5回
2020/07 訪問
久しぶりの夜あさ海さん。
初夏はなんといっても赤雲丹！
ということでつまみから赤雲丹尽くしで至福。
今回良い意味で裏切られたのが伊崎漁港の穴子。
めちゃくちゃ美味しかった。
お寿司と手巻きも定番がメインの構成だがいつ食べても絶品。
いつもありがとうございます。
～つまみ～
①イカムツウニ
1品目から赤雲丹。
贅沢に一口でいただく。
イカは繊維を切って柔らかくし、甘みを引き出している。
②河豚
あさ海さんではおつまみの定番。
厚めに切った新鮮で弾力のある河豚に夏らしくオクラを合わせてさっぱりといただく。
③鱧の茶碗蒸し
今回はほろほろの鱧が入った茶碗蒸し。
こちらもさっぱり素材の味を活かしている。
④雲丹アワビ
分厚く柔らかい鮑に赤雲丹を乗せた贅沢な1品。
口に拡がる旨みが最高。
⑤穴子串
感動した1品。
伊崎漁港の穴子を半生でいただく。味付けは塩のみ。
口に入れて少しすると穴子の甘みが爆発する。
⑥甘鯛とアスパラ
ぷりぷりの甘鯛と歯ごたえのあるアスパラが素晴らしい組み合わせ。
山椒が良いアクセント。
～お寿司～
①松川エビ
定番の握り。今回は贅沢に赤雲丹乗せ。変わらずプリプリな松川エビに濃厚な雲丹が絡んで絶品。
②赤むつ
こちらも定番。口の中でとろける。脂の旨みと酢飯がばっちりマッチ。
③鰯
酢でしめた鰯はメリハリある味に。
④赤むつ炙り
少し炙ることで香ばしさと脂の甘みがプラス。
⑤ヤリイカ
包丁の入れ方が美しい。食感も楽しめる新鮮なイカ。
⑥アジ
大好きなアジはわさび大根おろしでいただく。
⑦太刀魚
定番の半生太刀魚は口の中でほろほろほぐれる美味しさ。
⑧アスパラ
旬の野菜を握りに。シャキッと美味しいアスパラ。
⑨めかぶ
最近定番の〆の冷たいお鮨。さっぱり締まる。
～お酒～
①寒北斗 純米超辛口 試験醸造
飲み疲れしない辛口がテーマのお酒。
スッキリしているが思ったよりしっかりとした味わい。
良い意味で寒北斗っぽくない試験酒。
②ちえびじん 純米酒
ちえびじんらしいバランスのとれたお酒。
甘み、酸味、爽やかさが綺麗に調和してる。
2022/05/06 更新
2020/06 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
◎寿司あさ海(小倉)◎
いつもお世話になっているあさ海さんでどうしても食べたくなってお願いしたネギトロ巻き。
あさ海さん定番の中落ちは変わらない美味しさ。
葱と山葵のアクセントが濃厚で上品な中落ちを引き立てる。
一つ一つゆっくり味わいました。
あぁ美味しかった。
いつも有難うございます。
またよろしくお願いします。
2020/12/12 更新
2020/04 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
◎寿司あさ海(小倉)◎
いつもお世話になっているあさ海さんがテイクアウトを始めたので早速ちらし寿司をいただきました。
穴子、中落ち、雲丹、イクラ、海老の他にも旬のホタルイカ、筍が酢飯の上に贅沢に盛られていました。
それぞれで食べても美味、一緒に頬張っても美味、安定の美味しさで早くまたお寿司を食べたくなった。
2020/12/12 更新
2020/01 訪問
今年最初のあさ海さん。
新年の挨拶も兼ねて夜にお邪魔しました。
ムツやブリの熟成、サワラのズリ乗せはとろける美味さ。定番メニューの松川エビ、タイラギガイ、中落ちは安定の美味しさ。季節ものの白子や鰯も絶品。今回驚いたのはインドマグロのえんがわ。サラッとした程よい脂と口に残るマグロの風味が絶妙。本マグロより好きな人も多いとか。つまみで日本酒も進む進む。特に横山五十の純米大吟醸が山田錦らしいバランスの良さで美味しかった。今回も大満足。
2020/12/12 更新
2018/12 訪問
予約超困難な名店が軒を連ねる小倉でまだオープンして1年ばかりだがグルメの人達が口を揃えて絶賛しているあさ海さんへ。どのお寿司も絶品。山葵のかわりに柚子胡椒を使うのも何とも九州らしい。全身がトロと言われている高級魚「スマ」には感動した。ランチのコストパフォーマンスの良さも魅力的。
2020/12/12 更新
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個性溢れる握り！あさ海前！(￣ー+￣)
2020/12/12 更新