千本桜☆さんが投稿した麺屋ひょっとこ 交通会館店(東京/有楽町)の口コミ詳細

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麺屋ひょっとこ 交通会館店有楽町、銀座一丁目、銀座/ラーメン

1

  • 昼の点数:3.7

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 2.8
      • |雰囲気 2.8
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2015/08 訪問

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス2.8
    • | 雰囲気2.8
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

和風ラーメンの真髄を感じた!

2015.8 初来店

土曜日の15時40分に来店。
店は、B1の、カウンター席のみの狭いスペースで営業してました。
午後の開店時間は15時半のはずだが、すでに2人待ちと、さすが人気店。
並んでいる間に、自動食券機で和風柚子柳麺+大盛を購入。

しばらくして、カウンター席に着席。
ラーメン登場。
スープを一口。あっ、ほんと和風味だわ。柚子がほんのり効いていて、お吸物風だけど、ちゃんとラーメンになってる。
三つ葉がアクセントになり、より和風味を引き立てているね。

ただ、麺の茹でを、駅の立ち食いうどん屋さんと同じような専用の装置でしてたけど、これはマイナス。
タモに麺入れて湯に浸けるだけで、バイトでも湯がけそうで嫌なんですよ。この装置で茹でると、麺が半茹でのように、しなってる気がするし。。。
出汁にこだわるのなら、麺の茹で方にもこだわりがあっても良いのでは。スペースの問題なのかな~残念。

それと、大盛160円プラスにするとチャーシューが2枚になるみたい(?)。(周りは普通サイズで1枚だったから)

スープを飲み干して完食。あっさりラーメンの極みと思えるくらい、スープは美味かった。
写真でアップしてるが、日清の麺職人にこの味と近いものがあったよ。

和風ラーメンの真髄を味わいたい人に、おすすめ。

  • 和風柚子柳麺730円

  • 和風柚子柳麺730円

  • 和風柚子柳麺730円

  • 和風柚子柳麺730円

  • 和風柚子柳麺730円+大盛160円

  • 和風柚子柳麺730円+大盛160円

  • 和風柚子柳麺730円+大盛160円

  • 和風柚子柳麺730円+大盛160円

  • カウンター席のみ

  • 自動食券機(メニュー)

  • 厨房

  • 厨房

  • この味に近い

2020/01/04 更新

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