NuZinesさんの行った（口コミ）お店一覧

忘れられないフォアグラ料理 個人的に高級なホテルのフレンチレストランに行くと色んな気使いがあって、完全にリラクス出来ない経験が多かったため、特別のイベント以外はホテルのレストランより隠れ家やカジュアルなフレンチレストランにします。 ただ、ここのサービスが穏やかで気楽しても構わない雰囲気があって、いつでもお邪魔したいと思います。 今日のお天気がとても良くて、富士山が目の前に見えるテーブルに案内してくれました。 事前にネート予約限定コースを予約しました。内容は通常の軽いコースからスターター一品増えるコースです。 アミューズブッシュ:　秋冬のイメージして、様々な一口スナックがワンプレートで運ばれました。全部味が違って、説明を聞きながら一つずつ味見して、とても楽しかったです。 カクテルドポッシュ:　数種類の小さな前菜を一緒にテーブルの上に置きて、カクテルパーティーのように準備してくれました。爽やかなラスベリーとビーツのジュレから始め、秋らしいヘーゼルナッツをトッピングしたカボチャのエスプーマ、滑らかなポタージュと半熟のうずら卵、ジューシーで弾力があるローストチキン、そして、最後にホレンゾウのスープとクロッケ。 スターター:　牡蠣とフォアグラとビーツの料理。ソテーした大きいフォアグラの上に蒸しした牡蠣を乗せて、最後にビーツのソースをかけました。フォアグラも牡蠣もとてもクリーミですが、濃厚すぎないビーツソースと一緒に食べるとよく考えた一品だと感じます。完璧な作品だと思います。 パンは自家製の3種類の焼き立てパン。どちらもお美味しかったが、カンパーニュが一番好きです。 メイン: 　今回肉料理の蝦夷鹿とチョコレートソースにしました。冬といえばジビエ料理。今年も色んなお店でジビエ料理を食べて回りましたが、この鹿とチョコレートソースの組み合わせが最強です。赤身がさっぱり、ソースのチョコレートの香りと血の濃厚さでバランスする。この技のレベルだったら、フルコースにして、魚料理も頂くべきだと今は後悔しています。 3種類のデザート:　３段階の濃厚さにデザインしたデザートです。最初に甘酸っぱいマンゴーデザートでメインの濃厚さを味変して、次は栗のムース、最後は最も濃厚なダークチョコレートかけたチョコレートデザートです。 最初から最後まで楽しめるコースを作るために大変努力していると思います。ご馳走様でした。また、今度、ディナーコースも宜しくお願いします。

最強のCP 鶯谷に訪ねるのは５年ぶりです。友人と焼肉会をしたいと思ったときにこのお店がおすすめられました。名店ですので、土日祝がだいたい満席で、早く予約しないと入れないです。 私の場合は1ヶ月前で予約しちゃいました。。。 特上和牛が5種類あり、全部を頼んで、焼きユッケとハラミとレバーと特上タンを追加しました。特上和牛は一皿1600円くらい、結構安いほうだと思います。和牛レバーは一皿680円だけで一杯頼んちゃいました。 どっちも素晴らしかったが、特に塩タレのタンと特上カルビが忘れられないです。いい肉でお腹いっぱいまで4000円未満が嬉しいですね。

いいリズムなおまかせコース おまかせランチコースを予約して訪問しました。 頂いたランチコースの内容は下記通りです。 1.　鯛詰め:　甘い旬の桃を切って、新鮮な鯛で巻いたものです。果物のさっぱりの甘さと魚の妙塩味が食欲を起こされました。 2.　小鮎のフリット:　小鮎を牛蒡スライスで巻いて、ディープフライして、中華のスパイスと塩を振りかけた料理です。付き合わせのソースと一緒に食べたら、手が止まらなく、下のぐるぐる揚ごぼうまで食べてしまいました。 3.　フォアグラの茶碗蒸し:　茶碗蒸しに刺していたのは小さい青い林檎の棒です。下からスプーンで一杯すくって、甘酸っぱい青い林檎と合わせると幸せの一口を頂きました。 4.　ホロホロのローストと胡麻の泡:　ホロホロの肉が弾力があり、先に出てきたなめらかな茶碗蒸しと違う食感になりました。いいリズムだと思います。 5.　キノコの祭り:　左はキノコのパウダーで作ったクレープでポルチーニやアスパラガスや温泉卵などの包みです。右はソテーしたベーコンとキノコのアイスクリームです。温かいクレープとアイスクリームの温度差を楽しめる絶品です。 6.　キャベツと甘鯛:　醗酵させたキャベツの汁でソースを作って、ポワレの甘鯛とキャベツを合わせて、酸味もある甘さもある料理です。ソースの中にまだ妙に繊維が残っていて、個人的に面白い食感と思います。 7.　夏鹿のロースト:　赤身が素敵な色出ていて、ちょうど好きなレアの仕上げです。付き合わせはローストした巨峰と玉ねぎ。ローストした巨峰がすごく甘くて、柔らかい鹿の肉をアクセントしました。 8.　桃と抹茶のパウンドケーキと生八ツ橋皮 発想も調理法も素晴らしいランチコースでした。メニュー変更期間がなく、お客さんの歴によって、違う料理を出していると聞いたら、"明日もお願いしたい!!"と気持ちになりましたが、我慢します。次回まで楽しみしています。

一人で平日限定のお昼コースを頂きました。お店のデコレーションが木製の家具中心でリーラクスな感じが好きです。 最初はシェフが運んで来たのはお母さんが育ったお茶とマグロから取った出汁で作った料理。出汁のシャーベット上でお茶を注ぐ。猛暑日みたいな今日にこれで挨拶が嬉しいですね。マグロのまろやかさとお茶がよく合います。 つきは、枝豆で作ったアミューズブーシュ。その後は3つの前菜。 1つ目は真子鰈を刻んで揚げたて海苔を乗せいて、フルーツビネガーを味付けるお料理。 2つ目は子牛のリドヴォのソテー。 3つ目はシェフのスペシャリテのマッシュルームの料理。醗酵のマッシュルームでお出汁を作って、クリームやバターなどをミックスしてスープを作る。 選んだメインは静岡県産の豚のロース。 デサートは薔薇のアイスクリームと竹のエスプーマ。 最後に栗の花の蜂蜜で作ったフィナンシェ。 見た目も楽しいし、味も素晴らしいし、サービスも最高です。完璧のランチでした。

完璧なサービスと素晴らしいモダンなクラシカルフレンチ 海外から友達を連れて、ランチで訪問しました。 4品コースと1ドリンク付けのコースを頂きました。 コースは前菜とメインとデサートが選べるタイプ 頂いた料理の内容内容: アミューズブーシュ: カンパチタルタルとピスタチオのムース 前菜1: ラングスティーヌと季節の野菜 前菜2:とうもろこし食べ比べ 魚料理1:しまあじと茄子のカヴィア 魚料理2:蒸し甘鯛とスッキニの花ファルシー 肉料理1:薩摩軍鶏のロースト 肉料理2:和牛のテールの赤ワイン煮込み デサート1:ヘイゼルナッツのプラリネとフランボワーズ デサート2: モモのジュレ 全部完璧です。味もサービスも雰囲気も素晴らしいです。流石に帝国ホテルですね。最近、クラシカルのフレンチがあまり面白くないと思ったが、今回は感動しか言えません。また宜しくお願いします。

隠れ家のモダンイタリアンと最高のサービス ランチコースを予約して、訪問しました。 同じグループのロットチェントに行った以来、こちらの西麻布のリストランを来てみたかったです。 ロットチェントはカジュアルで、友達と飲み会にぴったりですが、こちらは隠れ家の高級なイタリアンレストランの雰囲気で、カウンター席でシェフとソムリエと会話を楽しめるスタイルです。 コースが月替わりおまかせのみになります。 1.　アミューズブーシュ3点: - グリッシーニ: 　ドライパンと生ハムを合わせて、一口で頂きました。生ハムが柔らかくて、甘みもあり、塩味もあり、乗っているハーブの香りもします。 - バーニャカウダ:　パプリカの丸パンにアンチョビソースを付けて、バーニャカウダのイメージで作った料理です。 - アマレッティ:　アマレッティの形に仕上げしたんですが、本体は刷り鱈をパン粉付けて、揚げ物です。サクサクとして、美味しかったです。 2.　ガスパチョ:　トマトと胡瓜とパプリカの冷たいスープ。その中にホタテと刻んだ胡瓜と胡瓜のグラニタがありました。よく食べるガスパチョと違い、ちょっとピリ辛ところがすきです。 3.　カジキマグロのインボルティーニ:　こっちらもインボルティーニのイメージで作った料理です。マリネしたカジキマグロの巻きもので、令前菜になります。パン粉とハーブと茄子のピューレを合わせて、頂きました。マリネしたカジキマグロの酸味がよく甘い茄子に合います。そして、かけているパン粉がサクサクして、食感のアクセントになりました。 4.　アニョロッティ: 　バターソースとハーセルナツとイチジクと合わせた小さいアニョロッティの上にたっぶりパルミジャーノ•レッジャーノをかけて出てきました。美味しい決まっています。 5.　穴子のフリット:　フリットの中身はふんわりして、衣が薄くて、サクサクです。 6.　甘海老のバベッティーニ:　絶品です。パスタがアルデンテで、ピリ辛のソースと甘海老の甘さを増せたら、フォークが止まらなかったです。この一品だけを頂くために行く価値があります。 7.　夏鹿のロースト:　赤身が臭みなし、柔らかいです。 8.　トルテッリーニ:　12時間かけて作ったブロードの中にトリュフ入れトルテッリーニが3個ありました。最初はトルテッリーニを食べて、ブロードは別のカップに注いで飲みました。ブロードがちょっとトリュフの香りがして、口の中に広げました。 9.　フレッシュイチジクとフランボワーズのアイスクリームとチョコレートのソイル:　実はデサートがティラミスはずだったんですが、アルコールを使わずデサートに変更して頂きました。 10.　紅茶とプティフール 遊び心があり数々料理を楽しめるコースでした。料理を味わいながら色々話してくれて、だいぶ長いランチでした。ご馳走様でした。

ブルー•ロブスターを頼むべきです。 ディナーの4品コースを予約して、訪問しました。 銀座のチャネルビルの最上階にありますから、景色が勿論素敵です。サービスもミシラン2星級のクオリティで、完璧でした。 前菜は蟹の前菜して、メインは私がロブスターを選んで、彼氏が和牛をしました。 蟹の前菜がシンプルのサラダ仕立てですが、よく出来た一品です。 そして、目当てのロブスターのメイン、今まで頂いたブルーロブスターの中に一番美味しかったと思います。 最後にデュカス氏がシャネルのため特別にプロデュースしたチョコレートケーキを頂きました。美しいチョコレートグレーズの下にはなめらかなダークチョコレートムース。濃厚で上品なカカオの味であっという間に無くなりました。幸せでした。

ネームクルクが一番おすすめ タイ料理を食べたい時にいつもタムさんにお世話になっております。 値段も安いし、味も本格的で、バンコクでもこんなに美味しいタイ料理屋さんが中々珍しいと思いますよ。 味が濃くてお酒に合うスタイル、さらに料理の量が結構あるので大人数で行くの方がおすすめです。ただし、お店がちょっと狭いから早めに予約を取らないと入らない可能性が高いです。 今日は10人で行って、9品料理を頼みました。 ーにんにく風味イカ唐揚げ ータイ風焼豚 ー発酵させた豚挽き肉とハーブのサラダ　(ネームクルク) ースパイシーレバーサラダ　(タブワーン) ー酸っぱ辛いシーフードの鍋　(ゲーンソム) ーソムタム ー豚挽き肉のサラダ　(ラーブムー) ーピータンとバジル炒め ー焼き茄子のスパイシーサラダ ネームクルクとゲーンソムは東京のタイ料理屋さんがあまり出していないので辛いですが、試す価値があると思います。

味も発想も素晴らしい 平日のお昼で訪問しました。 メインとデサートが選べるコースになっています。 今回、頂いた物は下記通りです。 * アミューズブーシュが3つ:　見た目も味も満点です。 * 前菜: 単純にラタトゥイユとクスクスだったんですが、お野菜の甘さに感動しました。 * 魚料理:　鱸フライとカレー風味の野菜煮込み。外がパリパリ、中がふわふわ、魚に付いている塩味で野菜の甘さをよく味わえます。 * 肉料理:　鴨のロースト。今まで食べた鴨のローストの中に、これは一番美味しかったかもしれません。皮がちゃんと焼いて、脂身がちょうど残って、肉の温度も完璧です。 * プリーデセール * デセール:　とうもろこしのデサートを選びました。とうもろこしの甘さと塩アイスクリームがすごく美味しいです。 * 紅茶とプティフール 大満足のランチを頂いて、ご馳走様でした。