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夜の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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銀座で安旨すぎるSPFとんかつ
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上ロース
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上ロース定食
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2018/12/31 更新
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銀座と新橋の中間あたりの雑居ビル地下にあるとんかつ屋さん。
檍といえば都内でも有数の有名店ですが、こんなにひっそりと営業してたら普通の人は見つけられません。
カウンターとテーブル数席の狭めの店内。
特ロースが売り切れだったので上ロース定食を注文。
結論から言えばこのボリューム、この質で税込1500円は信じがたい。
しかもここは銀座。
クリスマスだったからか行列になってないのが奇跡的です。
さて、上ロース。
この価格からは考えがたい分厚いロースは、余熱を計算しているとしても中はピンクなレア感。
SPF豚というのを知らなければ少し不安になる人もいるかも。
肉の繊維質も柔らかで赤身のしっとり感が味わえます。
脂は部位によって差異がありましたが、総じて重たくはない印象。
ざっくり揚がった衣との一体感もポイントです。
こちらは塩でいただくとんかつです。
卓上には四種類の塩と甘めのソース。
豚肉の甘みを塩で引き締めると箸と白ご飯が止まりません。
塩ばかりで舌が疲れたらソースで休むというのを繰り返し。
豚汁も豚肉含めて具がゴロゴロ。
豚汁定食とかあっても良いくらい旨いです。
あとはキャベツ用のドレッシングがあれば言うことありません。
ご飯をお代わりする必要がないくらいとんかつだけで大満足。
それにしても銀座でこの価格、この内容というのは本当に信じられない。
上ロースでも十分旨かったけれど、次は高価格帯の部位も食べに訪れたいです。