない私は、ボルチーニを感じら無いのが残念！ 相方のオーダーは！ 「鶏がら黒醤油ラー麺」800円 ... 3.7 見た目のブラック感いわゆる大阪「高井田ブラック」や「富山ブラック」とは、違いあっさりしてる割には、ドッシリと出汁の旨さや風味を感じます。下の奥に旨味が広がるのが好きです。麺は、細麺で「鄭鄂」さんです。最高です。鶏がらのみでここまで深みを出している事を考察すると完成度の高い一杯ですね。 「総評」 兎に角、一杯、一杯に時間を掛けて考えて作られたのが凄く伝わります。なんで辞められたのか凄く残念です。又、お店をやられる事を心よりお待ちしております。

2017.11.04 大阪市 玉造にて！ 現在、兵庫県豊岡市に移転しております。 本日の相棒とのランチオーダーは？ 「四川麻婆豆腐セット(ご飯、スープ、付け合わせ)」1000円 ... 3.8 ご飯お代わり一回OKです。 今日の付合わせは、「オクラの焼豚巻き」です。 このお店の店主変わってますが腕は、間違いなく最高でした。 美味しです。今まで食べた麻婆豆腐の中でもベスト3に入ります。特に辣油の使い方、油がしつこくなくホント油が美味しいと思って食べた麻婆豆腐は、ここだけです(oilの油は、ダメでした。)。付合わせも「オクラの焼豚巻き」も焼豚の甘さの中のオクラさっぱり感が箸休めになります。又、中華スープも美味しい。よく言えばお代わり出来たらと思います。 油が美味しく思えたのは、当然でした。 「魔法の辣油80cc」1000円 で販売してました。こちらは、 「魔法の辣油の具(辣油を作る際に出る出がらしです。)60ｇ」 500円 とセットで買うと 1300円 になるので当然セットで買わせて頂きました。 ここだけの話この「魔法の辣油」某「餃子の王将」の餃子に掛ける？着けて食べると餃子が無茶苦茶美味しく頂けると言う裏技を発見しました。是非、皆様も味わって頂きたいです。 相棒は、 「四川担々麺チャーハンセット」1080円 ... 3.8 まず、チャーハンとセットでこの味でこの値段は、コスパ最高です。辣さも少しなら調節してくれます。無愛想に見えますが中々優しいです。ただ、私的には、もっと胡麻が効いた方が好きですが相棒は、今まで食べた中では、最高らしいです。 取り敢えず「魔法の辣油」と「魔法の辣油の具」は、通販で送って頂けるか交渉します。

　☆ 奥さんとぶらりランチ旅 (玉出 2 )！ 　「かしや」さん前回の続きで奥さん編です。 　オーダー(奥様)！ 　※「背脂濃厚とんこつ」800円... 3.8 　麺は、「細麺ストレート」で「キタホナミ」 100%使用で構成されてます。　 　細麺の割には、しっかりコシや歯応えを感じ (バリカタなどの博多麺とは又違います。)温かい スープの中に長い時間滞在しても最後までしっかり してました。　しっかりスープも絡み上げてくれます。 　スープは、一口飲んでこちらも思わず「うまっ！」 と心の声が溢れました。　返しが使われているかは、 分かりませんが超濃厚で豚の旨味を最大限に引き上げ その反面にどこか爽やかな淡麗さがあり女性にも 好まれる口当たりでとても美味しいです。 　少し食べ進め「胡椒」を少々振り掛けると胡椒の 辛さがグッとスープを締めます。　半分ほど食べた 後は、当然半分残りの「うま辛の実」を投入。 　前にも載せましたが辛さが好きな私には、最高の 味に昇華致します。　ただここに「柚子」の風味が 有ればもっと凄い一杯になると勝手に思いました。 　チャーシューは、「かしやとんこつ」と同じで 感想も同じくです。　後は、煮卵(半身)、キクラゲ、 糸唐辛子、ネギの以上で構成されてます。 　キクラゲが入っているのは、とても有り難いです。 この食感大好きなんです。 　「総評」 　ラーメン、全て美味しかったです。 並ぶ人気店なのは、良く分かりました。 名前を出したら失礼に当たるかもしれませんが 自分値、「無鉄砲」さんが男の濃厚とんこつなら 「かしや」さんは、女性の濃厚とんこつって 思いました。 　☆ 奥さんとぶらりランチ旅 (玉出 1)！ 　オープン当初からお邪魔したいと思いつつ 何年経ったのでしょうか？　 やっとお邪魔する事が出来ました。 　今では、行列の出来る人気店です。 　オーダー (motmi3編)！ 　※「かしやとんこつ」800(全て税込)円... 3.8 ＋「うま辛の実」70円 ＋「唐揚げ」420円... 3.2 ＋「白ご飯」150... 3.0 Total 1440円　月〜金曜日は、ランチタイム価格 が有りますが本日は、土曜日なのでそのままの トータル価格になります。 　麺は、「中太ストレート」3種の国産小麦と うどん粉をブレンドしたお店特製の自家製麺です。 それもこの「かしやとんこつ」の為に考えた麺 だけに出汁スープにしっかり馴染みお互いの 相乗効果で麺もスープも旨さ倍増です。 　スープは、ポタージュのクリーミー感に近い 豚骨に魚介がキリッと角を立たせている。 　一口目、口にした時思わず「うまっ！」と口に してました。　口に広がる澄み切ったとんこつの 後から魚介の旨味がしっかり追いかけて来る。 　私は、ある意味「魚介とんこつスープ」の 完成形とまで言わせて頂きたい。そんな気分です。 　チャーシューは、しっかり煮込まれた口に 入れたらホロホロと崩れる柔らかいタイプです。 正直私は、噛みごたえのあるレアチャーシューが 好みなので少しとの足りないか、出来れば一枚づつ でも良いのでレアチャーシューという目を考えて 頂きたいと思いました。 　煮卵は、普通に美味しく仕上がって特別これと 言った特徴は、無しで後は、ねぎ、糸唐辛子で 構成されてます。 　3分の1程食べ進めてか辛いの好きには堪らない 「うま辛の実」を投入。　本来のこのラーメンの 美味しさを邪魔せずに辛味だけが増し私には、 最高な一杯の頂きに又一歩近付きました。 　「唐揚げ」＋「白ご飯」 　カラカラッと中々上手に揚げられてます。 流石、お店自慢の唐揚げですね。 　ただ下味が余り付いていないのでご飯のお供に するには、しっかり塩を着けるか私は、テーブル 備付けのラーメン用だと思いますが「にんにく 醤油」を浸けて頂くと白ご飯をしっかり美味しく 頂きました。 「総評」 　 　ホント、後チャーシューだけなんです。 でも今まで食べたとんこつ魚介系の中では、 3本の指に入るのは、確実です。 　次回は、奥様編です。 　

# 新たな麺屋さんが！ ①

# 1000円あれば超満腹！