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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.2
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
上質な空間でいただく極上の一杯
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特製中華そば
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2019/02/18 更新
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ここ最近で非常に注目を集める一軒です。偶然の外出で夜に訪問できました。銀座から割と歩きましたが、行列ですぐに分かりました。夜の営業でもこれだけ行列とはさすがです。30分ほどで何とか入店できました。外観も店内も割烹のような素晴らしく清潔で気品溢れる店づくり。さすが勝本さんの流れです。あちらも開店からすぐに人気店となりました。入り口の券売機で特製をポチッ。カウンターでは店主が腕をふるっておりました。楽しみです。待つこと5分ほどで着丼しました。
おおっ、これはかなりのオーラを感じるビジュアルです。インスタばえとはこのことですね。表面に軽く振られた香辛料が程よい刺激を感じさせます。さっそくスープを一口。ぬおっ、これは非常に繊細なバランスでありながらも、じわじわと旨みが押し寄せてくる極上の一口。ジャンクな方向とは全く振り切った澄み切った味わいです。続けてもう一口。ふーむ、香辛料が程よい刺激となりかなり良い味出してます。続いて麺を一口。細いストレート麺はぱきっとした歯ごたえも残しつつ、この繊細なスープをしっかりと持ち上げます。食べ応えも十分。厚切りのチャーシューがまた肉の味がしっかりありつつも、絶妙な油分と柔らかさ。全くスキがありません。メンマがまた美味しい。あっという間の完食でした。勝本は立地もありやや大衆向けとしたら、こちらは明らかに銀座仕様ですね。それにしても素晴らしい一杯。ご馳走さまでした。