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コースのお造り
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コースの焼魚サワラの西京焼き
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コースのカクテル
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コースの炊き合わせ
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炊き合わせ中身
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コースの土瓶蒸し
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松茸たっぷり
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金目の煮付け
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じゃこめし
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中トロ
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ハモ
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俺のお任せコースメニュー
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またまた、浜幸さんへお邪魔してきました。
オープンから1ヶ月半程経って、やっとコース以外にも黒板メニューが出来るようになったみたいです。
今回は、コース以外にも黒板のメニューも注文しながらいただきました。
今回は、料理の写真もアップしましたが、
やっぱり、この価格で本当にやっていけるの？
と言った内容で、こちらが心配してしまいそうな感じでした。
大将曰く、俺は居酒屋やけど、料理人やから、割烹であろうが、居酒屋であろうが、
料理を作るのに手は抜きたくないし、
みんなが喜んでくれたらそれが一番楽しいねん。
と、楽しそうに言ってました。
今回、1番印象的だったのが、じゃこめしです。
じゃこめしのじゃこも自分で炊いて、じゃこ1キロに一升の日本酒使って、炊いているらしく、
結構いい感じに美味しかったですよ。
ちなみに、俺のお任せコース3500円の内容は、突き出しに枝豆、鯛の子の炊き合わせ、
お造りの盛り合わせ、サワラの西京焼き、土瓶蒸し、サーモンとイクラのカクテルと言った内容で、
これにじゃこめし追加で注文するのがオススメですが、ちょっと腹パンに成ってしまうかも知れませんね。
今回は以前の浜幸さんよりもパワーアップした大将が見れて良かったです。
また近々お邪魔させていただきたいです。
先日8月１日にオープンしたばかりの宗右衛門町から、千年町筋を少し北に向かった路地を右手に入ったところに出来た浜幸さんにオープンのお祝いに行ってきました。
浜幸さんは以前、島之内で九州から泳ぎ烏賊を取り寄せてお店で泳がせていた海鮮割烹の有名なお店でした。
年に一時期だけ、壹岐の雲丹漁が解禁された時に入荷する壹岐の雲丹を食べに行ったものです。
この雲丹は絶品で、今だにその味が忘れられません。
そのお店が閉店になってしまって残念だったのですが、遂に復活して喜びのあまり、初日にお伺いしました。
新しいお店はカウンター席だけのこじんまりしたお店で、大将1人にはちょうどいいのかな？
本日のメニューはオープン初日ということもあって、コースのみでした。
内容はトロに鱧にクエ、あとカンパチが入っていたかどうかのお造り（勿論天然）、焚き物
松茸が沢山入った土瓶蒸し、鮎の塩焼き、あとこれはサービスなのかどうか判らないんですが、
サーモンのカルッパッチョのカクテル。これで3500円(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
大丈夫なん？？
て聞くと、今回は居酒屋やからこの価格やと大将談
しかもソフトドリンク200円やし。
多分採算よりも沢山の人に来て欲しいんやろうなとおもいました。
前の店で早くに奥さんに先立たれてきっと寂しいんでしょうね。
言い忘れていましたが、値段は安いけど、仕入れと料理のクオリティーは前のままやぞ、
それは職人の意地やと。。。。。大将談
そんな頑張ってる浜幸さんを皆さん応援してあげて下さい。