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夜の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚なあご出汁風味なのに後味すっきり
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焼きあご塩らー麺800円
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内観
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焼きあご塩らー麺800円
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焼きあご塩らー麺800円
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内観
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2017/09/09 更新
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GINZASIXの裏手側、ラーメンストリートと呼ばれる？くらいラーメン屋が並ぶ場所にオープンした「焼きあご塩らー麺 たかはし」さん。
オープンしてお花が店先に飾ってあり気になっていました。
夜に行く機会があり伺いました。
焼きあご塩らー麺
背脂醤油らー麺
塩つけ麺
とあり、1番オススメ的でノーマルな
焼きあご塩らー麺800円にしました。
券売機は外にあり、購入後店員さんに席の確認、入店です。
カウンター10席のみこじんまりしていましたが、オープンしたてで清潔感もあり、女性客も多かったです。
さて店名にもある焼きあご(飛魚を焼干ししたもの)ですが、スープを一口濃厚な魚、あご出汁の香ばしい風味が一気に口に広がります。
美味っ！
一口目で直ぐにそうなりましたv
香ばしい焼きあご出汁が濃厚ですが、後味は何事も無かったかのようにさっぱりした後味。
魚の風味がいつまでも残るという訳でない不思議な感じ。
麺は中太ちぢれ麺。これはちぢれ麺じゃないかもう少し細めの方が合いそうかなぁと好みですかね。
シャキシャキ葱と水菜とメンマ。2種のチャーシューが上品な感じですがアクセントとして
このスープに合っていてまとまりがあると思いました。
うん、レベル高いですね！
接客も良く、ラーメンの作る時間や提供時間に気をはって随時丁寧に作られていたのが印象的でした。
あご出汁らー麺は他にはあまり無いので流行りそうだなぁと思いました。