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1回
昼の点数：3.7
2015/07 訪問
昼の点数：3.7
昔ながらのアッサリした豚骨の旨味
長浜ラーメン(あっさりした豚骨)
2015/07/12 更新
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昼過ぎ14時頃に来訪。店前の券売機でラーメン(500円)をポチリして入店。
店内は、大勢座れる大きな囲いテーブル席が4卓程。
昼下がりの時間ですが、お客さんでいっぱいです。
卓上にセルフのお茶が入ったヤカンがのっているのが面白い。
麺の固さを聞かれ、普通を指定。
直後、間もなくラーメン着丼。
スープの表面に透き通った脂が浮いているが、コッテリ感はほとんど無い。
豚骨独特の豚臭さや、くどさも無く、豚の美味しさだけが見事に含まれているといった感じ。
麺は極細ストレートで、長浜ラーメン独特の感じ。
具は、タップリの刻みネギがアクセント、豚肉は細切れの大きさで、しっかり味が付いている。
印象として、今時のコッテリした豚骨とは180度違い、アッサリで豚骨出汁の旨さを感じられるラーメンです。
この味が、昔ながらの豚骨なのですね。
ごちそうさまでした。