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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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「VIRON」が手がける高級食パンの先駆的なお店 「CENTRE THE BAKERY」
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角食パン（2斤）
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角食パン（2斤）の断面
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お店の外観
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2018/12/07 更新
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[2018.11.28（初訪問）]
先日、念願だったこちらのお店で食パンを購入してきました！！
お店の最寄駅は東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」もしくはJR各線「有楽町駅」の京橋口から約3分ほどの東京高速道路の下の紺屋ビル1Fにお店があります。
「CENTRE THE BAKERY」さんはフランス発の高級パンを販売する「VIRON」が展開する食パン専門店。
ここのお店では「イートイン」と「テイクアウト」することができ、「イートイン」では食パン食べ比べや、トースト、サンドイッチなどをいただくことができます。
店内は北欧デザインを基調とした、シンプルながらもぬくもりあふれるデザインになっています。
「CENTRE THE BAKERY」さんでは三種類の食パンをテイクアウトで購入することができます。
・角食パン（国産小麦“ゆめちから”を使用） 864円
・プルマン（アメリカ・カナダ産の小麦を使用） 864円
・イギリスパン（北米産の小麦粉を使用） 756円（税込）
今回はトーストがないので【そのまま焼かず】に食べられる「角食パン」を購入です。
受け取るとずしりと重く、焼きたてがそのまま提供されるので、紙袋に入っていて上の蓋されておらず、ほんのりと熱を持って暖かったですね！！
冷めてからビニール袋に移して劣化しないようにしてくださいとの説明書きされていました。
角食パンはトーストしないで、「そのまま食べる」のがお勧めとのことで、まず、クラストをちぎってみますと、食パン特有のパサパサ感や底面部分の粉がポロポロとこぼれることもなく、一般的な生食パンと比較して少し固め、食感も同様に固めでその分、小麦の風味を存分に味わうことができました。
次にクラムを食べてみると、しっとりで、小麦の香ばしさも感じることができ、非常にキメの細かいパンで、ほんのりとした甘味がやってきました。
こちらのお店の食パンは原料の小麦にこだわっておられ、どちらかというと甘味は抑え目になって、『小麦のちから』を引き出した「素朴な食パン」だという印象で、純粋にパンを味わいたいという方には是非おすすめです！
写真と連動したブログ記事はこちらです。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12421327550.html