この口コミは、腹しらす８分目さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
おいしい！連呼必至。ボリューミーフレンチをアットホームなお店で
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2015/03/18 更新
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初めて伺ったのは今から2年前の春。
大雨の夜にフルコースをいただきました。
（写真内3枚はその時のもの）
そして、2015年3月。アニバーサリーを祝うために
再びシェ・ヒャクタケにお邪魔しました。
前菜はシェ・ヒャクタケの代名詞ともいえる定番を選択、
その後セロリのスープと続きます。
メインは、
アマダイの松笠焼きブイヤベースソース/サフランライス添えと
ポークのトロトロソテー/赤ワインのリゾット添え。
そして、イチゴがキュートなデザートです。
他の方も食べログに書いてらっしゃるように
お料理のテンポはゆったり。
わたし的にはさっさと運んで食べさせて
時間でさよならさせるお店よりも好感を持ちますが
時と場合による、ですね。折込済なので没問題。
肝心なお料理ですが、
二度目にも関わらず感動がありました！
前菜の魚貝の鮮度は格別で、一口一口を噛みしめていただきました。
フレンチの醍醐味はソースだと思いますが
このバジルソースには虜になりますね。バケットでも欲張っていただきます。
スープは、
カウンターのお客様と談笑しながらの仕上げ。
オープンキッチンゆえの臨場感と申しましょうか、
スープが濾されていくさまを観ていると
期待が高まって仕方がありません。で、口に運ぶと
ふわっと香りと滋味が溢れます。食べ応えのあるスープですね。
メインは、ノンマナーながら
両方を食べ比べしました。お肉は柔らかく煮込まれ、かつ
表面は香ばしく調理され、濃厚ながら食べやすい一品。
魚は松笠焼きのサクサク食感が心地よく、サフランライスとよくあいます。
お肉のお供の赤ワインリゾットも大好きですね、再現してみたい・・
デザートには旬のイチゴやシャンパンのグラニテをいただき、ごちそうさま。
表現力不足が恥ずかしいですが、
「おいしい」が止まらなく口をついて
でてくるほどに満足させていただきました。
茅ケ崎は素敵な町ですね、よいお店が多いです♪
ごちそうさまでした。