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とり貝の炙りクレソン和え
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モンゴル、炭塩、イギリス、ヒマラヤ のお塩
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車海老 頭
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車海老味噌
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車海老
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車海老
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店内
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空豆
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空豆
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天使の海老頭
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天使の海老 大葉巻き
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天使の海老
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たけのこ
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たけのこ
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のどぐろジュレがけ
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がんそく
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10日間熟成させた金目鯛のお造り
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10日間熟成させた金目鯛のお造り
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泡醤油
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甘鯛
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たらの芽
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蛤の出汁泡
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蛤の出汁泡
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あさりのしんじょう
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TVチャンピオンの時のメニュー♬
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お椀も美しい✨
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水茄子 おろし、生姜
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白子柚子泡がけ
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菜の花
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蛍烏賊 酢味噌
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ヘネシーと砂糖
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安納芋
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鳴門わかめを練りこんだお蕎麦 （鯛出汁）
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和三盆のわらび餅
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お茶
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お庭
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がーこちゃんも行ったよ！
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入り口
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趣があります
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少し入りにくいかな笑
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富士山のようでしょ♪
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通りから入ってすぐですよ♪
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普段はあまり、行かないエリアの中崎町‥
古民家をリノベーションした素敵なお店が沢山ありますねぇ♡
今夜は、そんな中崎町の隠れ家的なお店にお邪魔しました。
そもそも、こちらのお店は 完全予約制で、お邪魔するには、紹介をして頂かないと予約も出来ないそうなのです。私のようなボンビーには御縁の無いお店です。
しかし、今回、ひょんな事から こちらに伺える運びとなりました！！
予約時間は7時ですが、お店の場所確認をしたいので、早めに中崎町へと‥
あっけない位、サクッと場所確認終了！
おっと、どうしようかなぁ‥
お店に行くまで、ひとりでお茶するのも何だかねぇ‥
でもお酒を飲むのもねぇ‥
なので、中崎町散策開始〜♬
色々な可愛いお店やら、美味しそうなお店やらを見て回り、最後は八重桜の咲いている公園で、ひとりお花見をしましたよ(´∀｀*)
中々充実した時間の使い方をしたと 自分を褒めておきましょう（笑）
さて、待ち合わせの方とも会い、いよいよお店へ！
中に入ると、カウンター7席、奥にはお庭も見えます♡
もう他のゲストは揃われていて、召し上がってらっしゃいました。
お席に着いて、まずはお飲み物を‥
私はビールをお願いして、お連れの方はウーロン茶
静かに乾杯をして いよいよコースの始まりです❗️
★とり貝の炙りクレソン和え
とり貝はシャキッとした歯ごたえで炙ってあるので香ばしさがプラス！クレソンと合わせて頂いたのは初めてですが、これはお酒が進むお味です♪
糸がきカツオのあしらいがまた旨味を際立てている感じですね♡
ついついビールをぐびぐびとやってしまいました（笑）
こちらのビールは 富士山の様なグラスに入っていて
泡が富士の雪の様で素敵です♡
でも、すぐに飲んじゃう量ですがw
いよいよ待ちに待った天ぷらが❣️
★車海老 頭
カラッと揚げられた頭は サックサクで香ばしくて高級かっぱえびせんです←ほら、例えがボンビーでしょw
★車海老味噌
もう、これは濃厚で海老味噌の旨味がお口の中で広がって飲み込むのがもったい無い程です❣️
ああ、これは日本酒と合わせたかったなぁ〜(^^;;
いつも車海老を頂く時は 頭は塩焼きばかりなんですが、
こうして頂くと旨さが倍増する様に感じます♡
★車海老
まーー！！これは！！ うんまぁーいヽ(´▽｀)/
天ぷらでありながらミディアム♪
最高の揚げ加減で提供される それは 今までの車海老を凌駕する旨さ❗️
甘味が口内に残り、またビールが飲めますよ❣️
★空豆
私、空豆が好きなんです♡
枝豆も好きですが、空豆の方がより好みです(^^)
そんな空豆の天ぷら♬
小さな天ぷらなので一口でパクリ！
うわぁ〜空豆の収穫祭がお口の中で開催中〜✨
もうすでに この辺でテンションMaxな私（笑）
隣で冷静に味合うお連れさん♪
ボンビーなので、ごめんなさいね。。。
★天使の海老
海老好きの私には嬉しい 海老さんがまた登場です♡
この天使の海老は、福島のオマールのお店で頂いてから結構好きになって、あれば 必ずオーダーしている海老です。
しかも大好きな大葉を纏っての登場✨
こんなん美味しく無い訳が無いでしょ（笑）
大葉の爽やかな香りと海老の甘味と旨味が！！
美味しさの三重奏ですね♡
ずーっと食べていたい感じです(´∀｀*)
★たけのこ
ここで 春と言えばたけのこですね♡
これも出汁醤油とあしらいに木の芽♪
一口噛むと春だなぁ‥と声に出して言いたい気分になりますね♪
歯ごたえも良くサクサクと噛んでいくとリズミカルなたけのこ演奏会の始まりです♪
ふーーっと鼻から木の芽の香りが抜けて行き‥
春の恵みを頂いているんだなぁ〜と感謝✨
★のどぐろジュレがけ
のどぐろは 高級魚、お刺身や焼きでは頂いた事はあるのですが、天ぷらは初めてです。
身は柔らかくでジューシーで旨味がたっぷり❣️
揚げることがで旨味が閉じ込められるので、のどぐろは天ぷらが一番美味しいかも‼️
またジュレが〜〜 もうたまりません（≧∇≦）
知らず々 ビールグラスが空っぽに（笑）
★がんそく
ここで山菜ですが、『がんそく』って初めて聞きましたし、初めて見ました❗️
見た目はコゴミ？ゼンマイ？？見たいな感じの山菜です！
少し粘りがあり、苦味はありませんでした！
これも美味しい♡
★10日間熟成した金目鯛のお造り
これは 少しねっとりした感じで熟成さす事で金目鯛の脂がさらりとした感じに‥全体的にまろみのある美味しさです❣️
この旨さは食べないとわからないですね❤️
泡醤油も素敵✨✨✨
こんな頂き方もお初⭐️
★甘鯛
これは甘鯛の鱗を残して揚げてあるので、鱗の部分が軽妙な食感で素敵です!
米塩もまろみがあってぴったりとマッチ♬
★たらの芽
これは 間違いない山菜の中の王様✨←いや、ただ私が山菜の天ぷらでは たらの芽が一番好きなだけですけどねw
いや、ホントに美味しいたらの芽❗️
今まででNo. 1です⭐️
★蛤 蛤の出汁の泡
美味しい蛤を天ぷらに♪ しかもこれまた美味しい蛤から取ったお出汁を優しい泡に✨✨
もう蛤の旨さと素敵な噛みごこちで、私、夢心地♬
★水茄子
水茄子の天ぷらもお初です✨
(*´∀`)ﾊｼﾞﾒﾏｼﾃ☆★
大根おろしと生姜で頂きます♬
ほんわかふわぁ〜とした食感で、すぐなくなっちゃいました(๑˃̵ᴗ˂̵)ウマウマ
★白子 柚子泡がけ
白子がとろりととろけます♪柚子の香りの泡が素敵✨
白子ってポン酢で食べるイメージだったんですが、こんなに優しい美味しさになるんですね♡
★菜の花
薄っすらと品の良い苦味が美味しい一品ですね♪
この辺で またビールをお願いしました(^-^)
★わかめ豆腐
またこれは 面妖な‥
わかめをペースト状にしてぶぶあられでお化粧して登場です❗️
またこのお出汁の美味しいこと✨✨✨
もう永遠に飲んでいられる‼️
なんなら浸かりたい気分です❣️←ほら、ボンビー的発想がwww
★蛍烏賊 酢味噌添え
蛍烏賊さんが天ぷらになりましたよヽ(´▽｀)/
一口で頂くと蛍烏賊のゴロが調味料になっていて美味しい♪
まろやか酢味噌で締まりが出ますね❤️
★安納芋
この安納芋の天ぷらがヤバかった‼️‼️
ヘネシーとお砂糖に付けで頂くんですよ❣️
それでなくても美味しい安納芋がブランデーとお砂糖で
小洒落たスイーツに早変わり♡
これ！凄い発想ですね‼️
めちゃくちゃ合います‼️‼️
もうテンション上がるぅ⤴️⤴️⤴️
★鳴門わかめを練りこんだお蕎麦
ここに来てなんと！麺ですよヽ(´▽｀)/❣️
‹‹\( ˙▿˙ )/››‹‹\( ˙▿˙ )/››わーいわーい！！
このお蕎麦はお出汁は鯛から取った物で これも出汁の旨味が炸裂です！！！
お蕎麦の色も綺麗だし、とにかく美味しいとしかもう言えません(⌒-⌒; )
椎茸も入っていて嬉しい♬
もちろん！！お出汁完飲です✨✨✨
あ〜美味しかったぁ❣️
あら、デザートもあるんですか⁉️
★和三盆のわらび餅
このわらび餅がまたねっとりとして、お餅の様です（まぁ、わらび餅ですからねw）
ねっとりとして和三盆の品良い甘味で仕上げてあり、甘過ぎず、美味しかったです❣️
私、美味しいとしか言ってませんね（笑）
でも、美味しいんですもん(๑˃̵ᴗ˂̵)❣️
ちなみに、こちらの揚げ油は 色々とブレンドされているんだそうで、これだけ揚げ物を頂いたのに軽くてくどくなくて良い意味で揚げ物を食べた感じがしません❣️
お塩も4種あり、素材や好みに応じて使い分ける事ができるのも嬉しいポイントです♡
オーナーさんは 以前【TVチャンピオン】の称号を得られたそうで、今回のお椀物が その時に出されたものだそうです‼️
お店も素敵で、オーナーさん、スタッフさんもイケメン揃いで、 卒のない接客とさりげないトークに感銘を受けました。
これは人気になるはずですよね❤️
いやぁ〜何から何まで最高で素晴らしい夜になりました
ごちそうさまでした✨✨✨