3回
2018/02 訪問
ふじ原は、名古屋一番の居酒屋だと思います
名古屋一番の居酒屋、食べログ的には、現時点で愛知県一番の居酒屋、ふじ原にうかがいました。
今回は常連さんと同行、大将の真ん前の特等席に陣取りました。
惚れ惚れする手際です。
いただいたのは、
・刺身盛り合わせ(生シャコ・金目鯛・さわら・烏賊・ノレソレ・サバ・ひらめ・マグロ)
生シャコなんて、子供の頃に食べて以来です。
・あんきも(ポン酢&ステーキ)
注文が入ってから火入れしているようです。
ポン酢の方は、過去最高においしい。
ステーキは、フォアグラのイメージです。
・フグ白子しょうゆ焼き
肝の連続でとっても幸せな気分です。
・からすみと大根のサラダ
これは、日本酒進みます。
・ねぎま
マグロのねぎまです。じっくり火入れしてあって、これも絶品。
・天ぷら盛り合わせ
海老・ナス・レンコン・しいたけ・メゴチ・安納芋。
・熊と下仁田ネギの炊き合わせ
これ、言われないと熊とわかりません。一級品の熊を和風でいただけました。
・金目鯛カマ焼き
見るからに美味しい!
・ビーフカツ&ビーフカツサンド
これも絶品でした。
・甘鯛蕪煮
・甘鯛野菜あんかけ
甘鯛を二種類の調理法でいただきました。
・ナマコ
生くちこ付です。これは凄い。
・クリームチーズ味噌漬け
・ほんもろこ
超高級食材、琵琶湖のほんもろこです。
その他色々で腹パンです。
食べログ居酒屋部門愛知県一番は、納得です。
素晴らしい夜でした。
2018/02/10 更新
2017/03 訪問
ふじ原は、超高級居酒屋です。
念願のふじ原に行きました。
和食には日本酒ということで、
呑んだ日本酒は、越乃福梅(新潟 大吟醸)・万齢(滋賀 特別純米)・豊盃(青森 特別純米)・萩の露(滋賀 純米吟醸)・田光(三重 純米大吟醸)・宝剣(広島 純米吟醸)・長珍(愛知 純米無濾過生酒)・「ひかり」神亀(埼玉 純米吟醸)
美人女子達と3人ですが、お酒メニュー全制覇です。
いただいたのは、
お刺身盛り合わせ(さより・こはだ・くえ・きんめ・たい・すみいか・まぐろ)
金目だいカマ焼き
いいだこ若ごぼう煮
そばの実とかもねぎみそ
肝いりスルメ
メバルの煮付け
レンコン饅頭
からすみ大根サラダ
生ウニのとろろ磯辺揚げ
牛ヒレ肉と椎茸のたれ焼き
うにもちのみぞれ煮
野菜天ぷら(たらのめ・たけのこ・ふきのとう)
白魚とつくしの卵とじ
超高級居酒屋でした。
2017/04/16 更新
常連さんの仕切りで二次会でうかがいました。
やっぱりこちらのお料理は、美味しいです。
いただいたのは、
お気に入りの、うに餅みぞれ煮
絶品のポテトサラダ茶碗むし
沢蟹残酷唐揚げ
牛串
栗茶巾
ポテトチップ
イワシのわた(これは秀逸です)
僕の年齢の梅干し
笹寿司