2回
2017/06 訪問
お昼の贅沢(^.^)
2017/08/18 更新
2017/04 訪問
美味しかった‼︎(^.^)
2017年4月_土曜日の夜に訪問。
店内は、カウンター席が7席のみで、席の後ろはとても広く取られています。案内された奥から3番目の席に着席。大将の目の前のベストポジション(*^^*)
まずはドリンクメニューをいただき、とりあえずは辛口のお酒で、
■楯野川・純米大吟醸_本流辛口
をチョイス。割烹で、お酒の価格が明瞭でお手頃なのは、ありがたいです(*^^*)
この日のコース内容は、
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1.えんどう豆のすり流しに大根の花:色合いが綺麗で、優しいお味。
2.桜の飯蒸し(焼き雲丹・たらの芽・桜の花の塩漬け・桜の葉の素揚げ):桜の香りが素晴らしく、良い風味となっています。焼き雲丹が沢山のって、また挟まれています(*^^*)
3.み三つ葉とゼンマイの胡麻和え物、アピオス(ほどいも)を砕いたものと、スナップエンドウをトッピング:アピオス、人生で初めて食べました。マメ科の植物で、とても栄養価の高いものだそうです。食感がナッツみたいで、み三つ葉・ゼンマイと合わさって美味しい。
4.分葱のぬた・車海老・蛍烏賊・あおやぎ・ビーツ・えんどう豆の酢味噌和え:酢味噌の甘み・酸味のバランスが良く、美味しい。
5.椀物(アイナメ、えんどう豆の豆腐、生麩、菜の花):ホッとするお味(*^^*)
6.和歌山の鰹・ゼンマイ・大根おろし
7.河豚の刺身・わらび:河豚は、身や皮などを混ぜ合わせてあり、食感が良く美味しい(*^^*)
8.焼物(子持ちモロコ・筍・アスパラガスのカラスミがけ):モロコ、しかも子持ちを食べられて嬉しかった‼︎モロコは、焼き上げて仕上げの際に、頭と尾ひれを切り取り、中骨を取り除いて出していただきました。丁寧なお仕事です(*^^*)アスパラガスは、今まで見てきた中で、1番太いもので、素揚げ？湯通し？してから、炭火でじっくり焼き上げてました。
9.もずく、白バイ貝、フルーツトマト
10.京都牛のステーキ・メロン・茗荷・玉ねぎ
11.メバルと筍の炊き込みご飯:この時点で、お腹はかなり一杯で、美味しかったものの、おかわりできず(^_^;)
12.リンゴのアイス・デコポン・マンゴー
13.よもぎ麩(黒糖がけ)・餡と、お抹茶:大将自らお茶をたてていただきました。抹茶は一保堂さんのものと言われてました。
14.うすばね
15.お抹茶
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とても美味しかったですし、コスパが良すぎます‼︎
あと、大将お一人で、ほぼ全ての料理を作られていますが、お客さん全員が同時スタートでもなく、コース内容も違う、訪問した日も、とあるお客さんが予定より早く来店されるなどのイレギュラーにも対応されて、その上でお客さんとの会話も丁寧にされていて、素晴らしいと思いました‼︎
また、こちらのお店をひいきになされているご夫婦とお隣になり、大将も交えて楽しくお話ができ、素晴らしいひと時が過ごせました‼︎カウンター席の良さです(^_^)
2017/07/06 更新
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2017年6月_土曜日の12時に再訪。
(7月末で、お昼の営業は一旦休止されているそうです)
前回の訪問後に、ランチをはじめたとの情報を聞き、事前予約しての再訪です。ランチですが、5,000円ランチの日と、そうじゃない日があり、予約した日は5,000円ランチをやっていない日だったので、13,000円のベーシックコースにしました。
入店してから、まずは生ビールで喉を潤します(^_^)
この日のコース内容は、
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1.水出しの新茶
2.先付:雲丹・蓴菜・オクラ・オクラの花・新蓮根・新小芋などジュレ添え
3.もろこいんげんの胡麻和え・砕いたアピオス
4.炙り鮪のお寿司、黄身醤油に絡めて、ほおづきトマト
5.鱧の焼き霜造り・トマトのポン酢で、白甘鯛の刺身・フィンガーライムで、カボチャのけんぴ
6.のどぐろと豆腐のお椀
7.鮎の塩焼き(直前まで元気に泳いでいた鮎)
8.鷹ヶ峰の唐辛子とえんどう豆
9.鰻と冬瓜・スッポンのお出汁で
10.釜揚げしらすと山椒のご飯
11.プリン・バナナのアイス、ライチ、生姜・りんごのコンポート
12.うすばね
13.お抹茶
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あと、料理の途中で、限定酒・土佐しらぎくシリアルナンバー入り大吟醸をいただき、美味しいひと時を過ごしました‼︎
こちらのお店は、料理はもちろんのこと、大将の人柄も良く、個人的にお気に入りのお店になりました‼︎
また、再訪したいですネ！