2回
2022/12 訪問
年に一回の贅沢なひと時
年末年始ランチコース 豚ロースト肉
年末年始ランチコース 魚料理 鯛
年末年始ランチコース 冬野菜のサラダ
年末年始ランチコース アミューズ
年末年始ランチコース かぼちゃのスープ
ワインコース シャンパン
ワインコース 白ワイン 野菜に合わせて
ワインコース 白ワイン 魚料理に合わせて
ワインコース 赤ワイン 肉料理に合わせて
チーズ盛り合わせ
チーズ盛り合わせ アップ
年末年始ランチコース デザート
赤ワイン チーズに合わせて
年末年始ランチコース 食後のコーヒー
外観
ロビー
入り口
ランチメニュー
ディナーメニュー
年末年始ランチコース
ドリンクメニュー
2023/01/06 更新
2021/03 訪問
素晴らしいホスピタリティと、料理。感無量です。
2021年3月金曜日12時訪問
イルチェントロさんの時に一度来たことはありますが、MINAMIさんになってからは初です。久しぶりのひらまつさんです。ワクワクします。
1人15000円のワイン付きのコースを予約しました。平日昼から飲むのは贅沢でやや罪悪感もありますが、多分当面来れなくなるので、存分に堪能したいと思います。
先客は4組程で、距離はかなり広めにとられています。
乾杯はスパークリングワインです。
蜂蜜の様な香りです。
おつまみ
チーズを練り込んだパイ生地。
温かいです。チーズ美味しい。
始まりの一皿
トマトのムースとパプューレ
トマトの香りがスッと消えて行きますね。
食欲が刺激されます。
白ワイン1
ソーヴィニオンブラン、フランス産で、フルーティな味わいで飲みやすいです。
前菜
ホワイトアスパラガスと日向夏と生ハム
アスパラ柔らかっ。美味い。
アスパラに生ハムが巻かれており、生ハムの塩味が良く合います。
パスタ
ホタテ貝とカラスミ、三つ葉のスパゲティ
スパゲティはアルデンデです。
ホタテ大きいが食べやすく、切ってあります。ぷりぷりです。軽く炙っているのか香りも良いです。カラスミと三つ葉の香りも良いです。美味い。
白ワイン2
ブルゴーニュのシャルドネ
しっかりしたワインです。
魚料理
ヒラメのモリーユ茸ソースとほうれん草
ふわふわです。ヒラメ肉厚でしっかりした味。ほうれん草も味が濃いです。モリーユ茸の香りも良いです。とにかく美味い。
肉料理の前に赤ワインです。
2015年の赤ワイン、さわやかなワインです。
名前は説明されたが酔って忘れました。
メイン
鴨と小玉ねぎ、菜の花。
鴨の下に小玉ねぎがあります。
鴨がスライスされていて食べやすく、肉厚でしっかりした味がします。やや甘めの味付けが、ワインに合います。お供をしてくれる鴨だって妻が言っております。
チーズを途中で注文出来ます。
別料金ですが、
モンドールとブルーチーズを注文。
ブルーチーズと蜂蜜とパン合いすぎます。
ココナッツと苺のプリン、カルダモン。
プリン、プルプルです。カルダモンの良い香りが良いアクセントです。苺のソースもあり良い感じです。
誕生日祝いの食事だったのですが、お店にはそれを伝えてませんでしたが、プレートが出てきて写真を撮ってくれました。
なんか照れますが嬉しいです。流石のホスピタリティですね。
最後は、コーヒーとお茶菓子です。
帰り際、MINAMIシェフが出口でご挨拶をして来れました。
とても満足でした。お腹いっぱいです。
なんのストレスも無い食事で感無量です。
コロナ禍で、ホテル事業も苦しい中大変でしょうが、食べに来て少しでも応援出来たらと思います。
御馳走様でした。また、数年後に伺いたいです。
メイン 鴨と小玉ねぎ菜の花
メイン 鴨 アップ
ヒラメのモリーユ茸ソースとほうれん草
ホタテ貝とカラスミ、三つ葉のスパゲティ
パン
前菜 ホワイトアスパラガスと日向夏と生ハム
始まりの一皿 トマトのムースとパプューレ
おつまみ チーズを練り込んだパイ生地。
15000円コース スパークリングワイン
15000円コース 白ワイン1
15000円コース 白ワイン2
15000円コース 赤ワイン
モンドールとブルーチーズ
ブルーチーズ 蜂蜜がけアップ
ココナッツと苺のプリン、カルダモン
外観
ワイン4種付き15000円メニュー
窓からの景色
お誕生日プレート コーヒー、お茶菓子
2021/03/13 更新
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2022年12月土曜日12時に予約して訪問です。
先客は3組でした。
久しぶりのMINAMIさん嬉しいです。
店に来るだけで癒される優雅な時間です。
6000円のランチコースを予約して来ました。ワインはコースでお任せです。
ますばシャンパン、きめ細やかな泡、ほんのり甘い、結婚式でよく使われるとの事です。
アミューズ、チーズ味のシュー生地温かく美味い。ほんのりの塩味が程よい。
続いてかぼちゃスープ、オリーブオイル、バジルのソースが底にあり、かぼちゃの味を引き立てます。
白ワインが来ます、すっきりとした味わい。
冬野菜のサラダ、生ハム、ビーツ、ブロッコリー、レンコンのチップス、ブロッコリー、むかご、どれも柔らかくて野菜の味がしっかりして美味い。生ハム絶妙の塩味。
玉ねぎも柔らかく、レンコンチップはパリパリで良い食感です。
次は魚料理に合わせての白ワイン。ナッツの香りでマイルドな味わいです。
真鯛を焼き揚げた身に利尻昆布のつゆをかけて頂きます。身がほろほろで口で蕩けます。
ゆずの香りが爽やか。昆布の旨みもしっかり感じて美味すぎます。
次は赤ワイン、なめらかな口当たりです。肉の味を引き立てます。
豚ロースの肉は低温でじっくり焼き上げてるとの事でした。
カルダモンのカレーの香りが食欲を唆ります。肉は柔らかくてナイフがすんなり通ります。
付け合わせのジャガイモのグラタン、芽キャベツも美味しいです。
次にチーズのおすすめがあって全種類頼んでしまいました。
ブルーチーズ蜂蜜を合わせて強い塩味に蜂蜜の甘み。美味い。
赤ワインも注文です。やや渋めの味でチーズに合う。
デザート、ティラミスとマスカルポーネのチーズ、チーズとろけて甘すぎない味です。
美味い。キャラメルアイスも甘すぎず大人なデザートです。
最後にコーヒーと、お菓子です。
最後にほっとしますね。
一年間頑張ったご褒美です。
凄く美味かった、ご馳走様でした。
大満足でした。